Refluksi on sairaus, joka voidaan parantaa parantamalla asianmukaisia elämäntapamuutoksia, mukaan lukien oikea ruokavalio ja poistamalla tietyt ruoat ja juomat ruokavaliosta. Miltä esimerkkivalikko näyttää palautusruokavaliossa? Ravitsemusterapeutti Kimberly Tessmer vastaa näihin ja muihin kysymyksiin kirjassaan "Hoito ravinnolla. Refluksi". Tämä on kirja, joka on täynnä korvaamatonta tietoa, joka auttaa sinua ymmärtämään happamat refluksitaudit.
Useimmat meistä ovat kokeneet epämiellyttävää, polttavaa kipua rintakehässä syömisen jälkeen raskasta tai raskasta ateriaa - oi, se kauhea närästys! Hyvä uutinen on, että vaikka sinulla on kipuja rinta-alueella, sillä ei ole mitään tekemistä sydämesi kanssa. Kokemasi polttava tunne tunnetaan teknisesti nimellä happamat refluksit. Kun se alkaa toistua säännöllisesti, voimme jo puhua gastroesofageaalisesta refluksitaudista (GERD *). Hyvä uutinen on, että useimmat närästys- ja / tai happamat refluksitapaukset voidaan hoitaa tekemällä asianmukaisia elämäntapamuutoksia, mukaan lukien ruokavalion muuttaminen ja tiettyjen ruokien ja juomien poistaminen ruokavaliosta.
Alla on esimerkki refluksoituneesta ruokavaliosta, jonka suositteli ravitsemusterapeutti Kimberly Tessmer, kirjan "Treatment with Nutrition. Reflux" kirjoittaja.
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 1
AAMIAINEN
- 240 g kauraa, keitetyt vedessä, ½ viipaloitu banaani, 5 mantelia
- 250 ml rasvatonta maitoa
- vihreä tee
VÄLIPALA
- 1 omena, puolittunut
- 1 rkl vähärasvaista maapähkinävoita, levitä molemmille omenapuoliskoille
- 150 ml 100% omenamehua
Illallinen
- Kääre: kanasalaatti: 85 g nahatonta kanaa, keitetyt ja leikatut; 1 rkl vähärasvaista majoneesia; 1 rkl raastettua selleriä. Kääri kanasalaatti täysjyvä tortillaan
- 15 viinirypäleitä, vihreitä tai punaisia
- ½ kuppi viipaloituja mansikoita
VÄLIPALA
- ½ kuppi raastettua cheddarjuustoa, laiha
- 6 vähärasvaisia täysjyvä keksejä
- Inkivääritee
Resepti inkivääritee: raasta cm tuoretta inkivääriä, kaada sen päälle kuumaa vettä ja aseta sivuun 10 minuutiksi. Voit lisätä luonnollisen makeutusaineen, kuten agaavisiirappia tai hunajaa.
Illallinen (2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa)
- 170 g grillattua tai paistettua villilohea (muutama tunti ennen kypsennystä se voidaan marinoida teriyakikastikkeessa tai italialaisessa kastikkeessa jauhetulla inkiväärillä)
- 8 parsatikkua, tuore, höyrytetty, with rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi ruskeaa riisiä ½ tl kuivattua persiljaa
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 2
AAMIAINEN
- 1 englantilainen muffinssi, täysjyvä, paahdettu ja tahriintunut
- 1 rkl mantelivoita
- 2 kuppia kuutioitua cantaloupe-melonia
- 2 kalkkunamakkaraa, keitetyt
- 180 ml rasvatonta soijamaitoa
- Inkivääritee
VÄLIPALA
- 180 ml rasvatonta kreikkalaista jogurttia,
- 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä, ½ kuppi mustikoita
Illallinen
- Voileipä: 120 g kalkkunanrintaa, 2 rkl avokado- tai guacamole-soseita, 2 pinaattilehteä, 2 viipaletta täysjyväleipää
- 8 pientä porkkanaa
- 2 keppiä selleriä, viipaloitu
- 2 rkl laihaa kastiketta
- Kamomilla teetä
VÄLIPALA
- 2 Graham-kolmion keksejä
- 20 vihreää tai punaista siementöntä rypäleen
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
Illallinen (2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa)
- 170 g nahkaa kananrintaa, keitetyt, paistetut tai grillatut
- 1 kuppi höyrytettyä parsakaalia
- 1 keskikokoinen bataatti, paistettu 1 rkl margariinilla ilman transrasvoja
- 2 kuppia salaattia (ilman tomaattia ja sipulia), 1/4 kuppia viipaloitua fenkolia, ½ rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 rkl omenaviinietikkaa
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 3
AAMIAINEN
- 1½ kuppi leseitä, 1 kuppi rasvaton maito, ½ kuppi mustikoita
- 1 viipale täysjyväleipää, joka on voideltu 1/2 rkl margariinilla ilman transrasvoja
- Kamomilla teetä
VÄLIPALA
- 1 kuppi vähärasvaista juustoa
- ½ kuppi viipaloitua ananasta, tuoretta tai purkitettua (omassa mehussa)
Illallinen
- 500 ml kasviskeittoa, laiha
- 6 täysjyvä keksejä
- ½ kuppi omenavaahtoa, makeuttamatonta
- 2 keppiä selleriä, viipaloitu
VÄLIPALA
- 2 riisikakkua (ruskea riisi), voideltu
- 1 rkl vähärasvaista maapähkinävoita
Illallinen (2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa)
- 140 g luutonta porsaan ulkofileetä, paistettua, keitettyä tai grillattua, 180 g täysjyväpastaa, keitetyt ja sekoitettu yhden kupin höyrytettyjen kesäkurpitsaan, 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 4
AAMIAINEN
- 2 kuppia keitettyä kaurapuuroa, 1/4 tl kanelia, 10 rusinaa
- ½ banaania
- 1 kuppi rasvatonta soijamaitoa
- Kamomilla teetä
Edellä olevan valikon annoskoot saattavat tuntua merkityksettömiltä, mutta voit syödä terveellisesti ja syödä liikaa! Annoskokojen säätäminen on välttämätöntä kalorien saannin, laihtumisen tai ylläpidon varmistamiseksi. Muista, että ylensyönti todennäköisesti päättyy närästykseen.
VÄLIPALA
- 170 ml vähärasvaista kreikkalaista jogurttia, 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä, ½ rkl mansikoita, hienonnettu
Illallinen
- Kääri tonnikalasalaatilla: 90 g tonnikalasäilykettä vedessä, 1 rkl vähärasvaista majoneesia, 1 rkl raastettua selleriä, 1 rkl makeaa makua. Levitä salaatti koko vehnätortillalle ja kääri
- 2 kuppia vähärasvaista keittoa
- 1 omena
VÄLIPALA
- 50 g vähärasvaista cheddarjuustoa
- 10 perunaa
- 180 ml 100% omenamehua
Illallinen (2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa)
- 170 g naudanlihatäplää, keitetyt, paahdetut tai grillatut (ennen kypsentämistä se voidaan ripotella jauhetulla inkiväärillä ja marinoitua suosikkikastikkeessasi)
- 1 keskikokoinen peruna, paistettu ja tarjoiltu 1/4 kupin avokado- tai guacamole-soseen kanssa
- 8 höyrytettyä parsaa
- ½ kuppi raastettua porkkanaa, ripoteltu ¼ rkl kuivattua persiljaa
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 5
AAMIAINEN
- 2 täysjyvävohvelia, ½ kuppia mustikoita (tuoreita tai jäädytettyjä), 2 rkl suosikkisiirappiasi
- 2 viipaletta keitettyä kalkkunapekonia
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
- Inkivääritee
VÄLIPALA
- 1 kuppi vähärasvaista juustoa
- 1 kuppi kuutioitua papaijaa
Illallinen
- Voileipä: 90 g kalkkunanrintaa, 1 viipale laihaa sveitsiläistä juustoa, 2 pinaattilehteä, 2 rkl avokado- tai guacamole-soseja, 2 viipaletta täysjyväleipää, paahdettua
- 8 pientä porkkanaa, 2 rkl kastiketta
- 10 paistettua tortillalastua
VÄLIPALA
- 1 täysjyvä englantilainen muffinssi, paahdettu
- 1 rkl vähärasvaista maapähkinävoita
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
SUPPER
- Sekoita: 150 g katkarapuja ilman varret, hienonnettu; ½ lasillinen viipaloitua fenkolia; ½ lasillista sokeriherneitä; ½ kuppi makeaa pippuria; 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 3 rkl kevyttä soijakastiketta; ½ tl jauhettua inkivääriä. Sekoita, kunnes ainesosat ovat yhdistettyjä; tarjoile keitetyn ruskean riisin kanssa.
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 6
AAMIAINEN
- 2 kupillista kaurahiutaleita keitettynä vedellä,
- 7 saksanpähkinää, 1 viipaloitu banaani
- 225 ml rasvatonta soijamaitoa
- vihreä tee
VÄLIPALA
- 2 riisikakkua (ruskea riisi), voideltu
- 1 rkl vähärasvaista mantelivoita
- Inkivääritee
Illallinen
- 2 kuppia salaattia (ilman tomaatteja ja sipulia), 90 g tonnikalaa purkitetussa vedessä, ½ rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 rkl omenaviinietikkaa
- 6 täysjyvä keksejä
- 500 ml laihaa kanaliemiä villiriisin ja vihannesten kera
VÄLIPALA
- 2 Graham-kolmion keksejä
- 20 vihreää tai punaista siementöntä rypäleen
SUPPER
- Sekoita: 135 g täysjyväpastaa, keitetyt; ½ kuppi mustapurkkeja, valutettuja; ½ kuppi höyrytettyjä porkkanoita, viipaloitu; 1/4 cup fenkolia, hienonnettu, 1/4 cup vihreitä herneitä, höyrytetty; ½ kuppi höyrytettyä kesäkurpitsaa; ½ rkl neitsytoliiviöljyä, 2 rkl tuoretta parmesanjuustoa, 2 kuppia salaatteja (ilman tomaattia ja sipulia), 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 rkl omenaviinietikkaa
Refluksidieetti - näytevalikko. Päivä 7
AAMIAINEN
- 1½ kuppi leseitä, ½ kuppi mustikoita, 1 kuppi rasvaton maito
- 1 viipale täysjyväleipää, paahdettua, voideltua ruokalusikallisella margariinilla ilman transrasvoja
- Kamomilla teetä
VÄLIPALA
- 190 ml vähärasvaista kreikkalaista jogurttia, 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä; ½ kuppi mustikoita
Illallinen
- Voileipä: 120 g nahatonta kananrintaa, viipaloitu; 2 pinaatti lehteä; 1/4 kuppi avokadoa tai guacamole-sosea. Levitä kokojyvä tortillalle ja kääri
- 1 kuppi viipaloitua kurkkua
- 10 tortillalastua, paistettu
- Inkivääritee
VÄLIPALA
- 1 täysjyvä englantilainen muffinssi, paahdettu, levitä 1 rkl mantelivoita
- 1 omena
Illallinen (2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa)
- 140 g kalkkunamakkaraa, paistettu, keitetty tai grillattu, kuppi orzo-pastaa, keitetyt ja sekoitettu 2 rkl hienonnettua mantelia
- 1 kuppi höyrytettyä parsakaalia
Kimberley A. Tessmer on kirjan kirjoittaja ja ravitsemusterapeutti, joka harjoittaa toimintaa Brunwickissa Ohiossa. Kim on omistaja ja ylläpitäjä Nutrition Focus (www.nutrifocus.net), joka on erikoistunut painonhallintakonsultointiin, esitysten valmisteluun, valikkokehitykseen ja muihin ravitsemukseen liittyviin palveluihin.
Kirja "Hoito ravitsemuksella. Refluksi ”auttaa kaikkia, jotka kärsivät happamat refluksit tai GERD: n epämukavuudesta ja turhautumisesta. Se tarjoaa perustietoa ja mikä tärkeintä, opastaa sinua askel askeleelta, tarjoamalla sinulle työkalut vaivojen syiden tunnistamiseen ja siten auttamaan sinua voittamaan taudin oireet ja aloittamaan närästysvapaan elämän. Pitkällä aikavälillä et voi luottaa yksinomaan suosittuihin huumeisiin. Ratkaisu on tehdä muutoksia ruokavalioon ja päivittäisiin tottumuksiin, koska vain tämä tuo sinulle pitkäaikaista helpotusta. Tämä kirja on tapa taistella happamat refluksit ravitsemuksen kautta. On aika ottaa terveys omiin käsiisi!
Poradnikzdrowie.pl on kirjan media-suojelija - suosittelemme sitä!
