Glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi kertoo, kuinka ruoan hiilihydraatit vaikuttavat insuliinin eritykseen. Mitä korkeampi GI, sitä enemmän tätä hormonia pääsee verenkiertoon, mikä lisää painonnousun todennäköisyyttä. Jos välität tuotevalikoimastasi, valitse tuotteet, joilla on matala glykeeminen indeksi.

Glykeemisen indeksin laskemisessa käytetään viitteenä täysin absorboitunutta suoliston glukoosia, jonka GI on 100.

Kuinka glykeemisen indeksin laskin toimii?

Saadaksesi tietoa tietyn tuotteen glykeemisestä indeksistä, valitse ensin sen luokka (esim. Hedelmät) ja sitten tietty nimi (esim. Ananas). Tällä tavoin saat tietoa sekä siitä, kuinka paljon glykeeminen indeksi on tarkalleen, että siitä, onko indeksi matala, keskitaso vai korkea.

Korkea ja matala glykeeminen indeksi

Mitä alhaisempi tuotteen glykeeminen indeksi on, sitä parempi, koska tässä tapauksessa hajotuksen aikana imeytyvät hiilihydraatit eivät aiheuta piikkejä insuliinin erityksessä tai ovat pieniä. Näin ei ole tuotteilla, joilla on korkea glykeeminen indeksi, jolloin verensokeritaso (tai glykemia) nousee voimakkaasti, mutta putoaa sitten yhtä nopeasti.

Siksi urheilijat kuluttavat usein tuotteita, joilla on korkea glykeeminen indeksi, ennen harjoittelua täydentääkseen energiakantaansa mahdollisimman tehokkaasti. He tavoittelevat heitä myös fyysisen toiminnan jälkeen kannustaakseen kehoa täydentämään glykogeenivarastoja. Toisaalta tuotteita, joiden glykeeminen indeksi on alhainen, suositellaan laihtuville ihmisille, koska niiden toimittama sokeri pysyy veressä pidempään ja varmistaa täyteyden tunteen.

Jaamme elintarvikkeet kolmeen ryhmään ottaen huomioon niiden glykeeminen indeksi:

Glykeeminen indeksi - esimerkkejä tuotteista:

• matala glykeeminen indeksi: kesäkurpitsa, kurkku, sipuli, oliivit, purjo, munakoiso, kirsikat, soijapavut, pähkinät ja mantelit, tumma suklaa;
• keskimääräinen glykeeminen indeksi: säilykepersikat, sinappi, ketsuppi, sushi, pehmeät spagetit;
• korkea glykeeminen indeksi: vehnäleipä, sokeri, popcorn, olut, sirut.