Hävitämme ruokamyytit: kaikki, mitä teet kotona, eivät ole terveellisiä ja parempia kuin kaupassa ostetut ruoat. Niin kutsuttu elintarvikkeiden ostaminen ei ole aina haitallista. Toisaalta mikä tahansa, jopa luonnollisin elintarvike, voi olla haitallista, jos sitä käytetään väärin.
Jos luulet, että on terveellisempää valmistaa ruokalaji kotona, koska tiedät millä tuotteilla valmistat sitä ja millä tavalla, et myöskään ole aivan oikeassa. Esimerkiksi majoneesi. Luotettavasta lähteestä ostetuista munista valmistettu kotitekoinen voi olla salmonellan lähde. Teollisessa mittakaavassa majoneesintuottajat käyttävät pastöroituja keltuaisia poistamaan tämän bakteerin riskin. Lisäksi, vaikka kotitekoisella ei ole vaaraa, sitä voidaan varastoida paljon vähemmän kuin myymälässä. Se on pidettävä jääkaapissa, peitettynä ja otettava pois enintään 30 minuuttia ennen kulutusta. Ja suurin säilytysaika on vain muutama päivä.
Huijaavatko elintarviketuottajat meitä joskus? Tohtori Ania vastaa
Sekä luonnolliset että keinotekoiset elintarvikkeet voivat olla haitallisia
Terveystietoiset, ne, jotka lukevat tarroja, välttävät ruokaa sokerin korvikkeilla, kuten tulella. No, elleivät he ole diabeettisia ja silloin se on heidän kannaltaan välttämätöntä. Mutta käy ilmi, että näiden synteettisten makeutusaineiden joukossa on joitain, joita esiintyy luonnossa - ja joilla on sama vaikutus. Esimerkiksi sorbitoli (glusitoli, heksitoli), lisätty makeutusaineena ja stabilointiaineena moniin asioihin. Suurina määrinä se voi jopa lisätä kaihiriskiä. Tätä ainetta esiintyy luonnollisesti, mukaan lukien kirsikoissa, omenoissa, luumuissa, pihlajassa. Onneksi se ei ole haitallista synteettisenä eikä luonnollisena lisäaineena tavanomaisesti kulutettavissa määrissä. Mikä tahansa, jopa luonnollisin elintarvike, voi olla haitallista, jos sitä käytetään väärin. Esimerkiksi avokado, joka on erittäin terveellinen hedelmä monityydyttymättömien rasvahappojen suuren määrän vuoksi ja on siksi erittäin kalorinen. Yksi keskikokoinen hedelmä on noin 400 kcal!
Lehtipavut voivat aiheuttaa hemolyyttistä anemiaa, rajoittamattomat määrät kaalia voivat vähentää raudan imeytymistä, pavut voivat aiheuttaa kihtiä ...
Vastaavia esimerkkejä on monia. Yksi johtopäätös: syödä maltillisesti ja monin tavoin. Silloin keinotekoinen tai luonnollinen ei vahingoita sinua.
