Tämä on epidemiologinen työ, jossa he ovat analysoineet Yhdysvaltain kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen tietoja. (Kansallinen terveys- ja ravintotutkimustutkimus - NHANES III), johon kuuluu yli 6800 kummankin sukupuolen ihmistä.
He katsovat, että ruokavaliossa on ylimääräistä proteiinia, kun se ylittää 20% kaikista kulutetuista kaloreista. He ovat pystyneet tekemään analyysin perusteella seuraavat johtopäätökset:
. 50-vuotiaita tai sitä vanhempia, proteiinirikkaita ruokavalioita käyttäneet osallistujat kuolivat todennäköisesti syöpään tai diabetekseen neljä kertaa ja kahdesti todennäköisemmin kuoli mistä tahansa syystä seuraavien 18 vuoden aikana (ennen 70-vuotiaita).
. Niillä, jotka käyttivät maltillisia määriä proteiinia, oli kolme kertaa suurempi riski kuolla syöpään.
. Näitä kielteisiä vaikutuksia ei kuitenkaan löytynyt osallistujilta, jotka söivät ylimääräistä proteiinia, mutta nämä olivat kasviperäisiä.
Mielenkiintoista on, että yli 65-vuotiailla ihmisillä vaikutus oli melko päinvastainen: korkea proteiinien kulutus liittyi 60% pienempaan riskiin kuolla syöpään ja 28% pienempaan riskiin kuolla mistä tahansa syystä. samanlainen kohtalaisessa proteiinin saannissa, varsinkin jos ne ovat kasviperäisiä, mutta ei yksinomaan.
Perustana oleva biologinen syy voi liittyä kasvuhormonin aminohappoketjun (IGF-1) vaurioihin muiden tutkimusten, jotka liittyvät siihen liikalihavuuteen, sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään, toimittamien todisteiden mukaan (2). Vanhuksilla DNA: n korjausmekanismit replikaation aikana alkavat epäonnistua ikääntymisen luonnollisena seurauksena. Tämä aiheuttaa tämän hormonin rakenteen muuttumisen vaikuttaen sen aktiivisuuteen. Tämä olisi yksi syy siihen, miksi he yleensä menettävät kehonsa, joten kohtalaisen korkea proteiinivalmiste voi hyödyttää heidän terveydentilaansa.
Toinen tutkimus on suorittanut tutkimusryhmän Sydneyn yliopistosta (Australia), joka on erikoistunut käyttäytymisen, ympäristön ja fysiologian välisten suhteiden tutkimukseen (3). Tämä tutkimus on suoritettu laboratoriohiirillä, ja he ovat kokeellisesti todenneet, että vähän proteiineja sisältävät, mutta hiilihydraattipitoiset ruokavaliot lisäävät näiden hiirten elinajanodotetta.
Erityisesti he ovat kokeilleet 25 erilaista ruokavaliota sadoilla hiirillä varmistaakseen, kuinka eri määrät makroravinteita ja erityisesti proteiini-, rasva- ja hiilihydraattityypit vaikuttivat aineenvaihdunnan terveyteen, ikääntymiseen ja elinajanodotteeseen. eläimiä
= Kokeen jälkeen he päättelivät, että ==
Hiirillä, joilla oli runsaasti proteiineja ja vähähiilihydraattisia ruokavalioita, kehon rasva-arvot olivat alhaisemmat, ja he kuluttivat vähemmän kokonakaloreita, mutta paradoksaalisesti kardiometabolinen terveys oli heikompaa ja kuoli aiemmin.
Hiirillä, joiden proteiininkulutus on vähäistä, mutta runsaasti rasvaa, oli pahimmat terveysolosuhteet ja lyhin elinajanodote.
Hiiret, jotka elivät pidempään ja parempissa olosuhteissa, olivat hiilihydraatteja sisältäviä ja vähän proteiineja sisältäviä hiiriä, vaikka ne lisäisivät kalorien saantia ja kehon rasvatasoa.
Nämä tulokset ovat silmiinpistäviä, koska vähäkalorinen ruokavalio ei pidentänyt varastointiaikaa vastoin aiempien hiirillä tai muilla eläimillä tehtyjen tutkimusten todisteita. Yleensä molempien teosten kirjoittajat eivät kiistä sitä, että proteiinirikas ruokavalio voi aiheuttaa painonpudotusta ja kehon rasvaa lyhyessä ajassa, mutta he huomauttavat, että sillä voi pitkällä aikavälillä olla erittäin kielteinen vaikutus terveyteen vähentämällä elinajanodotetta.
Toinen saman ryhmän aikaisempi työ, joka tehtiin hiirillä, joilla oli ihmisen Alzehimeeria vastaava patologia, osoitti, että ruokavaliossa, jossa oli vähän eläinproteiineja, ne paransivat muistia ja viivästyttivät taudin etenemistä, ja tässä tapauksessa he liittivat sen myös kasvuhormoni
Yhteenvetona voidaan todeta, että molemmissa teoksissa tarkastellaan tärkeyttä, ei niinkään kalorien määrän vähentämisessä terveelle elämälle, vaan näiden kalorien alkuperän ylläpitämisessä välttäen proteiinien ja eläinperäisten tyydyttyneiden rasvojen liiallinen kulutus. Siksi tekijöiden mukaan ihanteellinen ruokavalio pitkälle ja terveelle elämälle on ruokavalio, joka sisältää kohtuulliset määrät korkealaatuista proteiinia, vähärasvaista ja runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja.
Yhteenvetona voidaan todeta, että epidemiologisen tutkimuksen johtaja, professori Valter Longo sanoo itse lehden lehdistötiedotteessa: "Olemme tutkineet yksinkertaisia organismeja, hiiriä ja ihmisiä, ja he ovat antaneet meille vakuuttavia todisteita siitä, että korkea ruokavalio proteiineissa, etenkin jos proteiinit ovat eläinperäisiä, se on terveydelle melkein yhtä paha kuin tupakointi. "
Lähde: www.DiarioSalud.net
-dla-ciebie.jpg)
.jpg)
