Onko beetakaroteeni ylimääräistä haitallista? Syön paljon vihanneksia, se on käytännössä 80% siitä, mitä syön päivällä, mukaan lukien porkkanat (joskus jopa 10-15 kappaletta päivässä), kaali ja tomaatit, pinaatti, joten melkein kaikki sisältää beetakaroteenia. Mutta syön yleensä kaiken raakana. Ja monista lähteistä olen lukenut, että liikaa A-vitamiiniksi muutettuna se voi aiheuttaa maksavaurioita ja ensimmäinen oire on keltainen iho.Ihollani on tietty väri, mutta minulla on melko tumma iho, joten en tiedä onko se ensimmäinen oire. Olen syönyt tällä tavoin monta vuotta. Kuinka paljon beetakaroteenia on turvallista, kuinka paljon ja mitä minun pitäisi rajoittaa? Ja mitä vihanneksia on turvallista syödä?
Maailmankirjallisuudessa korostetaan selvästi suurten beetakaroteenia sisältävien vihannesten ja hedelmien kulutuksen myönteistä vaikutusta syövän kehittymisen ja sydän- ja verisuonitautien estoon. Puhumme luonnollisista kasvilähteistä, jotka sisältävät monia karotenoideja, joista yksi on beetakaroteeni, jolla on suurin biologinen merkitys.
On myös tehty tutkimuksia, joissa sanotaan, että beetakaroteenilisäys voi nopeuttaa syövän kasvua tupakoitsijoilla. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että beetakaroteeni keuhkoissa altistettaessa tupakansavulle, asbestille tai pakokaasuille luo peroksideja, jotka voivat vahingoittaa DNA: ta. Tämä koskee lisäravinteita tableteilla, jotka sisältävät sen valtavat annokset ja liittyvät tasapainoiseen ruokavalioon. Beetakaroteenilisäaineella, kuten yhdellä tabletilla, voi olla jopa 14 aprikoosia! Fysiologisissa tiloissa maksa täydentää käytetyt A-vitamiinivarannot käsittelemällä beetakaroteenia tai toipuu eläintuotteista maksasta tai voista. Ylimääräinen beetakaroteeni poistuu kehosta. Se menee muun muassa ulosteeseen, mutta myös epiteelisolukalvoihin, mikä antaa iholle tyypillisen sävyn.
Viimeisin IŻŻ-verkkosivustolla julkaistu ravitsemuspyramidi vastaa selkeästi kysymykseesi: vihannekset ovat terveellisiä ja estävät sivilisaatioiden kehittymisen.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
