Milloin on paras aika syödä hedelmiä (eli ennen ateriaa tai sen jälkeen)? Ja onko mahdollista syödä hedelmiä aamulla tyhjään vatsaan tai juoda lasillinen juuri puristettua hedelmämehua ja esimerkiksi noin 0,5 tunnin kuluttua aamiaiseksi?
Yksinkertaisten sokereiden (fruktoosi, glukoosi) suuren määrän vuoksi hedelmät hajoavat nopeasti. Hedelmä lähtee mahasta 20-30 minuutin kuluttua. Sokerien oikea hajoaminen ja imeytyminen tapahtuu vain ohutsuolessa. Tästä seuraa perussääntö, jonka mukaan hedelmiä ei tule syödä heti aterian jälkeen. Kun syöt esimerkiksi hedelmiä jälkiruokana, kun vatsa on vielä täynnä ruokamassaa päivällisestä alkaen, hedelmä ei voi siirtyä suolistoon. Sitten se käy vatsassa ja muuttuu happamaksi aiheuttaen ruoansulatuskanavan häiriöitä ja epämukavuutta. Aika, joka kuluu aterian jälkeen voidaksesi syödä hedelmiä ilman ongelmia, riippuu siitä, mistä ateria tehtiin. Jos se oli salaattia tai raakoja vihanneksia - 2 tunnin on kuluttava, jos se oli täysi kasvisateria, riittää 3 tuntia, mutta liha-aterian jälkeen on parasta odottaa noin 3,5-4 tuntia. Tämä ei koske käymättömiä hedelmiä (vadelmia, karhunvatukoita, mansikoita, herukoita, mustikoita, sitruunoita) ja käymisen käyviä hedelmiä, jos ne on keitetty. Samoja sääntöjä sovelletaan hedelmämehuihin, ja mehut ovat vähemmän suositeltuja kuin kokonaiset hedelmät. Siksi, jos päätät saada mehua, on parasta 30 minuuttia ennen ateriaa ja juuri puristettua hedelmämehua.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Agnieszka Ślusarska4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl
