Löytö on saattanut avata oven uuteen, halpaan ja helppoon ruokastrategiaan pilaantumisen edistämien sairauksien ehkäisemiseksi.
Tämä parsakaalin saastumisenestokyvyn osoittaminen on tehty kliinisessä tutkimuksessa Kiinassa. Pentsylvanian Pittsburghin yliopiston tutkijat ovat myös työskennelleet tutkimuksen parissa ja Baltimoressa sijaitsevan Johns Hopkinsin yliopiston yhteydessä toimivan Bloombergin kansanterveyskoulun, kaikki nämä yksiköt Yhdysvalloissa.
Kliinisessä tutkimuksessa, jossa oli mukana noin 300 kiinalaista miestä ja naista yhdestä Kiinan saastuneimmista alueista, Thomas W. Kensler Pittsburghin yliopistosta, John Groopman, Bloomberg-koulusta, ja hänen kollegansa amerikkalaisista ja kiinalaisista instituutioista., ovat havainneet, että puolen kupillisen parsakaalijuoman päivittäinen kulutus tuottaa nopealla, merkittävällä ja jatkuvalla tavalla korkeamman bentseenin erittymisen, aineella, jolla on syöpää aiheuttavia vaikutuksia ihmisessä, ja akroleiinin, joka muun muassa aiheuttaa keuhkojen ärsytys
Maailman terveysjärjestön huolestuttavien laskelmien mukaan ilman pilaantuminen, kasvava globaali ongelma, aiheuttaa 7 miljoonaa kuolemaa vuodessa, ja se on viime vuosina saavuttanut vaarallisen tason monissa osissa Kiinaa .
Aikaisemmissa tutkimuksissa havaittiin, että risteyssisissä vihanneksissa, kuten parsakaali, kaali (kaali) ja ruusukaali (ruusukaali), rikas ruokavalio vähentää kroonisten rappeuttavien sairauksien, mukaan lukien syöpä, riski.
Parsakaali, joko kiinteässä muodossa tai juomana, on yhdisteen lähde, joka kuluttaessa tuottaa sulforafaania (syöpälääke). Tuloksena on, että lisääntyy entsyymejä, jotka lisäävät aineenvaihdunnan kykyä tukahduttaa pilaavat aineet kuten bentseeni ja akroleiini kehosta.
Tämä tutkimus on saanut apurahoja Yhdysvaltain kansallisilta terveyslaitoksilta.
Lähde: www.DiarioSalud.net
