Camu Camu

Camu-camu on perunan Amazonille ja Brasilialle tyypillinen hedelmä pensas. Se kasvaa Putumayo-, Ucayali- ja Amazonas-jokien ulkopuolella ja on kolmen ja kahdeksan metriä korkea.

Mikä on camu-camu - Pääpiirteet

Camu-camu on pallomainen hedelmä, jonka väri on punainen ja keltainen, hyvin samanlainen kuin kirsikka.

Hedelmäliha on syötävä ja mehukas, lievästi happama ja siinä on suuria siemeniä. Camu-camun tärkein ominaisuus on sen korkea askorbiinihappopitoisuus.

Mihin camu-camua käytetään?

Lääketeollisuudessa ja lyofilisointiprosessin jälkeen camu-camu-massaa käytetään C-vitamiinitablettien ja -kapselien valmistukseen.

Toisaalta jotkut viidakon alkuperäiskansat käyttävät tätä hedelmää torjumaan diabetestä, torjua influenssaa ja influenssaa. He käyttävät sitä myös laksatiivina, torjumiseksi skorputaa ja antibakteerisena aineena (estää infektioita).

Lisäksi monet naturistit käyttävät camu-camua ihon uudistajana.

Elintarviketeollisuus tuottaa camu-camu-massan avulla mehua, nektaria, hilloa, jogurttia ja jäätelöä. Ravitsemus- ja luomutuotemarkkinoilla on todellinen vaihtoehto camu-camussa, mikä perustuu poikkeukselliseen antioksidanttikapasiteettiin ja miellyttävään happo makuun, tehokkaampi kuin appelsiini ja sitruuna.

Entä camu-camun ominaisuuksilla

Camu-camu on erittäin ravitseva hedelmä, jolla on korkea C-vitamiinipitoisuus, korkeampi kuin muissa tunnetuissa hedelmissä planeetalla. 100 g massaa sisältää välillä 1 800 - 2 780 mg. Oranssiin verrattuna camu-camu tarjoaa kolmekymmentä kertaa enemmän C-vitamiinia, kymmenen kertaa enemmän rautaa, kolme kertaa enemmän niasiinia, kaksi kertaa niin paljon riboflaviinia ja 50% enemmän fosforia.

Hedelmissä on runsaasti kalsiumia, kaliumia ja joitain aminohappoja, kuten seriini, valiini ja leusiini.

Mitkä ovat camu-camun edut terveydelle?

Kuvattujen ominaisuuksien lisäksi jotkut urheilijat käyttävät sitä torjumaan väsymystä ja parantamaan lihaksen, nivelsiteiden ja jänteiden muodostumista.

Camu-camua käytetään myös ravintolisäaineena (Yhdysvalloissa) ja ainesosana kosteuttavissa ja parantavissa voiteissa.

Parhaat reseptit camu-camun kanssa

Juomia ja juomia valmistetaan camu-camun kanssa, muun muassa pippuripohjainen camu-camu hapan.

Lisäksi valmistetaan lukuisia jälkiruokia camu-camu: lla, sekä makeisia, hilloa, jogurttia, nektaria, jäätelöä, tikkarilaisia ​​ja kastikkeita. Tällä hetkellä camu-camu on erittäin hyvissä asemissa, sekä kansallisilla että kansainvälisillä markkinoilla, ja se on osa uutta ravintosuuntausta maailman gastronomiassa.

Kuinka valmistaa camu-camu-mehu

Tuoreen camu-camu-juoman valmistamiseksi sinun on keitettävä hedelmiä muutaman minuutin ajan ja annettava sen seistä. Purista se sitten käsin, siirrä seulan läpi, lisää sokeri ja lisää vettä.

Kuinka valmistetaan venäläinen Carlota Camu Camusta

Neljälle ihmiselle valmistetaan carlota purkilla haihdutettua maitoa, romahdettua kirjekuorta, 100 cc camu-camu-massaa, vaniljaesessää ja sokeria maun mukaan.

Kuinka tehdä camu-camu-juhlatila

Camou-camu-juhlatilan valmistamiseksi neljälle henkilölle tarvitset litran vaniljajogurttia, 150 g camu-camu-massaa, kirjekuoren romahduksen, kaksi päärynää, kaksi kypsää ja pehmeää persikkaa, mintun lehtiä, neljä ruokalusikallista hunajaa, mansikkakooulia, puoli kuppia mansikoita ja ruokalusikallinen sokeria.

Kuinka valmistaa camu-camu-smoothie

Kahdeksan ihmisen camu-camu-ravistelu valmistetaan 200 g: lla camu-camu, persikka, kymmenen jääkuutiota, kolme kupillista vettä, neljäsosa kupillista kookosmaitoa, tölkki haihdutettua maitoa ja sokeria maun mukaan.

Camu-Camu-vienti

Camu-camun massa lähetetään ulkomaille sen jälkeen, kun se on käsitelty alkuperämaassa.
Se kuljetetaan pakastettuna ja jäähdytetyissä astioissa juomien käyttöä varten. Sitä viedään myös jauheena tai jauhoina käytettäväksi farmakologiassa sen korkean askorbiinihappopitoisuuden vuoksi, samoin kuin mehujen (nektarit ja virvoitusjuomat) muodossa.

Hedelmien vienti kasvaa paljon. Japani on maailman suurin camu-camun markkinoija. Esimerkiksi vuoden 2007 puolivälissä McDonald'sin maailmanlaajuiseen pikaruokaketjuun sisältyi juomaluettelossaan camu-camu ja kiivi -makuinen jogurtti. Muita maita, jotka vaativat tätä ravitsevaa hedelmää, ovat Yhdysvallat, Hollanti, Kanada ja Brasilia.

Kuva: © marekuliasz- Shutterstock.com