Persilja (juuri) - parantavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet

Persiljanjuuri on vihannes, jonka ravitsemukselliset ja parantavat ominaisuudet aliarvioivat monet. Persiljanjuuri tunnetaan parhaiten keittovihannesten ainesosana. Ja tässä sen käyttö yleensä päättyy. Samaan aikaan persiljajuuri auttaa ruoansulatusvaivoihin ja moniin muihin. Venäläiset ovat eri mieltä, jotka väittävät persiljan toimivan ... huumeena. Tästä syystä se on lisätty vihannesten mustalle listalle tässä maassa.

Persiljanjuuri on vihannes, jonka parantavia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ei arvosteta yhtä paljon kuin persiljan vaikutuksia. Samaan aikaan persiljan juurta on jo pitkään käytetty kansanlääketieteessä. Lääketieteellisiin tarkoituksiin se korjataan syksyllä tai alkukeväällä ja kuivataan. On syytä tietää, että persiljaa on kahta tyyppiä - litteä lehti, josta persilja saadaan (ja sen kova juuri on hyödytön), ja juurilajike, josta juuret ja lehdet korjataan. Persiljan juuret sisältävät muun muassa flavonoidit (antioksidantit, jotka suojaavat vakavilta sairauksilta), liman aineet, sokeriyhdisteet ja mineraalisuolat. Persiljajuuri (samoin kuin sen hedelmät ja siemenet) on kuitenkin eniten kiinnostava eteerisen öljynsä vuoksi, joka sisältää kahta psykoaktiivista ainetta, joita kutsutaan apioliksi ja myristisiiniksi.

Kuule persiljan juuren ominaisuuksista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Persiljanjuuri kuin huume?

Myristiini tuottaa samanlaisia ​​vaikutuksia kuin marihuanan ottamisen jälkeen - suun kuivuminen, euforia, lisääntynyt iloisuus. Saattaa olla myös hallusinaatioita. Persiljajuuressa on sitä vähän, koska juuriöljypitoisuus on vain 0,3-0,5 prosenttia. Paljon enemmän myristisiiniä löytyy persiljasiemenistä ja hedelmistä, joissa öljypitoisuus on jopa 5%. Tästä syystä Venäjän liittovaltion Rospotrebnadzor-johtaja on merkinnyt persiljaa huumausaineita sisältävien kasvien luetteloon, ja sen viljelyä valvotaan.

Apiolilla on myös psykoaktiivinen vaikutus ja paljon muuta. Naisilla se voi aiheuttaa kohdun kouristuksia ja kipua (ja raskaana oleville naisille johtaa keskenmenoon) sekä aiheuttaa tai lisätä kuukautisvuotoa edellyttäen, että persiljauutteita ja persiljasiemenöljyä annetaan liian suurina annoksina tai pitkään. Siksi niitä ei tule antaa raskaana oleville naisille eikä pikkulapsille.

Persiljaöljyä on käytetty ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Sitä voidaan käyttää kylmänä astioissa tai hoitotuotteina vahingoittuneelle, kypsälle, aknelle alttiille iholle sekä arpien, venytysmerkkien ja värimuutosten poistamiseksi.

Tietämisen arvoinen

Voiko persiljan juuria syödä raakana?

Persiljajuuri sisältää vain pieniä määriä psykoaktiivisia aineita, joten sitä voidaan syödä raakana pesun ja kuorinnan jälkeen.

Lue myös: Maca-juuren teho ja paljon muuta. Maca-juuren toiminta ja käyttö Valkosipuli: luonnollinen antibiootti. Valkosipulin kohlrabin parantavat ominaisuudet - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka paljon kaloreita on kyssäkaalilla?

Persiljanjuuri ruoansulatuskanavan häiriöissä

Persiljan juurella on desinfioiva vaikutus ja se vähentää suoliston ja virtsateiden sileiden lihasten jännitystä, minkä ansiosta sillä on karsinoivia ominaisuuksia. Lisäksi se stimuloi (vaikkakin vähäisessä määrin) syljen ja mahalaukun eritystä, mikä helpottaa ruoansulatusta ja assimilaatiota. Siksi persiljan juurta voidaan käyttää ruoansulatuskanavan häiriöissä, jotka ilmenevät ruokahaluttomuutena, ilmavaivana tai vatsakivuna.

Persilja on myös yksi vihanneksista, joita suositellaan kroonisen haimatulehduksen aikana, kroonisissa maksasairaudissa, joissa on hyvä rasvasietoisuus, ja kihdin ruokavaliossa.

Tietämisen arvoinen

Raakapersiljan juuren ravintoarvot (100 g)

Energia-arvo - 55 kcal (232 kJ)
Proteiinin kokonaismäärä - 2,3 g
Rasva - 0,6 g
Hiilihydraatit - 12,3 g
Kuitu - 4,3 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 41 mg
Tiamiini - 0,10 mg
Riboflaviini - 0,08 mg
Niasiini - 2,0 mg
B6-vitamiini - 0,23 mg
Foolihappo - 180 ug
A-vitamiini - 2,50 RE
E-vitamiini - 1,7 mg

Mineraalit

Kalsium - 48,5 mg
Rauta - 1,2 mg
Magnesium - 36 mg
Fosfori - 71,7 mg
Kalium - 562 mg
Natrium - 17 mg
Sinkki - 0,23 mg
Mangaani - 0,46 mg

Tietolähde: National Food Institute - Tanskan teknillinen yliopisto (DTU)

Persiljanjuuri - diureettiset ominaisuudet

Persiljajuuri lisää virtsan määrää, joten sitä käytetään luonnon lääketieteessä virtsanerityksen vähenemiseen, turvotukseen ja virtsakivitautiin sekä munuaisten ja virtsarakon tulehdukseen.

Persiljajuuri verenpainetaudille

Persiljajuuri sisältää suuria määriä kaliumia (562 mg / 100 g), joka säätelee verenpainetta. Se on välttämätöntä hermoston moitteettomalle toiminnalle. Kalium osallistuu myös aivojen hapettamiseen parantamalla ajattelu- ja keskittymiskykyä. Lisäksi ilman sitä lihakset eivät kestä.

Tärkeä

Persilja voi aiheuttaa valoherkkyyttä

Persiljan juurella on potentiaalisia valoherkistäviä ominaisuuksia. Kun se altistetaan auringonvalolle, se voi aiheuttaa nokkosihottuman kaltaisia ​​ihovaurioita.

Persiljanjuuri - käytä keittiössä

Persiljajuuri - yhdessä porkkanan, sellerin, purjo ja persiljan kanssa - on osa ns keittovihannekset, joiden perusteella varasto valmistetaan keittoihin. Se voi olla lisäys raejuustoon, vihannes- ja pastakastikkeisiin, muhennoksiin ja jopa äyriäisiin.

Tästä on hyötyä sinulle

Resepti persiljan juuren infuusioon

Kaada 1 rkl hienonnettua persiljan juurta 1 1/2 kupilliseen kiehuvaa vettä. Haudutetaan 15 minuutin ajan. Aseta sitten sivuun 10 minuutiksi ja siivilöi. Juo 1 / 4-1 / 3 kuppia 2-3 kertaa päivässä aterioiden välillä diureettina, antiseptisenä, karsinoivana ja kouristuksia estävänä aineena. On suositeltavaa ottaa yksi B1-vitamiinitabletti samanaikaisesti.

Resepti on peräisin: Ożarowski A., Jaroniewski W., Lääkekasvit ja niiden käytännön soveltaminen, Ammattiliittojen julkaisuinstituutti, Varsova 1987.

Bibliografia:

Ożarowski A., Jaroniewski W., Lääkekasvit ja niiden käytännön soveltaminen, Ammattiliittojen julkaisuinstituutti, Varsova 1987.