Enterohemorragiset Escherischia coli -bakteerit voivat aiheuttaa hemolyyttistä ureemista oireyhtymää, nimeltään SHU, ja aiheuttaa vakavaa epämukavuutta.
Bakteerien leviäminen
E. coli -bakteerien pääasiallinen talletuksia on märehtijöiden ruuansulatuselimet.
Suora kosketus saastuneisiin eläimiin
Tartunta ihmiseen voi tapahtua suoraan kosketuksissa saastuneisiin eläimiin tai heidän heittojensa saastuttamaan ympäristöön.
Saastuneiden elintarvikkeiden kulutus
Leviäminen ihmiselle voi tapahtua myös saastuneiden elintarvikkeiden, kuten raa'an tai alikeitetyn jauhelihan, raa'an maidon tai saastuneiden salaattien ja vihannesten kulutuksen kautta.
Suora kontakti tartunnan saaneen henkilön kanssa
Infektio voidaan saada aikaan suoraan ottamalla yhteyttä tartunnan saaneeseen.
E. colin välittämän taudin inkubaation kesto
- Keskimääräinen inkubaatioaika on noin 3–4 päivää saastuneen ruoan kulutuksen tai saastuneiden eläinten kanssa kosketuksen jälkeen.
- Tämä ajanjakso voi olla korkeintaan yhdestä päivästä 15 vuorokauteen.
Vakavan muodon esiintyminen
Infektion vakava muoto, SHU, ilmestyy noin 10 päivän kuluttua ensimmäisten oireiden puhkeamisesta.
Bakteerien aiheuttamat vaikutukset
- Bakteeri tuottaa toksiinia, kun se pääsee ihmisen ruuansulatukseen.
- Ensimmäiset oireet, kuten ripuli, ilmenevät 2–3 päivää myöhemmin.
- Vakavat komplikaatiot, kuten hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä, voivat ilmetä muutaman päivän kuluttua ensimmäisten oireiden alkamisesta.
suosituksia
- Pese kädet ennen aterioiden valmistamista, ennen pöytään istumista ja kylpyhuoneeseen menemistä.
- Pese hedelmät huolellisesti ennen niiden kuorimista ja vihannekset ennen ruoanlaittoa.
- Pese hedelmien ja vihannesten kuorimiseen käytetyt ruokailuvälineet ja keittiövälineet.
- Pese astiat ja astiat, jotka ovat olleet kosketuksissa ruoan kanssa.
