Tutkimus on ensimmäinen laajamittainen tutkimus, joka tehtiin Yhdysvalloissa ja jossa verrataan laajaan luomumaitoa ja tavanomaista maitoa ja testataan noin 400 näytettä molemmista 18 kuukauden ajanjaksolla. Tavanomaisessa maidossa on keskimäärin 5, 8 omega-6-rasvahappoa suhteessa omega-3: een, yli kaksinkertainen suhde 2, 3: ssa orgaanisessa maidossa.
Tutkijoiden mukaan luonnonmukaisen maidon paljon terveellisempien rasvahappojen suhde johtuu suuremmasta riippuvuudesta laidun- ja rehupohjaisista elintarvikkeista luonnonmukaisissa maitotiloissa. Suuri joukko tutkimuksia on osoittanut, että ruoho- ja palkokasvien rehut edistävät lehmien terveyttä ja parantavat orgaanisten maitotuotteiden rasvahappojen profiilia.
Silti tutkimuksen pääkirjailija, Washingtonin osavaltion Washingtonin yliopiston tutkija Charles Benbrook selittää, että ryhmä yllättyi tässä tutkimuksessa dokumentoitujen ravitsemuksellisten laatuerojen suuruudesta.
Omega-6-rasvahappojen kuluttaminen enemmän kuin omega-3 on tunnettu riskitekijä monille terveysongelmille, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairaudet, syöpä, liiallinen tulehdus ja autoimmuunisairaudet. Mitä suurempi on omega-6-osuus vs. omega-3, sitä suurempi on riski terveydelle.
Länsimaisten ruokavalioiden suhde on tyypillisesti noin 10: 1 - 15: 1, vaikka sitä pidetään optimaalisena sydänterveyden suhteena 2, 3: 1. Ryhmä mallitsi hypoteettisen ruokavalion aikuisille naisille, joilla on omega-6 ja omega-3-suhde 11, 3 ja analysoitiin, kuinka paljon kolme interventiota voisi osoittaa vähentämällä suhdetta 2, 3.
Nämä asiantuntijat havaitsivat, että melkein 40 prosenttia yhdeksän välttämättömän pisteen pudotuksesta voitaisiin saavuttaa kuluttamalla kolme päivittäistä annosta tavanomaisia maitotuotteita 4, 5 päivässä annosta luomutuotteita. Naiset, jotka välttävät myös päivittäisiä ruokia, joissa on runsaasti omega-6-rasvahappoja, voivat vähentää rasvahappojen osuuttaan noin 4, 8 prosenttia kohti tavoitetta 2.3.
"Yllättävän yksinkertaisten ruokien valinta voi johtaa paljon parempaan määrään terveellisimpiä rasvoja, joita luonnonmukaisessa maidossa näemme", Benbrook sanoo. Tutkijaryhmä vertasi myös maitotuotteiden rasvahappoja kalojen rasvahapoihin.
"Olimme yllättyneitä huomatessamme, että suositeltu täysrasvaisten maitotuotteiden saanti tarjoaa paljon enemmän omega-3-ALA-rasvahappoja kuin kalan suositellut annokset", sanoo Washingtonin yliopiston avustaja ja apututkija Donald R. Davis. Tavanomaisessa maidossa oli noin yhdeksän kertaa enemmän ALA: ta kuin kaloissa, kun taas luonnonmukaisessa maidossa oli 14 kertaa enemmän, jälkimmäisen lisäksi, että se on myös kahden muun omega-3-rasvahapon, EPA: n ja DPA: n, tärkeä lähde, vaikkakaan ei DHA: ta .
Lähde: www.DiarioSalud.net
---zastosowanie-i-dawkowanie.jpg)
