Muffinit ja muffinit ovat cupcakes erilaisia täytteitä. Muffinit, joissa on suklaata, mustikoita tai banaaneja, ovat suosituimpia. Muffinit voidaan kuitenkin valmistaa myös kasviksiksi - vihannesten kanssa ja syödä niitä lämpimästi. Tarkista, mitä muffinityyppejä on ja kuinka monta kaloria niillä on.
Sisällysluettelo
- Muffinit - suklaamuffinit ja paljon muuta
- Suklaamuffinit - kalorit (kcal), ravintoarvot (per 100 g)
- Muffinit - ovatko muffinit terveellisiä?
- Mustikkamuffinit - kalorit (kcal), ravintoarvot (per 100 g)
- Banaanimuffinit - kuinka monta kaloria heillä on? (per 100 g)
- Muffinit - suklaamuffinien resepti
- Muffinit - ruokavalion muffinit
- Muffinit - gluteenittomat muffinit
Muffinit ovat muffineja, joiden makea maku tunnettiin laajalti noin 1700-luvulla, vaikka niiden historia alkaa 10. ja 11. vuosisadan vaihteessa. Alun perin muffinit olivat alempien luokkien välipaloja, mutta myöhemmin brittiläinen aristokratia löysi muffinit erinomaisen lisäyksen iltapäiväteen. Tällä hetkellä muffinit ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa.
Muffinit - suklaamuffinit ja paljon muuta
Kaksi muffinityyppiä voidaan erottaa. Yksi heistä tulee Euroopasta 1700-luvun alussa. Nämä muffinit leivotaan hiivataikina ja ne ovat pullan muotoisia. Ne paistetaan pannulla, grillaten molemmin puolin, mikä tekee niistä soikeita, litistettyjä. Ne tarjoillaan usein paahtoleipäinä, levitettynä voilla tai margariinilla lisäämällä hilloa, hunajaa tai munia, juustoa ja pekonia. Ne tunnetaan Amerikassa nimellä "englantilaiset muffinit".
Toinen muffinityyppi tulee Yhdysvalloista 1800-luvun puolivälissä. Nämä muffinit ovat kuppikakun muotoisia ja ne on valmistettu taikinasta (perustuu jauhoihin, ruokasoodaan tai leivinjauheeseen, voi, munat). Ne paistetaan uunissa makeassa versiossa mustikoiden, suklaan, banaanin tai sitruunan kanssa ja kuivassa vihannesten kanssa. Tämän tyyppinen muffinssi levisi Isossa-Britanniassa vasta 1900-luvulla suositun kahvilaketjun ansiosta.
Tietämisen arvoinenSuklaamuffinit - kalorit (kcal), ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo 388 kcal
Proteiini - 6,4 g
Rasva - 22,1 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja - 4,969 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 10,933 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 5,08 g
Kolesteroli - 71,0 g
Hiilihydraatit - 42,0 g
Kuitu - 1,0 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Fosfori - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6%)
Rauta - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Sinkki - 0,91 mg (8%)
Kupari - 0,14 mg (16%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,056 mg (4%)
B2-vitamiini - 0,120 mg (9%)
B6-vitamiini - 0,034 mg (3%)
Niasiini - 0,42 mg (3%)
B12-vitamiini - 0,3 µg (13%)
Folaatit - 27,01 µg (7%)
C-vitamiini - 0,2 mg (0,2%)
A-vitamiini - 37,0 µg (4%)
D-vitamiini - 0,207 µg (1%)
E-vitamiini - 4,27 mg (43%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Muffinit - ovatko muffinit terveellisiä?
Muffinit paistetaan kaloreilla. Mustikkamuffinien kaloripitoisuus on pienin, kun taas suklaamuffinit ovat kaloreita. Kuivat muffinit vihannesten kanssa ovat vähemmän kalorisia.
100 g muffineja kattaa aikuisen päivittäisen vitamiini- ja kivennäisaineiden tarpeen useista useisiin prosentteihin. Ravintosisältö riippuu lisäaineesta, esim. Suklaamuffinit ovat rikkaampia magnesiumissa, raudassa ja kuparissa.
Maailmanlaajuista muffinipäivää vietetään 30. maaliskuuta.
Muffinit, joihin on lisätty tuoreita hedelmiä tai aitoa tummaa suklaata, ovat rikkaampia joissakin ravintoaineissa. Tästä huolimatta niillä on edelleen paljon kaloreita, eikä niitä siksi pidä kuluttaa liikaa. Perinteisten muffinien syöminen liian usein saattaa lisätä ylipainon ja liikalihavuuden, sydänsairauksien ja veren glukoosipitoisuuden nousua.
Lue myös:
- Piparkakkuevästeet - ovatko piparkakkuevästykset terveellisiä? Kuinka monta kaloria heillä on?
- Brownie - brownie-kalorit (kcal) ja ravintoarvo
- Mustikat - hiiva, murenevat ja paljon muuta. Kalorit, ravintoarvot
- Vohvelit - rapea herkku. Kalorit, ravintoarvot
Mustikkamuffinit - kalorit (kcal), ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo - 292 kcal
Proteiini - 4,6 g
Rasva - 14,9 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,518 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 8236 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 4,364 g
Kolesteroli - 39,1 g
Hiilihydraatit - 36,0 g
Kuitu - 1,3 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Fosfori - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2%)
Rauta - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Sinkki - 0,48 mg (4%)
Kupari - 0,061 mg (7%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,046 mg (4%)
B2-vitamiini - 0,100 mg (8%)
B6-vitamiini - 0,0368 mg (3%)
Niasiini - 0,325 mg (2%)
B12-vitamiini - 0,263 µg (11%)
Folaatit - 23,11 µg (6%)
C-vitamiini - 3,33 mg (4%)
A-vitamiini - 33,3 µg (4%)
E-vitamiini - 4,12 mg (41%)
D-vitamiini - 0,182 µg (1%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Banaanimuffinit - kuinka monta kaloria heillä on? (per 100 g)
Kaloriarvo 285 kcal
Proteiini - 4,4 g
Rasva - 13,6 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,414 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 7,506 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 3,919 g
Kolesteroli - 35,7 g
Hiilihydraatit - 37,2 g
Kuitu - 1,04 g
(% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Mineraalit
Kalsium - 27,2 mg (3%)
Natrium - 20,8 mg (1%)
Fosfori - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Rauta - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Sinkki - 0,4 mg (4%)
Kupari - 0,06 mg (7%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,050 mg (4%)
B2-vitamiini - 0,116 mg (9%)
B6-vitamiini - 0,125 mg (10%)
Niasiini - 0,384 mg (2%)
B12-vitamiini - 0,24 µg (10%)
Folaatit - 26,2 µg (7%)
C-vitamiini - 2,72 mg (3%)
E-vitamiini - 3,46 mg (35%)
A-vitamiini - 32,0 µg (4%)
D-vitamiini - 0,166 µg (1%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Muffinit - suklaamuffinien resepti
Muffinit - ruokavalion muffinit
Muffinit voidaan valmistaa myös ruokavaliona. Ne ovat loistava korvike makealle välipalalle. Lisäksi ne voidaan valmistaa kuivina vihannesten kanssa.
Vehnäjauhojen sijaan täysjyväjauhot tai tattarijauhot toimivat hyvin. Tämän seurauksena muffinit ovat rikkaampia mineraaleissa ja kuiduissa. Lisäksi taikinaan voidaan lisätä hirssiä tai kaurapuuroa.
Sokeri tulisi korvata vähemmän hunajalla ja rasvainen maito vähärasvaisella maidolla. Hyvä vaihtoehto voille on rypsiöljy.
Voit myös valmistaa muffineja ilman munia! Tämä on erinomainen vaihtoehto vegaaneille. Munien sijasta voit käyttää pellavansiemeniä tai banaaneja. Lehmänmaito voidaan myös korvata onnistuneesti kookosmaidolla, manteli- tai soijamaidolla.
Muffinit - gluteenittomat muffinit
Muffinit voidaan myös valmistaa gluteenittomiksi. Tattarijauho, hirssijauho, maissijauho tai kikhernejauho toimii hyvin taikinan pohjana. Voit myös käyttää tattarijauhojen, maissijauhojen ja perunatärkkelyksen yhdistelmää tai käyttää hirssiä tai tattaria.
Kirjoittajasta Marzena Masna, SOS-ruokavalion ruokavalio, ravitsemuspalvelut, Varsova Varsovan dietologian tutkinto Varsovan maan yliopistossa. Hän hankki työkokemusta ruokaklinikoista, Varsovan pääkaupungin lastentarhakompleksista sekä Varsovan sairaaloista aikuisille ja lapsille. Hän syventää tietämystään jatkuvasti osallistumalla konferensseihin, jotka käsittelevät asianmukaista ravitsemusta sekä ruokavalion ennaltaehkäisyä ja tautien ruokavalion hoitoa. Tällä hetkellä ravitsemusterapeutti SOS Dietissa, ruokaravintoloissa, jossa hän käsittelee ravitsemusneuvoja asiakkaille, luo reseptejä, valmistelee ruokalistaa ja valvoo aterioiden laatua.
