Tämän viikon artikkelissa "Nutrition" julkaistussa artikkelissa sen kirjoittajat ovat osoittaneet, että suklaan suuri kulutus liittyy alhaisempiin kokonaisrasvojen (ts. Kehossa kerääntyneiden rasvojen) ja keskimääräiseen (vatsan) rasvaan, riippumatta siitä, harjoittaako henkilö fyysistä aktiivisuutta ja mitä ruokavaliota hän noudattaa muun muassa.
Tässä työssä tutkijat analysoivat, liittyykö suurempaan suklaan kulutukseen korkeampaan tai pienempään kehon massaindeksiin, samoin kuin muihin indikaattoreihin kokonais- ja keskimääräisestä kehon rasvasta Helenan tutkimukseen (Terveet elintavat Euroopassa Ravitsemus murrosikäisenä). Tämä on Euroopan unionin rahoittama hanke, joka koskee nuorten ruokailutottumuksia ja elämäntapoja yhdeksästä Euroopan maasta, mukaan lukien Espanja, raportoi UGR muistiossa.
Tämän tutkimuksen, johon osallistui 1 458 12–17-vuotiasta murrosikäistä, tulokset osoittivat, että suurempi suklaan kulutus liittyi alhaisempaan kokonais- ja keskusrasvan pitoisuuteen, mitä arvioidaan kehon massaindeksin, prosenttimäärän mukaan. kehon rasvan (saatu plikometrialla ja bioelektrisellä impedanssilla, kaksi mittaustekniikkaa) ja vyötärön ympärysmitta. Tulokset olivat riippumattomia osallistujien sukupuolesta, iästä, sukupuolikypsyydestä, kokonaisenergian saannista, tyydyttyneiden rasvojen, hedelmien ja vihannesten saannista, teen ja kahvin kulutuksesta ja fyysisestä aktiivisuudesta.
Kuten tämän artikkelin pääkirjailija Magdalena Cuenca García selittää, vaikka suklaata pidetään ruoana, joka kuluttaa paljon energiaa (on runsaasti sokereita ja tyydyttyneitä rasvoja), "äskettäiset tutkimukset aikuisilla viittaavat siihen, että sen kulutus liittyy pienempi kardiometabolisten häiriöiden riski. "
Itse asiassa suklaa on ruoka, jossa on paljon flavonoideja (etenkin katekiineja), joilla on useita terveellisiä ominaisuuksia: "Se on loistava antioksidantti, tromboottinen ja tulehdusta estävä, sillä on antihypertensiivisiä vaikutuksia ja se voi auttaa estämään iskeemistä sydänsairautta". .
Äskettäin Kalifornian yliopiston tutkijoiden suorittamassa toisessa aikuisilla suoritetussa poikkileikkaustutkimuksessa havaittiin, että suklaan kulutuksen suurempi esiintyvyys liittyy myös alhaisempaan ruumiin massaindeksiin. Lisäksi nämä tulokset vahvistettiin pitkittäistutkimuksessa naisilla, jotka noudattivat katekiineja sisältävää ruokavaliota.
Tämä vaikutus voi johtua osittain katekiinien vaikutuksesta kortisolin tuotantoon ja insuliiniherkkyyteen, jotka liittyvät sekä ylipainoon että liikalihavuuteen.
UGR-tutkijat ovat halunneet mennä pidemmälle ja analysoida, mitä tapahtuu suklaan kulutukselle niin kriittisessä iässä kuin murrosikä, samalla kun hallitaan muita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa rasvan kertymiseen.
Tutkimus on uuden lisäksi lisäksi kenties suurin ja parhaiten hallittu sekä ensimmäinen murrosikäisissä. Se harkitsee suurta määrää kehon mittauksia, fyysisen aktiivisuuden objektiivista mittaa, yksityiskohtaista ruokavalion rekisteröintiä kahdella ei-perättäisellä 24 tunnin muistutuksella kuvapohjaisella tietokoneohjelmalla ja hallitsee avainmuuttujien joukon mahdollista hämmentävää vaikutusta.
Ravinnossa julkaistun artikkelin kirjoittajat korostavat, että ruoan biologisia vaikutuksia ei pidä arvioida pelkästään kalorimäärillä. "Viimeisimmissä epidemiologisissa tutkimuksissa keskitytään heidän huomionsa tutkimiseen tiettyjen ruokien (paitsi niiden kaloripitoisuuden, mutta myös niiden komponenttien vuoksi) ja kroonisten sairauksien, mukaan lukien ylipaino tai liikalihavuus, kehittymisen riskitekijöiden välillä."
Granadan yliopiston tutkijat kuitenkin väittävät, että suklaan kulutuksessa on oltava maltillista. "Kohtalaisissa määrin suklaa voi olla hyvää, kuten tutkimuksemme on osoittanut. Liiallinen kulutus on kuitenkin epäilemättä haitallista. Kuten sanotaan: liian suuri osa hyvästä asiasta ei ole enää hyvää."
UGR: n tutkijat huomauttavat, että heidän havaintonsa "ovat myös kliinisesti tärkeitä, koska ne auttavat ymmärtämään taustalla olevia tekijöitä optimaalisen painon hallinnassa ja ylläpitämisessä".
Lähde: www.DiarioSalud.net
