Vaikka hedelmä on makea, siinä on vähän kaloreita. Ensimmäiset ovat mansikat, sitten kirsikat, kirsikat, vadelmat ja herukat. Niiden suurin etu on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka antavat terveyttä ja pidentävät nuoruutta. Mitkä ovat sesongin hedelmien ravintoarvot?
Hedelmät sisältävät kaikkia vitamiineja, paitsi D (se syntetisoituu ihossa auringonvalon vaikutuksesta) ja B12 (löytyy vain eläintuotteista). Ne ovat mineraalien, kuitujen ja korvaamattomien väriaineiden lähde, jotka neutraloivat terveydelle haitallisia vapaita radikaaleja. Useimmat marjat ovat vähän kaloreita. Kirsikat rikkovat ennätyksiä - niillä on 2 kertaa enemmän kuin esimerkiksi mansikoilla tai vadelmilla.
Mansikat
Mansikoilla on beetakaroteenia ja B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia. Ne sisältävät paljon kuitua, mukaan lukien liukoinen eli pektiini ja bromelaiini - entsyymi, joka hajottaa proteiineja. Bromelaiini (suurin osa tuoreista ananasista, myös bromelaiinivalmisteita on saatavana) parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan toksiineja ja sillä on tulehdusta estäviä ominaisuuksia - se auttaa parantamaan sinus- ja laskimotulehduksia ja urheilijoiden vammoja.
Mansikoilla on hematopoieettinen vaikutus ja ne vahvistavat kehoa. Niitä suositellaan potilaille, joilla on maksa, munuaiset ja reuma.
Mansikoiden (100 g) ravintoarvo: kalorit - 28; hiilihydraatit - 7,2 g; proteiini - 0,7 g; rasvat - 0,4 g; kuitu - 1,8 g.
Mansikoiden glykeeminen indeksi (GI) - 40.
Mansikat maistuvat hyvältä sulan suklaan tai samppanjan kanssa. Mansikkakastike on herkullinen lisä jäätelöön ja jälkiruokiin. Mansikoita käytetään hillojen, säilykkeiden ja viinin valmistukseen.
Miksi mansikoita ei pitäisi laittaa jääkaappiin?
Mansikat tulisi pestä ennen syömistä, mutta sinun on muistettava, että mitä kauemmin pidät niitä vedessä, sitä kauemmin huuhdot veden alla, sitä enemmän ne ovat mauttomia, koska ne imevät vettä kuin sieni. Mansikoita ei pidä säilyttää yli yhden päivän ajan - eikä jääkaapissa, vaan ulkona, koska silloin ne saavat kiinni jääkaapin mausta.
Lähde: Lifestyle.newseria.pl
Suositeltava artikkeli:
Mansikat - kalorit, ravitsemukselliset ominaisuudet. Millaisia vitamiineja mansikoissa?Kirsikat
Ne voivat olla keltaisia, vaaleanpunaisia, punaisia, tummanpunaisia, melkein mustia. Ne sisältävät paljon C-, A-, B-ryhmän vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja mangaania. Ne ovat melko kaloripitoisia - 100 g: n annos kirsikkaa on 61 kcal. Ne säätelevät aineenvaihduntaprosesseja, tukevat tiettyjen maksa- ja virtsarakkosairauksien, munuaiskivien hoitoa, viivästyttävät ateroskleroosin kehittymistä ja antavat energiaa. Ne parantavat reumasta kärsivien ihmisten hyvinvointia.
Kirsikoiden ravintoarvo (100 g): kalorit - 61; hiilihydraatit - 14,6 g; proteiini - 1 g; rasvat - 0,3 g; kuitu - 1,3 g.
Kirsikan glykeeminen indeksi - 22.
Niitä syödään pääasiassa raakana. Kirsikat ovat myös erinomainen lisä nyytteihin, kakkuihin ja jälkiruokiin. Voit valmistaa niistä kompotteja, säilykkeitä, keittoja ja liköörejä. Marinoidut kirsikat (resepti alla) maistuvat hyvältä pasteen, paahdetun vasikan, siipikarjan kanssa.
Neuvo: Suuren happomäärän takia raakoja kirsikoita ei tule syödä tyhjään vatsaan (tämä koskee kaikkia drupeja!). Vaikutuksen heikentämiseksi hedelmät on pureskeltava hitaasti, puremalla esimerkiksi kaurahiutaleilla tai lastuilla.
Suositeltava artikkeli:
Kirsikat - ominaisuudet ja ravintoarvotVadelmat
Viljellyt punaiset ja keltaiset vadelmat ovat suurempia, mutta vähemmän aromaattisia ja ravinteita huonompia kuin vadelmat. Molemmat ovat pilaantuvia hedelmiä, joten on parasta syödä ne heti sadonkorjuun jälkeen.
Vadelmat ovat C-vitamiinin, beetakaroteenin, E-, B1-vitamiinien, kaliumin, kalsiumin, fosforin, orgaanisten happojen ja flavonoidien lähde. Ne lisäävät merkittävästi immuniteettia ja suojaavat infektioita vastaan. Ne lievittävät ripulia ja ruoansulatushäiriöitä. Niillä on diureettinen vaikutus ja ne auttavat nivelsairauksissa. Ne auttavat ylläpitämään terveellistä ihoa, luita ja hampaita. Vadelmamehu on hyvä hikoiluaine, vähentää kuumetta ja auttaa torjumaan vilustumista. Vadelmat eivät lihota, koska 100 g hedelmiä sisältää vain 29 kcal. Niistä valmistetaan erinomaisia palkokasveja, voiteita, mousseja ja hyytelöitä.
Vadelmien (100 g) ravintoarvo: kalorit - 29; hiilihydraatit - 12 g; proteiini - 1,3 g; rasvat - 0,3 g; kuitu - 6,7 g.
Vadelman glykeeminen indeksi - 25.
Ne soveltuvat keittoihin ja salaatteihin. Näiden hedelmien suosituin valmistus on mehu, mutta hillot, soseet ja vadelmat omassa mehussaan ovat myös erinomaisia.
Suositeltava artikkeli:
Vadelmat - terveysominaisuudet. Vadelmat kuumetta, ripulia ja kuukautiskipuja varten.TärkeääHapan ja ... sokerisen
Hedelmä on emäksinen. Siksi kehon liiallisesti happamaksi tekemien lihavalmisteiden ystävien tulisi syödä niitä. Niitä suositellaan ihmisille, joilla on ylihappoisuus, koska ne rauhoittavat mahahappojen vaikutuksia. Meillä on myös hyviä uutisia diabeetikoille: hedelmät sisältävä fruktoosi imeytyy elimistöön hyvin, joten tätä tautia sairastavat potilaat voivat helposti sisällyttää ruokavalioonsa liian makeita hedelmiä. Ne ovat terveellisiä, kun ne ovat tiukkoja, mutta eivät peptisen haavauman ja joidenkin haima- ja maksasairauksien kanssa.
Kirsikat
Mehut ovat tummanpunaisia, lasit - vaaleanpunaisia. Ne eivät kaikki ole hapan. Kirsikat sisältävät antosyaaneja, jotka suojaavat vapaita radikaaleja vastaan. Niillä on positiivinen vaikutus punasolujen tuotantoon. Ne tarjoavat C- ja A-vitamiineja. Ne auttavat alentamaan kolesteroli- ja sokeritasoja, sitovat raskasmetalleja ja poistamaan ne kehosta. Kalium- ja natriumpitoisuuden vuoksi ne ovat diureettisia. Kirsikkamehulla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia - se alentaa kuumetta, lievittää lihaskipua ja parantaa lääkkeiden imeytymistä.
Kirsikoiden ravintoarvo (100 g): kalorit - 47; hiilihydraatit - 10,9 g; proteiini - 0,9 g; rasvat - 0,4; kuitu - 3 g.
Kirsikan glykeeminen indeksi - 22.
Kirsikat sopivat keitolle, kompotille, hyytelölle ja hillolle sekä likööreille ja likööreille, kuten kuuluisalle maraschinolle.
Suositeltava artikkeli:
Kirsikka - terveysominaisuudet. Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita kirsikoissa on runsaasti?Katso VIDEO: Kirsikat: mitä puristat niistä terveydellesi
Tee se välttämättäHyvä valinta ja lempeä hoito
Valitse ei välttämättä kaunis (ne voidaan kasvattaa keinolannoitteilla), mutta tuoreet, kypsä (mutta ei ylikypsä). Luovu hedelmistä, jotka makasivat pilvessä koko päivän, koska valo ja lämpö tuhoavat vitamiineja, erityisesti C-, B- ja beetakaroteenia. Osta pieninä määrinä, sillä ensimmäiset kesähedelmät menettävät ravinteita nopeasti. Jotkut niistä voidaan säilyttää päivät tai kaksi jääkaapin alaosassa.
Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä haitallisten kemikaalien, kuten torjunta-aineiden tai bakteerien, poistamiseksi luonnollisista lannoitteista.
Herukat
Valkoiset herukat ovat suloisin. Mustalla on eniten C-vitamiinia: 100 grammassa se on 180 mg ja loput - noin 50 mg. Heillä on myös paljon B-vitamiineja, PP, K (erityisesti musta), beetakaroteenia, paljon rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, fosforia, orgaanisia happoja. Ne uudistavat kapillaareja ja suojaavat sydäntä. Ne sammuttavat hyvin janon, lievittävät närästystä ja säätelevät aineenvaihduntaa. Herukoiden sisältämillä antosyaaneilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ne estävät vilustumista ja tukevat ruokamyrkytysten hoitoa. Suuren pektiinipitoisuuden vuoksi ne sopivat täydellisesti hyytelöihin ja hilloihin (käpristyvät ilman gelatiinia). Mustaherukat ovat täydellisiä tinktuureille.
Ravintosisältö punaherukat (100 g): kalorit - 31; hiilihydraatit - 13,8 g; proteiini - 1,1 g; rasvat - 0,2 g; kuitu - 7,7 g
Glykeeminen indeksi - 25.
Mustaherukoiden (100 g) ravintoarvo: kalorit - 35; hiilihydraatit - 14,9 g; proteiini - 1,3 g; rasvat - 0,2 g; kuitu - 7,9 g
Glykeeminen indeksi - 15.
Suositeltava artikkeli:
PUNAISET VIRRAT ovat hyviä terveydelle ja kauneudelle. Mitä vitamiinit ja kivennäisaineet sisältävät ...Karviainen
Kypsä karviainen on makea ja pehmeä. Se tarjoaa kaliumia, natriumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa ja paljon C-vitamiinia. Se säätelee aineenvaihduntaa, vaikuttaa diureettisesti, puhdistaa ja stimuloi ruokahalua. Se sisältää paljon pektiiniä, joten se soveltuu hyytelölle.
Karviaisten (100 g) ravintoarvo: kalorit - 41; hiilihydraatit - 11,8 g; proteiini - 0,8 g; rasvat - 0,2 g; kuitu - 3 g
Karviaisen glykeeminen indeksi - 15.
Suositeltava artikkeli:
AGREST - ravitsemukselliset ominaisuudet. Mitä vitamiineja karviainen sisältää?kuukausittain "Zdrowie"
