Munakoiso - ravitsemukselliset ominaisuudet

Munakoiso on ... hedelmä, jolla on monia ominaisuuksia ja ravitsemuksellisia etuja. Sitä pidetään myös aphrodisiacina - espanjalaisia ​​kutsutaan munakoisoiksi "rakkauden omeniksi". Tarkista munakoisojen ominaisuudet ja niiden käyttö keittiössä.

Sisällysluettelo

1. Munakoiso - terveysominaisuudet
2. Munakoiso - ravintoarvot, kalorit
3. Munakoiso - vasta-aiheet
4. Munakoiso - valinta ja varastointi
5. Munakoiso - käytä keittiössä

Munakoiso kuuluu yökerholajien perheeseen. Sen uskotaan olevan vihannes, mutta kasvitieteellisestä näkökulmasta se on 100%. hedelmä ja vielä enemmän - marja.

Se ilmestyi Euroopassa maurien kautta, jotka matkustivat Intiasta - munakoisojen kotimaasta. Puolassa munakoisojen ominaisuudet ja ravintoarvot ovat olleet tiedossa 1500-luvulta lähtien, mutta niitä kasvatettiin koristekasvina.

Niiden maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet arvostettiin vasta 1800-luvulla. Italialaiset suosivat munakoisoviljelyä Euroopassa, mainostaen vihannesten yksinoikeudella herkkuna.

Munakoiso - terveysominaisuudet

Munakoisojen etuna on, että niissä on vähän kaloreita - 100 g tätä vihannesta sisältää vain hieman yli 20 kcal. 90 prosentissa. koostuu vedestä ja vain 2 prosenttia. ovat sokereita.

Syömällä munakoisoa tarjoamme keholle kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Se on myös hyvä kuidun lähde. 100 grammassa munakoisoa se on kaksi kertaa niin paljon kuin omenassa tai persikassa.

Munakoisojen terveysvaikutukset

• on detoksifioivia ominaisuuksia
• parantaa aineenvaihduntaa
• ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja
• alentaa kolesterolia

Munakoiso kuori sisältää fenoliyhdisteitä, jotka parantavat kehon toimintaa. Näiden yhdisteiden joukossa on muun muassa antosyaanit, joilla on voimakas antioksidanttivaikutus ja jotka ovat vastuussa ihon purppuransinisestä väristä.

Tutkijat ovat vahvistaneet munakoison syövänvastaisen vaikutuksen eristämällä siitä nasunina-nimisen yhdisteen. Tutkimukset osoittavat, että tämä aine rajoittaa syöpäsolujen kasvua.

Munakoiso - ravintoarvot, kalorit

100 g: ssa

Energia-arvo - 25 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 0,98 g
Rasva - 0,18 g
Hiilihydraatit - 5,88 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 3,53 g)
Kuitu - 3,0 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 2,2 mg
Tiamiini - 0,039 mg
Riboflaviini - 0,037 mg
Niasiini - 0,649 mg
B6-vitamiini - 0,084 mg
Foolihappo - 22 ug
A-vitamiini - 23 IU
E-vitamiini - 0,30 mg
K-vitamiini - 3,5 µg

Mineraalit

Kalsium - 9 mg
Rauta - 0,23 mg
Magnesium - 14 mg
Fosfori - 24 mg
Kalium - 229 mg
Natrium - 2 mg
Sinkki - 0,16 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Munakoiso - vasta-aiheet

Kun otetaan huomioon, että munakoisoja on vaikea sulattaa, sinun ei pitäisi antaa heille:

• lapset
• raskaana olevat naiset
• reumasta kärsivät ihmiset
• kihti
• joilla on munuais- ja ruoansulatuskanavan ongelmia

LUE MYÖS:

• Kesäkurpitsa - ravintoarvot ja reseptit kesäkurpitsa-annoksille
• Vihreät pavut - ominaisuudet ja ravintoarvot, kalorit
• KALAFIOR - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka keittää kukkakaalia?

Munakoiso: pitkä yökerho, munakoiso, rakkaus päärynä - nämä ovat vain joitain purppuran vihanneksen termejä, joilla on joustava iho ja lihalle tyypillinen maku.

Muita yökerhoja munakoisojen lisäksi ovat tomaatit ja perunat.

Makrobioottisen ruokavalion sääntöjen mukaan munakoisot ja muut yökerhot tulisi jättää valikosta pois, koska niitä pidetään äärimmäisen yininä. Japanilaisen makrobioottisen filosofian mukaan perunoita ja tomaatteja, joita pidetään myrkyllisinä vuosisatojen ajan, levitettiin Euroopassa ja Amerikassa taloudellisista syistä. Nämä vihannekset identifioidaan sen vuoksi älyllisen kehityksen ja materialismin kanssa, mikä on ristiriidassa makrobiotisen ravitsemuksen filosofian hengellisen maailmankuvan kanssa.

Tiesitkö, että ... munakoisoja pidetään afrodisiaakkeina, joten "rakkauden päärynä" - yksi munakoisojen nimistä.

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Munakoiso - valinta ja varastointi

Valitse hedelmä, jolla on joustava, kiiltävä, sileä iho ja syvän violetti väri. Vältä halkeilevia, ryppyisiä, ruskeita, sinisiä tai keltaisia ​​värejä.

On parasta käyttää munakoisoa heti, tai se voidaan säilyttää jopa viikko jääkaapissa hedelmä- ja vihannesosastossa.

Munakoiso - käytä keittiössä

Munakoiso voidaan kuori, mutta ei välttämättä vihannesten kuorimalla. Parempi valita veitsi.

Jotta munakoiso pehmenee ja menettää katkeruutta, suolaa se, jätä se puoleksi tunniksi ja huuhtele sitten.

Munakoiso voidaan paistaa, grillata, höyryttää, paistaa ja paistaa. Se on valmis, kun haarukka menee siihen helposti.

Munakoison keskusta (kaivoksilla) voidaan veistää, ja hedelmät täytetään vihannes- ja juustotäytteillä ja paistetaan.

Munakoisoja voidaan lisätä patoihin, lasagneen ja muihin pastaruokiin.

Munakoisopasta, johon on lisätty sitruunamehua, valkosipulia ja oliiviöljyä, on erinomainen lisä voileipiin. Tätä tahnaa voidaan käyttää myös vihannesten kastikkeena.

LUE MYÖS: Voiko munakoisoja syödä raakana? Munakoiso-reseptit

Anna Starmachin ja Jarosław Falkowskin munakoisotuotteet

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN