Aamiaismurot: ovatko ne kaikki terveellisiä? Monet ihmiset nauttivat iästä riippumatta kaikenlaisia muroja aamiaiseksi. Maidosta tai jogurtista täytettyinä he tekevät maukkaan, helposti valmistettavan ja ravitsevan aamiaisen, jos se on käsittelemättömiä täysjyvähiutaleita.
Kaupan hyllyillä on monia erilaisia viljalajeja. He rohkaisevat sinua ostamaan ne värikkäillä pakkauksilla, ja vastineeksi he lupaavat ohuen hahmon, kauniin ihon ja hiukset. Tuottajat korostavat tuotteidensa poikkeuksellista ravintoarvoa, jonka tuottaa täysjyvä, joka on usein rikastettu lisäämällä vitamiineja ja kivennäisaineita. Usein tämä on kuitenkin vain markkinoinnin temppu. Suurin osa suosituista tuotteista sisältää vähän tai ei lainkaan todellisia hiutaleita. Mutta on paljon lisäaineita, jotka antavat heille oikean rakenteen ja maun. Valmistajan harhaan, ostamme heidät uskomalla, että se on vähäkalorinen ja terveellinen tuote.
Luonnolliset hiutaleet valmistetaan viljajyvistä: kaurasta, vehnästä, ohrasta, ruista, maissista ja riisistä, eikä niissä saa olla muuta kuin viljaa. Tuotannon aikana jyvät poistetaan kuoresta ja sitten vain puristetaan siten, että kaikki ainesosien rikkaudet jäävät sisälle. Tavallisia hiutaleita on keitettävä tai liotettava 12 tuntia ennen syömistä. Vain pikahiutaleet, joille on tehty erityinen hydroterminen käsittely, voidaan syödä välittömästi, mutta ne ovat vähemmän ravitsevia.
Viljan tärkein etu on kuitu. Liukenematon parantaa suoliston peristaltiikkaa, estää ummetusta ja suojaa paksusuolen syöpää vastaan. Liukoinen kuitu parantaa aineenvaihduntaa, alentaa verensokeria ja kolesterolia. Se antaa nopeasti täyteyden tunteen, vähentää nälkää, suojaa painonnousulta ja tukee laihtumista. Ainoastaan käsittelemättömällä kuidulla, joka löytyy luonnontuotteista, on kuitenkin nämä ominaisuudet.
Lue myös: Leseet - tyypit ja ominaisuudet Puuroa kannattaa syödä - kaurahiutaleiden ravintoarvo Hirssi: hirssin parantavat ominaisuudet ja ravintoarvot Kuuntele aamiaismuroja. Mitkä ovat terveellisiä ja mitä on parempi välttää? Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Mitä lisäaineita löytyy terälehdistä?
Ongelmana on, että suurin osa markkinoilla olevista hiutaleista on teollisesti jalostettuja tuotteita, joita ei valmisteta täysjyvästä, vaan sen pienistä hiukkasista - hiekasta tai jauhoista. Esimerkki on suosittu maissihiutaleet. Suurin osa niistä on valmistettu asianmukaisesti käsitellystä, korkeassa lämpötilassa paahdetusta puurosta, jonka ansiosta ne ovat rapeita hiutaleita. He ovat maunsa velkaa suurelle määrälle sokeria ja suolaa. Paahdetuissa hiutaleissa voi olla akryyliamidia - ainetta, joka muodostuu hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden lämpökäsittelyssä, edistää syöpää ja ateroskleroosia.
On myös ns rapeat eli jauhomurskaukset, joskus lisäämällä hiutaleita, kiinni yhdessä hunajan tai siirapin kanssa ja paahdettu rasvassa. Etiketin "rapea luonnollinen" merkintä viittaa siihen, että se on luonnollisia hiutaleita. Samaan aikaan kaurahiutaleiden osuus on vain 45 prosenttia. loput tuotteesta, loput ovat kovetettua kasvirasvaa (epäillään, että se voi sisältää haitallisia transrasvoja), viljarakeita (valmistettu maissijauhoista, vehnäjauhoista, sokerista, suolasta), vehnäjauhoja, maissijauhoja, hunajaa, suolaa, makua, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä liinavaatteet. Hiutaleisiin lisätään erilaisia aineita tuotteen houkuttelevuuden lisäämiseksi: sokeri ja makeutusaineet, sokeroidut hedelmät, pähkinät, suklaapalat, hunaja, suola, tehostajat, väriaineet ja säilöntäaineet.
Varo sokeria vauvan hiutaleissa!
Yli puolet kaikista ostamistamme hiutaleista on tuotteita lasten hyllystä. Tuottajat tietävät, että lapset rakastavat makeisia, joten he kaatavat sokeria hillitsemättä. Sakkaroosi korvataan usein glukoosi-fruktoosisiirapilla, joka aiheuttaa enemmän aineenvaihdunnan häiriöitä kuin tavallinen sokeri. Jotkut hiutaleet sisältävät enemmän sokeria kuin munkki tai palkki. On myös niitä, joissa 1/3 on sokeria! Tällaisten viljojen säännöllinen kulutus on yksinkertainen tapa liikalihavuuteen, se voi häiritä sokerin aineenvaihduntaa ja johtaa seurauksena tyypin 2 diabetekseen.Siksi on parempi olla totuttamatta lapsia makeutettuihin ja suklaamehuihin. Vältä kevyitä palloja ja tyynyjä. Ne on valmistettu sekoituksesta viljajauhoista, jotka ovat kevyesti kuivattuja, "paisutettuja" ja lopulta peitettyjä tai täytettyjä makeisilla. Joten mitä jos mansikkatyynyjen pakkauksissa on suuri merkintä siitä, että ne on rikastettu vitamiineilla ja kalsiumilla, kun pitkässä ainesosaluettelossa ei ole hiutaleita, vain vehnä- ja riisijauhot, sokeri, palmuöljy, glukoosisiirappi, maissitärkkelys, mansikkajauhe, emulgointiaine, aromi, antioksidantti, happamuuden säätelijä. Sinun pitäisi olla epäilyttävä myös hiutaleilla, joissa on jääherneitä, suklaadrageeja ja siruja. Paljon sokerin lisäksi löydät keinotekoisia värejä, makuja, emulgointiaineita ja säilöntäaineita. Värilliset sanat "8 vitamiinia, kalsiumia, täysjyvä" viittaavat samaan terveyteen. On käynyt ilmi, että tuote sisältää 65 prosenttia. jauhot, mukaan lukien 45 prosenttia. täysjyvä vehnä, myös maissi, riisi, sokeri, glukoosisiirappi, kaakao, palmuöljy, suola, glukoosi, aromit, natriumfosfaatit.
Älä hämää, tutki koostumusta
Kun valitset terälehtiä, sinun on tutkittava ainesosat huolellisesti, vaikka ne on kirjoitettu erittäin hienoina. On parasta valita luonnolliset hiutaleet ilman lisäaineita. Jos se on terälehtien seos, valmistajan on ilmoitettava koostumuksen prosenttiosuus. Ravitsemusasiantuntijat korostavat, että mitä lyhyempi hiutaleiden etäisyys kentästä pöydään, sitä terveellisempiä he ovat. Sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen lämpöarvoon. Viljoissa on yleensä paljon kaloreita (tärkkelystä, rasvaa, proteiinia). Joten valitaan ne, joiden paino on alle 300 kcal / 100 g. Jos kaloreita on enemmän, sellaiset hiutaleet sisältävät paljon sokeria ja rasvoja, jotka lisäävät tarpeettomasti energiaansa (maissihiutaleet sisältävät 363 kcal / 100 g, lasten miellyttämät makeat pallot - jopa 450 kcal / 100 g). On syytä kiinnittää huomiota kuitupitoisuuteen, koska se on tärkeä osa hiutaleita. Sanat "runsaasti kuitua" eivät aina tarkoita, että hiutaleet ovat terveellisiä. Markkinoilla on tuotteita, joihin on lisätty kuitua, esimerkiksi leseinä, mutta myös valtava määrä sokeria. Sama koskee hiutaleiden rikastamista vitamiineilla ja kalsiumilla - maitotuotteista imeytyy kalsiumia parhaiten, paras vitamiinilähde on tuoreita hedelmiä, ja lisäksi tällaiset hiutaleet sisältävät yleensä paljon sokeria ja muita lisäaineita. Nimet "fit" ja "fitness" ovat myös ansa. Koska niiden käyttöä ei ole säännelty lailla, valmistajat käyttävät niitä markkinointitarkoituksiin, koska valitsemme mielellämme tuotteita, jotka laihtuvat. Tällaiset viljat sisältävät saman määrän kaloreita kuin tavalliset kalorit tai jopa enemmän.
Mitä aamiaismurot sisältävät:
Kaurahiutaleet - rikkain liukoinen kuitu, joka pyyhkii harjan tavoin pois haitalliset jätteet. Suurin osa niistä sisältää proteiineja, jotka sisältävät melkein kaikki aminohapot. Ne tarjoavat B-vitamiineja, jotka vahvistavat hermostoa. Se on hyvä magnesiumin, raudan ja tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Tavallisimmat hiutaleet ovat arvokkaimpia, vuorihiutaleet ovat hienostuneempia ja pikahiutaleet eniten jalostettuja.
Ohrahiutaleet - ne sisältävät antioksidantteja, joten ne estävät syöpää. Ne ovat helposti sulavia ja säätelevät ruoansulatusta. Hyödyllinen laihtumiseen, suuren B- ja E-vitamiinimäärän ansiosta, ne parantavat ihoa, hiuksia ja kynsiä.
Ruishiutaleet - säätelevät aineenvaihduntaa. Ne sisältävät paljon rautaa, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, E- ja B-vitamiineja.Ne ovat arvokkaita fluoridin vuoksi. Ne suojaavat syöpää vastaan.
Hirssihiutaleet - gluteenittomia, sisältävät E- ja B-vitamiineja, niissä on myös sinkkiä ja piihappoa - ihanteelliset ainesosat hiuksille ja kynsille.
Tattarihiutaleet - gluteenittomia, verrattuna muihin, ne sisältävät eniten lysiiniä, ainetta, jolla on positiivinen vaikutus aivojen työhön. Niitä suositellaan ihmisille, jotka oppivat ja työskentelevät henkisesti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, rautaa, kalsiumia, C-, E- ja B-vitamiineja sekä rikkiä.
Maissihiutaleet - gluteeniton, ovat runsaasti kuitua, magnesiumia, rautaa, kaliumia ja seleeniä. Ne on helppo sulattaa, täydellinen ihmisille, joilla on vatsavaivoja, toipumassa olevat ja lapset. Haittapuoli on suuri natriumin määrä joissakin maissihiutaleissa.
Tietämisen arvoinenKaikissa viljoissa on paljon kaloreita. Syömällä 100 g maissi- tai kaurahiutaleita saat keholle noin 360 kcal ja syömällä saman osan vehnäleseitä - vain noin 190 kcal. Hiutaleet, joihin on lisätty suklaata tai hunajaa, ovat kaloripommi, koska 100 g: n annoksessa on jo noin 480 kcal.
Mysli-ura
Suosittu mysli on peräisin sveitsiläisestä kansallisruokasta - mysliä, jota syödään siellä vuosisatojen ajan, useimmiten päivälliseksi. Se koostui rouheista, maidosta, tuoreista tai kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. 1900-luvun alussa sitä suositteli Dr. Bircher-Benner Zürichistä, terveellisen luonnollisen keittiön edistäjä. "Muesli Bircher" -tuotteen pääainesosa oli raastetut omenat tai muut sesongin hedelmät (lääkärin mukaan sopivat kaikki paitsi hyvin vetiset hedelmät, mutta omenoiden lisäksi suositellaan pääasiassa aprikooseja, persikoita, mustikoita, karhunvatukoita, herukoita, mulperinmarjoja, vadelmia, luumuja), joiden makua ei pitäisi peittää hiutaleilla tai rakeilla. Pähkinät ovat vain lisäys ripotteluun - ne parantavat makua ja lisäävät ravintoarvoa, ja voit jättää ne pois. Astian tulee olla kevyt ja hedelmäinen, valmistettu juuri ennen tarjoilua. On parasta syödä se tyhjään vatsaan (aamiaisen tai illallisen alussa), koska silloin ainesosia käytetään paremmin. Sveitsiläinen keksintö vei maailman myrskyyn. Valmistettuja seoksia alettiin tuottaa. Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että on parempi ostaa luonnollisia hiutaleita (välttämättä kaurahiutaleita, ohraa) ja sekoittaa itse, lisätä suosikki tuoreita tai jäädytettyjä tai kuivattuja hedelmiä, mutta ei sokeroituja !, Muutama pähkinä tai manteli ja jos haluat - teelusikallinen hunajaa. Hiutaleiden lämpöarvon vuoksi sinun ei pidä liioitella sitä. Useita kertoja viikossa suositellaan 3 annosta ruokalusikallista lasillista maitoa (jogurtti, kefiiri).
kuukausittain "Zdrowie"
Tarkista e-opas
Kirjoittaja: lehdistömateriaalit
Oppaassa opit:
- mitkä hiutaleet ovat hyvä vitamiinien lähde
- jossa on paljon rasvaa
- gluteenittoman ruokavalion ihmiset voivat syödä
