Yrtit - parasta tuoretta omasta puutarhastasi

Sinulla voi olla tuoreita yrttejä käsillä. Terveellisimmät ovat omilta istutuksiltaan. Oma yrttipuutarhasi tarjoaa tuoreita kirjeitä maustamaan kotiruokasi. Kuinka perustaa ja viljellä puutarha yrtteillä ja miten käyttää sen satoja?

Kuivatut yrtit eivät sovi tuoreisiin yrtteihin. Jotkut heistä muuttavat makunsa kokonaan käsittelyn aikana ja menettävät usein maunsa. Kotiyrttipuutarha ei vain tarjoa tuoreita lehtiä, vaan on myös vihreä koriste parvekkeelle tai ulkoiselle ikkunalaudalle. Yrttien viljely ei ole vaikeaa - kuka tahansa, joka käsittelee koristeellisia ruukkukasveja kotona, voi selviytyä siitä.

Yrttejä voidaan kasvattaa siemenistä tai pistokkaista

Voit kasvattaa kasveja itse siemenistä, mutta jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä, osta taimet. Löydät siemeniä puutarhasta tai yrttikaupasta, taimia - supermarketista, puutarhakaupasta (suurin valikoima), kukkakaupasta. Aloita kuitenkin valitsemalla kontit. Niiden tulisi olla niin suuria, etteivät ne rajoita juurien kehitystä. Pienet (halkaisijaltaan vähintään 10 cm) ovat hyviä yrttien kasvattamiseen siemenistä, suuremmat - taimet ja vanhempien kasvien istuttamiseen. Muista kuitenkin, että maaperä kuivuu nopeasti, joten sinun on kasteltava useammin. Matalasti juurtuvat yrtit (timjami, basilika, meirami) voivat kasvaa tasaisissa kulhoissa, joissa on pitkät juuret (sitruunamelissa, rakuuna) - 20–30 cm syvissä astioissa.
Ruukut tai laatikot voivat olla muovia, savea tai puisia, on tärkeää, että niissä on viemäri. Kun valitset ruokalajin, ota huomioon myös, onko yrtti vuotuinen (basilika, korianteri, suolainen, kirsikka) vai monivuotinen (rosmariini, lovage, salvia, sitruunamelissa, minttu, rakuuna, oregano, timjami). Huomaa: Meiramia ja persiljaa on saatavana yhden vuoden ja monivuotisina lajikkeina. Jälkimmäiset on siirrettävä kotiin ennen talvea, joten kontit eivät saa olla suuria. Rosemary ja lovage voivat viettää talven ulkona, mutta ne kannattaa pitää. Lovage, laajuuden vuoksi
kehityksen kannalta on parempi kasvaa puutarhassa, parvekkeen viljelyyn valitse suurin mahdollinen ruukku.
Savimaiden ja turpeen seos sopii useimpiin yrtteihin, ja puutarhamaata voidaan myös käyttää. On tärkeää, että se on pullea ja rakenteeltaan paakkuinen (tähän voidaan lisätä jauhettua kuorta). Älä käytä monikäyttöistä kukkamaata - se sisältää liikaa lannoitteita, joita yrtit eivät tarvitse. Aseta potin alaosaan viemäröinti (sora tai rikkoutuneet ruukut). Kasvit voidaan istuttaa yksittäin tai ryhmissä - tämä luo suotuisan mikroilmaston niiden kehitykselle.

Yrtit tarvitsevat valoa ja vettä

Aseta yrttejä sisältävät astiat parvekkeelle tai ulkoiselle ikkunalaudalle (sitten sinun on kiinnitettävä ne hyvin) etelä- tai kaakkoispuolelle, mutta älä koskaan täysin auringossa - yrtit mieluummin osittain varjossa. Jos haluat kasvien kehittyvän tasaisesti, käännä ruukkuja aika ajoin. Muuten he kääntyvät kohti aurinkoa.
Yrttien hoito rajoittuu kasteluun. Jos maaperä kuivuu, se on kovaa ja murtunutta, vain kastaa potti veteen. Kastelu ei ole järkevää tässä tapauksessa, koska vesi ei ime voimakkaasti kuivuneeseen maahan. Vesi harvemmin viileinä tai sateisina päivinä, kuten joka toinen päivä. Jos vesi on hyvin kovaa - kuten näkyy maan valkoisesta sedimentistä - käytä sadevettä.

Yrtit ovat hedelmöityksen arvoisia

Intensiivisen kasvun aikana monivuotiset yrtit tulisi lannoittaa (luonnollisella lannoitteella, esim. Humus). Vuotuisille kasveille substraatin sisältämä lannoite on riittävä. Yleensä on mahdollista tunnistaa, tarvitsevatko yrtit lisäravinteita - tämä voi olla merkki lehtien värin voimakkuuden muutoksesta. Toisaalta lannoitemäärän osoittavat ruskeat, vääristyneet lehdet, jäkälien ja sammalien ulkonäkö maassa.

On parasta lisätä yrttejä kypsennyksen lopussa

Poista jo rakuuna, minttu, timjami, rosmariini ja salvia kasvun alkaessa pääversojen latvat - sitten ne leviävät sivuille eivätkä kasva vain ylöspäin. Sadot korjataan jatkuvasti - tarpeen mukaan repit lehdet pois tai leikkaat kokonaiset oksat saksilla.
Kotikasvatetut yrtit huuhdellaan juoksevan veden alla, kuivataan ja hienonnetaan. Lehdet voidaan murskata terävällä veitsellä (tylsä ​​veitsi murskata ne, jolloin ne menettävät makunsa ja arominsa) tai yrttihakkuri. On tärkeää tehdä se kovalla laudalla (mehu imeytyy pehmeään puuhun). Repäise suuret lehdet (basilika) sormissasi. On parasta lisätä ne kypsennyksen lopussa, jolloin ne säilyttävät tuoksun ja ravintoarvon. Ne, joilla on voimakkaita aromeja (rosmariini, timjami, minttu, persilja), voidaan keittää yhdessä ruoan kanssa.

Yrtit voidaan pakastaa ja kuivata

Käytä käyttämättömiä yrttejä talvitarvikkeiden varastointiin kauden lopussa. Ne voidaan kuivata - ripustaa kasvit nippuiksi hyvin ilmastoidussa, kuivassa ja varjoisassa paikassa varren päiden viereen tai levitä ne verkkoihin. Kun ne ovat kuivia, laita ne ilmatiiviisiin astioihin. Tuoreet yrtit voidaan pakastaa - laittaa pieniin astioihin tai folioihin. On myös syytä laittaa hienonnetut yrtit jääkuutioastioihin, kaataa vettä ja jäätyä. Nämä yrttijääpalat, jotka heitetään keittoon tai kastikkeeseen, antavat heille kauniin aromin.