Omega 3 Chilen kaloissa

Tutkijat ovat analysoineet ensimmäistä kertaa omega 3 -määrän Chilen kaloissa.

- Chile, yksi maista, joilla on enemmän rannikkoa ympäri maailmaa, on päättänyt tutkia omega-3-rasvahappojen esiintymistä seitsemästä kalalajista, joita saadaan sen rannikolta.

Chilen yliopiston ravitsemus- ja elintarviketekniikan instituutin kehittämässä tutkimuksessa keskitytään omega-3-rasvahappoon, jolla on tärkeitä ravintoarvoja. Asiantuntijat aloittivat työnsä keskittymällä seitsemään erilaiseen kalalajiin ja päättelivät, että Chilen piikkimakrilli, blanquillo ja bilagay tuottavat yli 300 milligrammaa omega 3: ta (sekä EPA että DHA) 100 grammaa filettä kaloja Tämä on ensimmäinen tällainen tutkimus, joka tehtiin Chilessä.

"Kaloista on mahdollista löytää yli 15 tyyppiä rasvahappoja . Kaikki riippuu lajeista, ympäristöstä, jossa se elää, veden lämpötilasta ja saatavasta ruoasta", sanoo Miguel Ángel Rincón, yksi tämän työn kirjoittajista. .

Yli 4000 kilometrin päässä Chilen rannikosta on suuri määrä meren lajeja ja suuria määriä lähinnä sen vesien alhaisen lämpötilan ja suuren planktonipitoisuuden takia. Omega-3: n runsas läsnäolo Chilen kaloissa voi auttaa parantamaan verenkierto- ja neurologisten järjestelmien ylläpitoa .

Tämän tutkimuksen kirjoittajat toivovat, että niiden tulosten avulla sekä julkiset laitokset että kuluttajat voivat paremmin valita, minkä tyyppisiä kaloja he kuluttavat . Pian he laajentavat tutkimustaan ​​äyriäisiin ja muihin kalalajeihin, kuten he selittivät.

Kuva: © Clubclose