KAMCZACK BERRY - parantavat ominaisuudet ja käyttö

Katso lisää kuvia Kamchatka Berry 5

Kamtšatkan marja on hedelmä, jonka parantavia ominaisuuksia on arvostettu vuosisatojen ajan Pohjois-Venäjän, Kiinan ja Japanin kansanlääketieteessä. Puolassa Kamchatka-marja on edelleen vähän tiedossa, mutta tämä muuttuu, koska näiden hedelmien viljely maassamme on yhä useammin. Kamtšatkan marja on antioksidanttien aarre, joten sitä voidaan käyttää muun muassa suojaavana aineena. diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja vastaan. Mikä on haskap-marjojen parantava vaikutus?

Kamtšatkan marja on puu, jota kutsutaan Kamchatka-kuusama, erilainen sininen kuusama (Lonicera caerulea L.). Kamtšatkan marjan ominaisuuksia on arvostettu ja käytetty Pohjois-Venäjän, Kiinan ja Japanin kansanlääketieteessä vuosisatojen ajan. Japanilaisen Hokkaidon saaren alkuperäiskansojen ainu-ihmiset kutsuvat hedelmää jopa "elämän eliksiiriksi".

Kamtšatkan marjan luonnollinen elinympäristö on Koillis-Aasia. Tätä laitosta kasvatetaan Pohjois-Euroopan viileämmillä alueilla, myös Puolassa.

Kamtšatkan marjahedelmiä käytetään kansanlääketieteessä vahvistavana raaka-aineena, mikä alentaa verenpainetta ja vähentää sydänkohtauksen riskiä, ​​estää anemiaa, hidastaa glaukooman kehittymistä malarialääkkeenä, joka auttaa ruoansulatuskanavan sairauksissa ja bakteeri-infektioissa.

Kamtšatkan marjat ovat C-vitamiinin lähde ja sisältävät 30,5–186,6 mg askorbiinihappoa 100 g: aan tuoretta painoa, mikä on verrattavissa punaherukan hedelmien (25,6–40,0 mg / 100 g) C-vitamiinipitoisuuteen, appelsiinit (54,0 mg / 100 g tuoretta painoa) tai kiivit (29,0-80,0 mg / 100 g tuoretta painoa), joiden katsotaan olevan runsaasti C-vitamiinia. 5 Lisäksi kuusama-hedelmät sisältävät B-vitamiineja, magnesiumia, fosfori, kalsium ja kalium.

Kamtšatkan marjan tärkeimmät komponentit ovat kuitenkin fenoliyhdisteet, kuten antosyaanit, flavonoidit, proantosyanidiinit ja fenolihapot. Antosyaanit muodostavat hallitsevan polyfenoliryhmän haskap-marjoissa. Näillä yhdisteillä on vahvat antioksidanttiset ominaisuudet ja ne auttavat siten estämään monia oksidatiiviseen stressiin liittyviä sairauksia. ORAC-arvo (kyky absorboida reaktiivisia happea, ilmaistuna µmol TE / 100 g) Kamchatka-marjoille on yksi korkeimmista hedelmistä ja on 13400 µmolTE / 100gms.

Lue myös: ACAI: mustikat paitsi painonpudotukseen. Acai-hedelmien terveysominaisuudet Goji-marjat - toiminta ja ravitsemukselliset ominaisuudet Kannattaa syödä BERRIES - ne ovat herkullisia ja terveellisiä

Kamchatka-marja voi estää diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja

Tällaisiin johtopäätöksiin päätyivät tutkijat Olsztynin Puolan tiedeakatemian eläinten lisääntymis- ja elintarviketutkimusinstituutista. Vain osa heistä sai Kamchatka-marjauutetta, jossa oli runsaasti anti-syanideja (annos 327 mg antosyaania / g ruumiinpainoa). Hyperlipidemia, hyperinsulinemia, insuliiniresistenssi ja heikentynyt glukoositoleranssi havaittiin rotilla, jotka eivät saaneet uutetta. Kamchatkan marjauutteella syötetyissä jyrsijöissä havaittiin verensokerin ja lipiditasojen normalisoituminen. Tutkijat ovat päätyneet siihen, että Kamtšatkan marjat lievittävät väärän ruokavalion aiheuttamia glukoosin ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöitä, jotka lisäävät sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen riskiä.

Kamchatkan marjat ovat mielenkiintoinen vaihtoehto metsämustikoille tai amerikkalaisille mustikoille.

Kamchatka-marja voi suojata UV-säteiltä

Kaukasian mustikoiden antosyaniiniuutteen suojaava vaikutus UV-A- ja UV-B-säteilyä vastaan ​​havaittiin ihmisen keratinosyyttien (yksi epidermaalisista solutyypeistä) in vitro -malleissa. Suojaava vaikutus ilmaistiin rajoittamalla lipidihapetusta, DNA-vaurioita ja vähentämällä reaktiivisten happi- ja typpilajien määrää soluviljelmissä. Palacký-yliopiston tšekkiläiset tutkijat vahvistivat tämän vaikutuksen karvattomia hiiriä koskevassa in vivo -tutkimuksessa, jonka ruokavaliota täydennettiin 10-prosenttisella kuusama-hedelmäuutteella, mikä johti osittaiseen suojaan UV-B-säteilyä vastaan.

Suositeltava artikkeli:

Highbush mustikka - lääkinnälliset ominaisuudet, kalorit, vitamiinit

Kamtšatkan marja voi suojata radioaktiiviselta säteilyltä

Kiinalaisten tutkijoiden tutkimuksen mukaan kahden viikon ajan intragastraalisesti hiirille intragastraalisesti annetuista haskap-marjoista eristetyt antosyaanit osoittivat koko kehon kattavan säteilysuojelun .3 Säteilysuojelun mekanismi perustui todennäköisesti vapaiden radikaalien poistumiseen kehosta.

Kamchatka-marja - antibakteeriset ominaisuudet

Hedelmäuutteiden seulonta on osoittanut antimikrobisen vaikutuksen useisiin yleisiin patogeenisiin bakteereihin4, kuten Escherichia coli, stafylokokki (Staphylococcus epidermidis), ulosteen streptokokki, difteria coryneus, heinätanko Kampylobakteeri, jaettu aivokalvontulehdus Streptococcus mutans.

Kamchatka-marja - käytä keittiössä

Tumma tummansininen, vahamainen marja on makea ja hapan, ne sopivat täydellisesti syömiseen raakana sekä säilykkeisiin, kuivaamiseen tai pakastamiseen. Näiden hedelmien käyttö elintarviketeollisuudessa sisältää hillojen, viinin, makeisten ja jogurttien tuotannon, joka on tarkoitettu pääasiassa Japanin markkinoille. Hedelmien teollisen tuotannon lisäämisen rajoitus on manuaaliseen korjuuseen liittyvät korkeat kustannukset niiden hankinnasta (mekaanisen korjuun mahdollisuudet ovat rajalliset).

Suositeltava artikkeli:

Maqui-marja: maqui-hedelmien ja -mehujen terveyshyödyt

1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Antosyaanipitoinen uute Kamchatkan kuusama lisää entsymaattista aktiivisuutta suolistossa ja parantaa epänormaalia lipidi- ja glukoosimetaboliaa rotilla. Ravitsemus 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536

2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A et ai. Lonicera caerulea -marjojen oraalisen antamisen vaikutukset UVB: n aiheuttamaan vaurioon SKH-1-hiirissä. Pilottitutkimus. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761

3. Zhao H, Wang Z, Ma F et ai. Lonicera caerulea var. edulis säteilyn aiheuttamista vaurioista hiirissä. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882

4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et ai. Sinisen kuusan (Lonicera caerulea L.), Siperian raparperin (Rheum rhaponticum L.) ja joidenkin muiden kasvien antioksidatiiviset ja antimikrobiset ominaisuudet verrattuna askorbiinihappoon ja natriumnitriittiin. Food Control 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567

5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - fytokemiallisen tutkimuksen ja biologisen aktiivisuuden nykytila, Postępy Phytoterapii 2016, nro 2

6.http: //haskap.ca/health-benefits-2/