Pöytien väliset tilat ovat niin kapeat, että niiden välinen polku on kuin "kuolemapuomi". Tuoleissa on liian pienet istuimet, ja niiden jäykät kiskot tarttuvat kehoon jättäen siihen verisiä mustelmia. Liikalihavia amerikkalaiset kapinoivat: olemme samoja ravintola-asiakkaita kuin muut ihmiset ja haluamme tuntea olonsa siellä mukavaksi. Ravintolapalvelujen tarjoajat ovat hiljaa ongelmasta, koska he eivät halua ruokansa liittävän liikalihavuuteen.
Rebecca Alexander (31) työskentelee yhteisöorganisaatiossa Oregonissa (USA). Eräänä päivänä, juhlimaan ylennystä, hän kutsui pomonsa ja kollegansa lounaalle ravintolaan Portlandissa, Oregonissa. Kun emäntä johti koko ryhmän heidän tilaamaansa pöydään, Rebecca, joka käyttää kokoa 60 vaatteita, huomasi heti, ettei hän voi istua siinä.
"Aloin kuvitella olevani istumassa penkillä ja yrittänyt puristaa ruumiini pöydän alle, vaikka tiedän, että tila on liian pieni, jotta mahtuisin", muistelee Rebecca. Hän ei halunnut tällaista nöyryytystä, joten hän pyysi uutta pöytää, mutta emännältä hän sai tietää, ettei nyt ole suurempia pöytiä. Tämän seurauksena Rebeccan liikalihavuuden vuoksi hänen ja vieraidensa oli odotettava toista pöytää puoli tuntia seisomassa.
Lue myös: Liikalihavuus - syyt, hoito ja seuraukset painotus, tai vihaan sinua, koska olet lihavaRavintola "miinakenttä"
Lihaville amerikkalaisille ravintoloista on tullut todellinen miinakenttä. Liian kapeilla istuimilla ja kaiteilla olevat tuolit jättävät mustelmia kehoonsa, ja syömiseen liittyy pelko siitä, että heikko huonekalu ei romahda painonsa alle. Ajatuksen toteuttamisesta: "Syön jotain kaupungissa" tulee haaste. Liikalihavia ihmisiä käydään usein Internetissä toivoen, että ravintolat ovat julkaisseet kuvia tuolistaan, nojatuoleistaan, penkeistään ja pöydän välistä tiloista verkkosivuillaan. Valitettavasti ravintolapäälliköt eivät tiedä, että liikalihavat asiakkaat eivät istu mukavasti esimerkiksi korkealla baarijakkaralla, jossa on kaareva selkänoja, eivätkä ole riittävän varovaisia varoittamaan asiakkaita, jotka varaavat pöydän puhelimitse tai verkossa, mikä paikka on heille sopivin.
"On outoa, että monet ravintolan työntekijät eivät ole tietoisia tästä, vaikka kokemukseni mukaan he ovat todella mukavia, kun he selvittävät ongelman, jolla istun pöydässä", Rebecca sanoo. - Ravintolat haluaisivat isännöidä ihmisiä, joilla on suurempi paino, mutta ne ovat vahingossa luoneet tilan, joka ei ole meille käytettävissä.
"Suuri asiakas" on "Vaikea asiakas"?
Lihavat ihmiset tietävät, että he eivät ole helppoja asiakkaita, varsinkin pienissä ravintoloissa, joissa on vähän tilaa.
Julkinen syöminen voi olla psykologinen haaste liikalihaville ihmisille, kun he ymmärtävät, että muut vieraat ottavat käyttöön ruokavalintansa, toteaa Jes Baker, 32, kuva- ja kehokieliasiantuntija Tucsonissa Arizonassa, USA . - Ravintoloiden ei kuitenkaan tarvitse vaikeuttaa liikalihavia ihmisiä syömästä julkisesti, jättämättä huomiotta heidän fyysisiä piirteitään.
Kokoa 52 käyttävä Baker huomauttaa, että fyysisyys on valtava taakka liikalihavalle. - Ja silti olemme samat ravintola-asiakkaat kuin muut. Maksamme, joten haluamme tuntea olonsa mukavaksi siellä ja kohdella meitä muiden ihmisten tavoin, Baker sanoo.
"Chubstr" kulttuuri- ja vaatetussivustoa ylläpitävä Bruce Sturgell, 39, käyttää kokoa XXL tai XXXL. - Se on pienempiä isoja - hän vitsailee. Bruce myöntää, että kun hän tulee ravintolaan, hänellä on tunne, että hän ei tunne siellä olonsa mukavaksi. Kehon hyväksymisliike - kehon positiivinen - on varhaisessa kehitysvaiheessa. Voit nähdä sen muodissa ja televisiossa, mutta et ravintoloissa, Bruce sanoo.
Jotkut amerikkalaiset ravintolat ovat taitavia käsittelemään "suuria asiakkaita".Adelaide Martin, perheomistuksessa olevan ravintolan omistaja New Orleansissa, sanoo, että temppu ei ole antaa liikalihavien asiakkaiden tuntea olevansa ongelma, mutta samalla selvittää, miten heidät voidaan majoittaa niin, että he tuntevat itsensä parhaimmillaan.
Tasa-arvo ei kaikille
Tämä lähestymistapa on harvinaista ravintoloitsijoiden keskuudessa, vaikka liikalihavia amerikkalaisia väestö kasvaa edelleen. Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten julkaisemassa raportissa todettiin, että vuonna 2017 noin 40 prosenttia kärsi liikalihavuudesta. Yhdysvaltain asukkaat.
"Olemme suurella kulttuurihetkellä, kun ihmiset puhuvat paljon tasa-arvosta ja osallisuudesta, mutta nämä käsitteet eivät sisällä kehon kokoa", sanoi Cheryl Durst, 57, Kansainvälisen sisustusyhdistyksen pääjohtaja.
Cheryl huomauttaa, että julkisia tiloja käyttävien ihmisten sosiaalisissa hankkeissa otetaan huomioon heidän fyysiset ominaisuutensa, mutta eivät aina niiden koko. Hänen mielestään on hyvä, että ihmiset ajattelevat tilan mukauttamista ennen kuin he edes rakentavat sitä, mutta he eivät ajattele kaikkia sopeutumisen näkökohtia.
Melany Robinson, 45, Polished Pig Media -yrityksen perustaja, joka on erikoistunut catering-, ruoka-, matka- ja vieraanvaraisuusyrityksiin, sanoo, ettei hän ole koskaan kuullut ravintolamiehen keskustelevan siitä, miten liikalihavia asiakkaita voidaan parhaiten vastaanottaa. "Luulen, että suurin osa heistä on kauhuissaan tästä", sanoo Melany.
Mukavasti paitsi syödä ...
Auttaa liikalihavia amerikkalaisia liikkumaan julkisissa tiloissa Rebecca Alexander on luonut AllGo-nimisen mobiilisovelluksen, joka lähettää tietoa julkisista paikoista, jotka on mukautettu liikalihavien ihmisten tarpeisiin. - Arvostelumme tulevat suoraan lähteestä. AllGon luovat liikalihavat ihmiset, jotka ovat käyneet tietyssä paikassa ja haluavat jakaa kommenttinsa muiden kanssa - ylpeillä sovelluksen järjestelmänvalvojilla.
Portlandissa parhaillaan testattavan sovelluksen avulla voit tarkastella ja valita tietyn julkisen paikan (esim. Ravintola, teatteri, kuntosali) tietojen perusteella, kuten istuimien leveys, wc-tilan koko ja muut tärkeät parametrit, jotka ovat tärkeitä painoisemmille ihmisille runko. Hakemuksen laatinut yritys aikoo laajentaa ulottuvuuttaan muihin Yhdysvaltain kaupunkeihin. Hän pyytää myös sivustoa tarkastavia ihmisiä syöttämään ... farkkunsa. Koska koko 50 henkilölle saatavilla oleva ei välttämättä ole tarkoituksenmukaista koko 60 henkilölle.
AllGolla on jo monia kannattajia, ja heihin kuuluu muun muassa Amerikkalainen koko plus malli Tess Holiday ja Roxane Gay, kirjan kirjoittaja "Nälkä", joka kuvaa yksityiskohtaisesti, millaista on "käydä läpi maailman", joka painaa yli 200 kg.
`` Halusin nauttia näistä upeista astioista edessäni, mutta ajattelin vain, että reidet kipuivat, tuolikiskot leikkautuivat sivuilleni ja kuinka kauan minun täytyi teeskennellä, että kaikki oli hyvin '', Roxane muistelee ystävien tapaamista ravintola.
Roxane tukee mielellään AllGo-sovelluksen kehittämistä. Hänen mielestään se avaa maailman liikalihaville, ehdottaa missä he ovat ja missä heille ei ole ystävällisiä tiloja. "En usko, että ravintoloitsijat edes tietävät, että heidän tulisi mukauttaa tilansa tarpeisiimme", Roxane sanoo.
Aihe yhtä epämiellyttävä kuin tuoli
Ruokapaikkojen mukauttaminen liikalihavien asiakkaiden tarpeisiin on aihe, jota useimmat ravintolat eivät pidä. Syy? He eivät halua yhdistää ruokaa liikalihavuuteen.
Yli 2000 työntekijää työllistävä "Waffle House" -ravintolaketju, jota on kritisoitu liian kaloripitoisista ruokalistoistaan, on varustanut toimitilat pääasiassa erityisillä "kopeilla" - niihin kiinnitetyillä penkeillä ja pöydillä, mutta tarjoaa myös vapaasti seisovia tuoleja. Yhtiö ei kommentoi päätöksitään tällä alalla.
Jotkut ravintolaketjut ovat esittäneet tiloissaan huonekaluja, joita voidaan vapaasti siirtää, samoin kuin leveämpiä penkkejä ja tuoleja, jotka tukevat 180 kg painavia asiakkaita. Viime vuonna "Golden Corral" -buffetketju muutti 491 ravintolansa ulkoasun tilavammaksi. Pöytien välissä on enemmän tilaa, jotta suuremmat asiakkaat voivat liikkua vapaasti niiden välillä, ja tallituolit ilman kaiteita antavat sisätilalle kodinmukaisuuden, kuten yritys ylpeilee. Taco Bell -ravintoloissa ei myöskään enää ole pöytiä kiinnitetty lattiaan. Sen sijaan on siirrettävät tuolit, joissa on leveät istuimet.
Yhdysvalloissa on ruokapaikkoja, jotka täyttävät vammaisten amerikkalaisten lain vaatimukset vammaisten ihmisten majoittamiseksi, mutta joita ei ole suunniteltu vastaamaan liikalihavien kuluttajien tarpeita. Koska vaikka Yhdysvaltojen lainsäädännössä tunnustetaan, että liikalihavuutta voidaan joissakin olosuhteissa pitää vammaisuutena, se on täysin uusi lainsäädäntöalue.
Ravintolalle, jossa on oma tuoli
Amerikkalaiset, joilla on liikalihavia, ovat yrittäneet kiinnittää huomiota tarpeisiinsa monien vuosien ajan. He tekevät niin mielenosoitusten ja oikeudellisten toimien kautta, mutta nämä ovat silti satunnaisia toimia. Esimerkkejä? Vuonna 1994 Dennyn ravintolaketju suostui tarjoamaan tilaa liikalihaville tiloissaan kansallisen järjestön painostuksesta ennakoimaan rasvan hyväksymistä. Vuonna 2011 noin 130 kg painava pörssivälittäjä haastoi ravintoketjun "Valkoinen linna" haastamaan vammaisuudesta johtuvia oikeuksiaan, koska hän ei mahtunut heidän pöydilleen, jotka oli kytketty penkkeihin jonkinlaisiin "kopeihin". . Tämän seurauksena ketju toi tiloihin vapaasti seisovat tuolit.
Peggy Howell, Rasvojen hyväksymistä edistävän kansallisen yhdistyksen suhdetoimintajohtaja, myöntää, että organisaatio ei ole ollut kovin onnistunut kannustamaan ravintoloita ja ruokasuunnittelijoita kuuntelemaan liikalihavien ihmisten tarpeita. Peggy on 71-vuotias ja painaa noin 140 kg. Kun he menevät liikalihavien ystäviensä kanssa suosikkiravintolaansa Las Vegasiin (missä heidän organisaationsa sijaitsee), he tuovat mukanaan omat mukavat tuolit.
Sinä olet lihava? Syö ulkona.
Drew Nieporentille, joka on New Yorkin ravintola-ravintola 30 vuotta, on erittäin tärkeää tyydyttää "suuria" asiakkaita. - Olen herkkä heidän tarpeisiinsa, koska minulla oli tapana itse painaa noin 150 kg. Nyt painan noin 100 kg, Drew kertoo.
Toinen ravintoloitsija, Danny Meyer, sanoo, että asiakkaan koko on aivan uusi näkökohta ruokailupaikoille, mutta hän on sitoutunut saamaan liikalihavat asiakkaat tervetulleiksi ravintoloihinsa. Yhdessä heistä hän purki baarituolit sen jälkeen, kun yksi "suurista" asiakkaista sanoi, ettei heidän ollut mukava istua. Hän odottaa myös henkilökuntansa vastaavan nopeasti liikalihavien ihmisten tarpeisiin näyttämällä heille sopivia taulukoita.
Mutta on myös vastakkaisia esimerkkejä ... Traci Armstrong (46) johtaa ateriapalveluyritystä ja hänen harrastuksensa on vierailla Yhdysvaltojen parhaissa ravintoloissa. Hän menettää noin 150 kg ja lentäessään lentokoneella, hän varaa aina kaksi lentokoneen paikkaa. Eräänä jouluna hän lensi Washingtoniin käymään Pineapple and Pearls -ravintolassa, jossa on 2 Michelin-tähteä. Saavuttuaan hän huomasi, että hänelle oli varattu paikka korkealla baarituolilla. Koska Traci ei voinut istua siinä, hän tarjosi hänelle paikan ... ulkona tai ... vieressä olevassa ravintolassa. Traci kieltäytyi ja lähti tilasta. - Tunsin itseni nöyryytetyksi - muistaa Traci ja siitä lähtien hän varaa itselleen usein… pöydän 2 hengelle tai ilmoittaa henkilökunnalle koostaan. "En halua aiheuttaa sekaannusta", Traci selittää.
Olet lihava - he asettavat sinut takaosaan
The Charlotte Observer -lehden entinen kolumnisti Tommy Tomlinson kertoo kuinka hän kerran sovitti tapaamisen ystävänsä kanssa Manhattanilla päivälliseksi. Hän etsi Internetistä saadakseen selville ravintolan sopivuuden liikalihaviin ihmisiin - kuten hän, mutta ei löytänyt siitä mitään, joten hän tuli ravintolaan aikaisin varmistaakseen, että siellä oli pöytä, joka sopisi hänelle.
Tommy on itsevarma. Hän tulee ravintolaan ja pyytää heti mukavaa pöytää baarissa olevan istuimen sijasta. Joskus hän lähtee, kun tajuaa, että tämä ei ole oikea paikka hänelle. Sattuu kuitenkin, että vaikka paikka näyttää mukautetulta, se istuu jonnekin kaukana ovesta, kuten hän kirjoittaa - "Siperiassa". Tätä tapahtuu liian usein, jotta sitä voidaan pitää sattumana.
"Luulen usein, että on jotain kertoa siitä, että lihavat kaverit laitetaan jonnekin takaosaan, jossa et näe heitä", Tommy sanoo. Hänen mielestään "ravintola suurille asiakkaille" on vähemmän oikeat tuolit ja enemmän henkilökunnan asenne. - Kuinka emotionaalisesti sinut näkee ravintolan työntekijä, joka johtaa sinut pöydälle. Näkökö hän sinut ihmisenä, sanoo Tomlinson.
Kuinka päästä läpi "kuoleman sokkelon"?
Alissa Sobo, joka loi Ample-sivuston liikalihaville räätälöityjen Las Vegasin julkisten tilojen kanssa, neuvoo ravintolan omistajia rohkaisemaan työntekijöitä ehdottamaan "suurasiakkaille" mukavampaa pöytää tai tuolia ilman kaiteita. "Jokainen liikalihavasta, jonka tiedän, pitää sitä ystävällisyydellä, ei loukkauksena", Alissa sanoo.
Lihavien ihmisten sukulaiset, ystävät ja ystävät voivat myös auttaa heitä valitsemalla kokouksen, illallisen, pikajuoman, jossa on paljon tilaa pöytien ja suurten mukavien tuolien välillä.
- Jos huomaat, että emäntä johtaa sinut todellisen "kuoleman sokkelon" läpi, jossa jokainen liikkeesi päätyy kolkuttamaan maljakon jokaisesta pöydästä matkalla, kysy häneltä, onko hänellä varapöytä eteenpäin - selittää oopperalaulaja Tracy Cox joka loi yhdessä oopperakaverinsa Matthew Anchelin kanssa sarjan elokuvia nimeltä Vihaiset lihavat ihmiset.
Tracyn mukaan ongelma on paljon suurempi kuin onko ravintoloissa tuoleja, joissa ei ole kaiteita. "Ongelma, että maailma ei sopeudu liikalihavien ihmisten tarpeisiin, on se, että yhteiskunta on tunnustanut, että meillä on jotain vikaa, että olemme tehneet itsemme liikalihaviksi", Tracy sanoo.
"Olen lihava, mutta ansaitsen syödä ravintolassa ja nauttia elämästä kuten kaikki muutkin", Tracy päättää.
Perustuu: New York Times
TärkeäPoradnikzdrowie.pl tukee liikalihavuudesta kärsivien ihmisten turvallista kohtelua ja ihmisarvoista elämää.
Tämä artikkeli ei sisällä sisältöä, joka syrjisi tai leimautisi liikalihavuudesta kärsiviä ihmisiä.
