Kuten tohtori Silvia W. Gratz Aberdeenin yliopiston (Skotlanti) ravitsemus- ja terveysinstituutista (Skotlanti) selitti, ravitsemusyhdistyksen verkkosivustolla julkaistussa artikkelissa ruokavaliot, joissa on paljon proteiinia ja vähän hiilihydraatteja, ovat erittäin suosittuja koska ne auttavat parantamaan täyteläisyyden tunnetta tavallista pienemmällä kalorienkulutuksella.
Asiantuntija kuitenkin huomauttaa, että hiilihydraattien ja etenkin viljojen ja vihannesten ravintokuitujen vähäinen kulutus aiheuttaa ongelmia suoliston terveydelle. Siksi vähäinen kuitujen kulutus ruokavaliossa liittyy lisääntyneeseen kolorektaalisyövän kehittymisriskiin.
Gratz-ryhmän tutkimuksessa keskitytään ruokavalion, punaisen lihan, hiilihydraattien ja ravintokuidun välisen suhteen tutkimiseen mahdollisten haitallisten hajoamistuotteiden muodostumisesta ihmisen suolistossa.
Gratz selittää, että vähäinen hiilihydraattien ja kuitujen kulutus ruokavaliossa muuttaa ihmisen paksusuolessa elävien bakteeripopulaatioiden määrää. Tämä vähentää hyödyllisten bakteerikäymistuotteiden, kuten lyhytketjuisten rasvahappobutyraattien, tuotantoa, joka on pieni molekyyli, joka pitää terveet suolesolut.
Yksi tutkijan tutkimuksista osoitti, että kun työhön osallistuneet vapaaehtoiset käyttivät vähähiilihydraattisia ruokavalioita, hyödylliset lyhytketjuiset rasvahapot vähenivät. Lisäksi 'American Journal of Clinical Nutrition' -lehdessä julkaistut tulokset osoittivat myös, että punaisen lihan suuremmalla kulutuksella näillä ihmisillä oli korkeampi typpi-typpipitoisten komponenttien määrä, ryhmä kemikaaleja, jotka aiheuttavat syöpää ja jotka muodostuvat suolistossa .
Siten Gratz huomauttaa, että ruokavalion seurauksena, jossa punaista lihaa käytetään paljon, mobilisoidaan enemmän proteiineja paksusuoleen ja koolonin bakteerit käyttävät näitä proteiineja ja aminohappoja energianlähteenä. Aminohappojen käyminen aiheuttaa suolen järjestelmässä haitallisia sivutuotteita, kuten N-typpipitoisia komponentteja.
Vähemmän punaista lihaa ja enemmän kuitua
Seuraava skotlantilaisen ryhmän työ, joka julkaistiin Journal of Nutrition -lehdessä, osoittaa, että punaisen lihan suuremman kulutuksen lisäksi salaatin, pinaatin ja joidenkin juuriviljojen suuri nitraattien kulutus lisää myös typpityppikomponenttien muodostumista ihmisen suolet Tekijät kuitenkin jatkavat, C-vitamiinirikkaat ja viljatuotteiden ravintokuidut suojaavat ruokaa sellaisten myrkyllisten komponenttien muodostumiselta suolistossa.
Kirjoittaja toteaa, että terveellinen tasapaino ruokavalion punaisen lihan ja proteiinien kulutuksen välillä, joka auttaa meitä tuntemaan olonsa täydelliseksi, ja suoliston terveyden ylläpitämiselle tärkeät ravintokuidut ovat välttämättömiä yleisen terveyden edistämisessä.
Maailman syöpätutkimussäätiö suosittelee, että punaisen lihan kulutus saa olla enintään 500 grammaa viikossa, jalostetun lihan on oltava mahdollisimman pieni, jotta kolorektaalisyövän riski olisi mahdollisimman pieni.
Lähde: www.DiarioSalud.net
---przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
