Mantelijauholla on arvokkaita ominaisuuksia ja ravintoarvoja - se on mono- ja monityydyttymättömien rasvahappojen sekä magnesiumin, raudan ja kalsiumin lähde. Mantelijauhojen terveyttä edistäviä ominaisuuksia tulisi erityisesti arvostaa ihmisten, joilla on korkea veren kolesteroli, diabetes ja korkea verenpaine. Lisäksi mantelijauhoja on käytetty gluteenittomassa, kasvissyöjä-, paleo- ja vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa. Tarkista, mitä muita ominaisuuksia mantelijauholla on ja miten tehdä siitä itse kotona.
Mantelijauho saadaan jauhamalla manteleita. Sille on ominaista makea, mantelin maku ja valkoinen väri. Sitä voidaan käyttää terveellisenä korvikkeena jauhoille, joita perinteisesti käytetään leivän ja kakkujen leivontaan. Mantelijauhoja voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona.
Lue myös: Katso, kuinka tehdä mantelimaitoa, maapähkinävoita, paina itse öljyä ... Manteliöljyä. Makea manteliöljyn käyttö, vehnäjauhot: ravintoarvot ja tyypit. Kuinka valita hyvä vehnäjauho?
Mantelijauho - ravintoarvot ja terveysominaisuudet
Mantelijauhojen ominaisuudet johtuvat suoraan niistä manteleista, joista ne on valmistettu. Mantelijauho on erinomainen tyydyttymättömien rasvahappojen lähde - kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä. Lisäksi se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja. Tämän ansiosta ihmiset voivat menestyksekkäästi käyttää vähähiilihydraattista ruokavaliota tai ketogeenistä ruokavaliota. Lisäksi gluteenittoman ruokavalion ihmiset voivat kuluttaa mantelijauhoja, koska ne eivät sisällä gluteenia. Mantelijauho on myös erinomainen magnesiumin, raudan ja kalsiumin lähde.
Manteli jauho:
- vähentää sydänsairauksien riskiä ja alentaa veren kolesterolia monityydyttymättömien rasvahappojen suuren määrän vuoksi
- alentaa verenpainetta antioksidanttien vuoksi
- vähentää paksusuolen syövän riskiä
- vähentää diabeteksen riskiä ja parantaa glykemiaa diabeetikoilla, koska se alentaa aterianjälkeistä glykemiaa
- on antioksidanttivaikutus, suojaa kehoa vapaita radikaaleja vastaan
Mitä jauhoja mihin käyttää? Katso!
Tietämisen arvoinenMantelijauho - ravintoarvot 100 g: ssa tuotetta
Kaloriarvo - 607 kcal
Proteiini - 21,4 g
Rasvat - 53,6 g, sis
- tyydyttyneet rasvahapot - 3,57 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 32,14 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 12,5 g
Hiilihydraatit - 17,9 g
Kuitu - 10,7 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalium - 643,0 mg (14%)
Natrium - 18,0 mg (15%)
Kalsium - 214,0 mg (21%)
Rauta - 3,86 mg (39%)
Magnesium - 286,0 mg (72%)
Lähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Tarkistus, 2012
Kaikki jauhoista. Mitä jauhoja mihin leivontaan?
Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Mantelijauho - käytä keittiössä. Mistä ostaa mantelijauhoja? Mikä on hinta?
Mantelijauhoja voi ostaa luontaistuotekaupoista, luontaistuotekaupoista tai verkosta. Hinta vaihtelee ja vaihtelee 13 PLN: stä 25 PLN: iin 500 grammaa kohden. Kun ostat, on syytä kiinnittää huomiota koostumukseen - parasta laatua olevan mantelijauhon tulisi sisältää vain manteleita. Mantelijauho on terveellinen vaihtoehto ruoanlaitossa käytetyille perinteisille vehnäjauhoille. Mantelijauhoa voidaan käyttää:
Mantelijauho voidaan korvata vehnäjauholla suhteessa 1: 1, mutta mantelijauhoista leivotut tuotteet ovat vähemmän pullea.
- leivonta kakkuja, muffinsseja, keksejä, pizzaa
- lisäyksenä leivän paistamiseen
- pannukakkujen, piirakoiden, pannukakkujen valmistukseen
- lihapäällysteiden lisäyksenä
- kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen
- jälkiruokien lisäksi cocktaileja, muroja (voi syödä raakana)
Kuinka tehdä mantelijauhoja kotona? Resepti kotitekoisille mantelijauhoille.
Mantelijauhoja voidaan helposti valmistaa kotona. Tarvitset manteleita: kuoritut, kuorettomat, paahdetut, kokonaiset tai rikkoutuneet mantelit ja jauhatuslaitteen: tehosekoittimen, kahvimyllyn tai mutterimyllyn. Jauhimessa mantelit tulisi jauhaa jauheeksi. Jos käytät tehosekoitinta, käytä pulssitilaa, muuten rasvaa voi tulla ulos, mikä johtaa maapähkinävoi. Muista - pidä lyhyitä taukoja sekoittamisessa silloin tällöin.
Kuinka tehdä mantelijauhoa? Resepti
Lähde: Youtube.com/Tasty Cooking
Suositeltava artikkeli:
Kookospähkinäjauho: ominaisuudet ja käyttö. Resepti kookosjauholle
