Kirsikkamehulla on erillinen maku ja siksi se maistuu yleensä hyvinkin ihmisille, jotka eivät pidä kirsikoista. Juominen on sen arvoinen, koska se virkistää, stimuloi, tarjoaa vitamiineja ja kivennäisaineita ja sillä on useita terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se voidaan valmistaa perinteisellä tavalla tai mehupuristimella. Kuinka tehdä täydellinen kirsikkamehu? Opi todistettuja reseptejä.
Kirsikoita voidaan syödä monin tavoin, ja voit tehdä herkullisia mehuja. Miksi se on sen arvoista? Kotitekoisella kirsikkamehulla on paljon enemmän ravitsemuksellisia ominaisuuksia kuin tiivisteestä valmistetulla mehulla, jonka voit ostaa myymälästä paljon korkeamman hedelmäpitoisuuden vuoksi.
Se on myös paljon terveellisempää kuin myymälän kirsikkajuomat, joita tuottajat voivat lisätä niihin, esimerkiksi makua tai väriä parantavia aineita tai säilöntäaineita.
Kun teet tällaista mehua kotona, voit myös päättää sen maun (esimerkiksi lisäämällä happamuuteen vaikuttavia luonnollisia lisäaineita - esim. Sitruunamehu) ja lämpöarvon lisäämällä siihen enemmän tai vähemmän sokeria.
Sisällysluettelo
- Mitkä ovat kirsikkamehun ominaisuudet?
- Mitkä kirsikat sopivat parhaiten mehuun?
- Kuinka tehdä paras kirsikkamehu? Kirsikkamehun reseptit
Mitkä ovat kirsikkamehun ominaisuudet?
Kotitekoisella kirsikkamehulla, aivan kuten itse kirsikoilla, on useita terveyttä edistäviä ominaisuuksia.
- Se suojaa syöpää vastaan ja hidastaa ikääntymistä - koska se sisältää paljon antioksidantteja, minkä ansiosta se neutraloi vapaita radikaaleja.
- Se tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, koska se sisältää muun muassa antosyaaneja, jotka lisäävät kapillaarien elastisuutta ja verisuonia sulkevaa C-vitamiinia.
- Se suojaa sydäntä sen korkean kaliumpitoisuuden vuoksi.
- Se vähentää ateroskleroosin riskiä, koska sen ainesosat, myös kuitu, alentavat "huonon" kolesterolin määrää.
- Auttaa unettomuudessa - kirsikat sisältävät melatoniinia yhtenä harvoista hedelmistä, ja Journal of Medicinal Food -lehdessä julkaistu tutkimus on osoittanut, että lasillinen kirsikkamehua, joka on juonut aamulla ja illalla kahden viikon ajan, voi parantaa unettomuutta.
- Se alentaa kuumetta, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja rauhoittaa lihaskipuja vilustumisella tai flunssalla.
- Se auttaa virtsateiden sairauksien, kuten munuaiskivien tai kystiitin, hoidossa.
- Sitä suositellaan ilman ruokahalua, koska sen sisältämät hedelmähapot stimuloivat syljen ja ruoansulatusentsyymien eritystä.
Mitkä kirsikat sopivat parhaiten mehuun?
On selvää, että mehun hedelmien tulisi olla kypsät, mutta eivät ylikypsiä. Kirsikkalajike on kuitenkin yhtä tärkeä kuin hedelmien laatu. Puolassa kasvaa yli tusinaa kirsikkalajikkeita, mutta hedelmien maun tai mehukkauden vuoksi kaikki eivät sovellu mehuksi.
Suosituin mehuihin käytetty kirsikka on Słupianka, joka tunnetaan myös nimellä Veiksen kirsikka. Maukasta, hieman hapanmehua voidaan valmistaa myös Lucyna-lajikkeen kirsikoista, Nana-kirsikoista (jotka antavat makean ja hapan hedelmän), samoin kuin North Star -kirsikoista (joiden asiantuntijoiden mukaan on hieman hapan ripaus kanelia) ja Sabina-kirsikoista, jotka antavat aromaattinen mehu, erittäin maukas, makea ja hapan.
Lasit eivät kuitenkaan aina sovellu mehuun - niiden mehu on yleensä erittäin kevyt ja joskus jopa väritön, kun taas maku riippuu lajikkeesta. Yksi tämän lajikkeen suosituimmista kirsikoista on ns Varhainen Ludwika, jonka hedelmä on melkein oranssia ja antaa kirkkaan mehun, jolla on makea ja hapan maku.
Suositeltava artikkeli:
Kirsikoiden lääketieteellinen sävy. Kirsikka-reseptitKuinka tehdä paras kirsikkamehu? Kirsikkamehun reseptit
Kirsikkamehu on erittäin helppo valmistaa, ja voit valmistaa sitä sekä perinteisellä tavalla että hedelmämehuilla tai mehunmurtajilla (vain jälkimmäisessä tapauksessa kirsikoita ei tarvitse kuopata, ja kun valmistat kirsikkamehua mehustimessa, saat paljon enemmän kuin käyttäen muita menetelmiä).
Kirsikkamehu sokerilla ja sitruunamehulla
Tarvitset: 1 kg kivettömiä kirsikoita, 1 kg sokeria, keskikokoista sitruunamehua.
Laita pestyt kirsikat kattilaan, peitä sokerilla, lisää sitruunamehua, sekoita sitten ja aseta viileään paikkaan muutamaksi tunniksi. Kun hedelmä antaa mehua, kuumenna kattilaa kaasulla 15-20 minuuttia (liekin tulisi olla riittävän pieni, jotta hedelmä ei pala ja mehu ei kiehua).
Sekoita kattilan sisältöä aika ajoin. Tänä aikana polta aiemmin valmistetut pullot. Kun he ovat vielä lämpimiä, kaada niihin kuuma mehu ja kierrä ne tiukasti kiinni. Jos haluat mehun kestävän talven läpi, voit pastöroida sen: vuorata kattila pyyhkeellä, työnnä mehupullot, kaada vettä 3/4 korkeuteen ja pastöroi se 20 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen.
Kirsikkamehu mehustimesta
Tarvitset: 1 kg kirsikoita (ilman kuoppia), 1/2 kg sokeria.
Pese kirsikat, kaada ne siivilään - anna niiden kuivua. Valmistele mehustin tänä aikana valmistajan ohjeiden mukaisesti - useimmissa malleissa sinun on kaadettava vettä mehustimen alimpaan osaan ja kiinnitettävä tyhjennysputki keskelle ja lukittava pidike.
Laita sitten kirsikat mehustimen korkeimpaan osaan, peitä sokerilla, peitä kansi ja aseta sideharso. Tarkista aika ajoin, onko mehu kerääntymässä mehupuristimen keskelle (hedelmien mehukkuudesta riippuen se voi kestää useita minuutteja tai useita minuutteja). Aloita dekantointi puhtaisiin, palaneisiin pulloihin heti. Sekoita kirsikat juicer-laitteen yläosassa silloin tällöin saadaksesi lisää mehua niistä.
Suositeltava artikkeli:
Kirsikoilla ja kirsikoilla on myönteinen vaikutus sydämeen, munuaisiin ja niveliin.Miten kirsikat voidaan tehokkaasti kaivaa?Kehitämme verkkosivustoamme näyttämällä mainoksia.
Estämällä mainoksia et salli meidän luoda arvokasta sisältöä.
Poista AdBlock käytöstä ja päivitä sivu.
.jpg)
