- Meksikon kansallisen autonomisen yliopiston (UNAM) teollisuuskemian tutkijat ja opiskelijat ovat löytäneet käyneen juoman, joka auttaa hallitsemaan glukoositasoa ja alentaa korkeaa verenpainetta. Kombufesc, nimi, joka on saanut tämän lajin terveellisestä keksinnöstä, sisältää useita kasveja ja juuria, mukaan lukien kurkuma, kardemumma, arnika, anis, Jamaika ja punaiset hedelmät.
Sen luojat, jotka ovat rekisteröimässä uutteen patenttia, sanoivat heidän inspiroineen perinteistä kiinalaista juomaa kombuchaa, joka tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä, koska se on käynyt mikro-organismien pesäkkeistä. "Tuotteemme innovaatio on tekniikassa, jota käytämme sen kehittämiseen, ja fermentointityypissä", selittää yksi projektin tutkijoista Raquel Gómez Pliego.
Kombufescin käymisen aikana syntyy verenpainelääkkeitä, jotka alentavat verenpainetta veressä, ja verensokeria alentavia aineita, joilla on ominaisuus alentaa verensokeriarvoja. Insuliini on tarkalleen hypoglykeeminen tyyppi, jota käytetään diabeteksen hoitoon. Meksiko on maailman ensimmäinen virvoitusjuomien kuluttaja, kuudenneksi makeutettujen juomien luokituksessa, mikä selittää, miksi tämän juoman löytäminen on niin tärkeää maassa, jolla on korkea diabetes- ja liikalihavuusaste.
Kuva: © UNAM.
