Natriumin lähteet elintarvikkeissa. Mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten natriumia?

Ruokavalion pääasiallinen natriumin lähde on suola. Normien mukaan sen kulutus on suuri, joten on vaikea puhua natriumin puutteesta (niitä esiintyy vain liiallisessa fyysisessä aktiivisuudessa, kun natrium erittyy hiki). Katso, mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten natriumia ja kuinka oppia tunnistamaan "piilotettu" suola.

Päivittäinen natriumin saanti lapsille ja aikuisille

Kulutamme tilastollisesti enemmän natriumia kuin pitäisi. Sen ei tarvitse olla seurausta suolan lisäämisestä ruokaan. Ongelmana on "piilotettu" suola, jota lisätään moniin aamiaistuotteisiin, leikkeleisiin ja suolaisiin välipaloihin.

Kehon tarve natriumille:

• 1-3-vuotiaat lapset ovat 750 mg / henkilö / päivä,
• 4-6-vuotiaat lapset - 1000 mg / henkilö / päivä,
• naiset (iästä riippuen) - 1200-1500 mg / henkilö / päivä,
• miehet (iästä riippuen) - 1200-1500 mg / henkilö / päivä.

Suolan kannalta tämä tarkoittaa, että kehon moitteettomaan toimintaan ja kehitykseen riittää, että 1-3-vuotiaiden lasten ruokavalio (riittävän kulutuksen tasolla, AI) sisältää noin 1,9 g suolaa ja 4-6-vuotiaiden lasten ruokavalio - 2,5 g suolaa. Aikuisten suurin suolanotto on 3,7 g suolaa päivässä.

Nämä arvot sisältävät kaiken ruokavalion suolan, toisin sanoen sekä aterioihin että jalostettuihin elintarvikkeisiin (esim. Leipä, leikkeleet, juustot). Käytännössä suolan saanti on paljon suurempi kuin suositeltu määrä.

LUE >> Mikä voisi olla suurin natriumin saanti iän perusteella? <<

Mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten natriumia?

Jalostettujen elintarvikkeiden natriumpitoisuus vaihtelee suuresti.

• Kurkkujuustot (suolattomat) sisältävät pieniä määriä natriumia - noin 40 mg / 100 g, kun taas kypsytetyt ja sulatetut juustot vaihtelevat välillä 600 mg / 100 g - yli 1880 mg / 100 g tuotetta.
• Suolapitoisuus leivässä vaihtelee välillä 120 mg / 100 g - 720 mg / 100 g, valikoimasta riippuen.
• Aamiaistuoteryhmässä on tuotteita, joiden suolapitoisuus on hyvin alhainen: 4 mg / 100 g - 20 mg / 100 g (esim. Kaurapuuro, vehnäleseet, valmisriisi) ja tuotteita, joiden suolapitoisuus on suhteellisen korkea: noin 640 mg / 100 g - noin 1200 mg / 100 g (ruishiutaleet, vehnähiutaleet, tavalliset ja maustetut maissihiutaleet, joista lapset pitävät erityisen paljon).
• Tuotteisiin, joilla on suhteellisen korkea suolapitoisuus, kuuluvat lihavalmisteet, jonka sanelevat muun muassa niiden mikrobiologinen turvallisuus. Useimmissa leikkeleissä se on yleensä noin 800–1200 mg / 100 g. Nämä tuotteet ovat siksi tärkeä suolalähde ruokavaliossa. Esimerkiksi: 2 viipaletta kinkkua antaa yli 400 mg natriumia, mikä on 1/3 määrästä, jonka esikouluikäinen lapsi voi kuluttaa eniten päivän aikana. Yksi annos makkaraa (3 kpl) voi antaa jopa yli 1200 mg natriumia, ylittäen suosituksissa ilmoitetut määrät.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Käytä terveysoppaan käteviä online-ruokavalioita, jotka on kehitetty myös ihmisille, jotka kamppailevat vitamiini- ja hivenaineiden puutteiden kanssa. Huolellisesti valittu ruokavaliosuunnitelma vastaa yksilöllisiin ravitsemustarpeisiisi. Niiden ansiosta voit palauttaa terveytesi ja parantaa hyvinvointiasi. Nämä ruokavaliot kehitetään tutkimuslaitosten uusimpien suositusten ja standardien mukaisesti.

Lue lisää Lue myös: Lihava lapsi: 12 sääntöä laihdutukseen. Kuinka laihduttaa liikalihavaa lasta? Kivennäisveden kemiallinen koostumus, ts. Mitä hyvä vesi sisältää. Puolalaisten ruokailutottumukset. 3/4 väestöstä tavoittaa ravintolisiä Kuinka paljon suolaa syödä? Natriumin tarve ruokavaliossa

Varo natriumia jalostetuissa elintarvikkeissa!

Ravinnossa kiinnitä huomiota aterioiden valmistuksen aikana lisättävän suolamäärän lisäksi myös sen sisältöön teollisesti jalostetuissa tuotteissa. Ruokavalion tulisi koostua pääasiassa luonnontuotteista (tuoreista tai jäädytetyistä) ja vähän jalostetuista tuotteista, joihin ei ole lisätty tai on vähän natriumia. Jos kyseessä on esimerkiksi leipä, aamiaismurot, makkarat, valitse vähemmän suolaiset versiot.

Kuinka voin rajoittaa natriumin saantiani?

Jos mahdollista, kannattaa korvata leikkeleet paahdetulla lihalla, koska voit sitten hallita natriumin lisäämistä, ja sopivien yrttien ja mausteiden avulla voit vähentää sen pitoisuutta jopa 2/3 leikkeleisiin verrattuna.

Mitkä tuotteet poistetaan ruokavaliosta?

Suolaiset välipalat (esim. Perunalastut, suolaiset kepit jne.) Ja pikaruokavalmisteet ovat myös runsaasti natriumia sisältäviä tuotteita. Niiden kulutusta tulisi rajoittaa. Ruokavalion ei pitäisi sisältää pikavalmisteita: kastikkeita ja jauhekeittoja sekä syötäväksi tarkoitettuja, teollisesti valmistettuja ruokia. Niissä on yleensä runsaasti natriumia, ja ne sisältävät myös erityyppisiä säilöntäaineita, keinotekoisia värejä ja makuja sekä makua parantavia aineita.

 

Teksti on laadittu tohtori Anna Wojtasikin valmistelemien materiaalien pohjalta. Hän on osa IŻŻ: n asiantuntijaryhmää, joka toteuttaa Sveitsin ja Puolan yhteistyöohjelmaan kuuluvaa "Keep the Balance" -hanketta.

Ruoka- ja ravitsemuslaitos