Kansallisen terveystutkimuksen tietojen perusteella vuosina 2001–2008 yli 65 000 miehellä ja naisella Englannissa käy ilmi, että mitä enemmän ihmisiä ja vihanneksia syö, sitä pienempi on todennäköisyys kuolla ennenaikaisesti.
Lontoon University College -ryhmän tutkimusryhmän mukaan seitsemän päivässä vähentää syöpään tai sydänsairauksiin kuoleman riskiä.
He huomasivat myös, että tuoreilla vihanneksilla on suurin suojaava vaikutus, mitä seuraavat salaatti ja hedelmät. Mehut eivät tarjoa mitään hyötyä - tutkijoiden mukaan - vaikka hedelmäsäilykkeet näyttävät lisäävän kuoleman riskiä, ehkä siksi, että ne on pakattu sokeriaineisiin.
"Viesti on selkeä: mitä enemmän hedelmiä ja vihanneksia syöt, sitä pienempi on todennäköisyys kuolla (ennenaikaisesti) missä tahansa iässä", sanoo tutkimuksen päällikkö tohtori Oyinyola Oyebode.
Riittääkö viisi?
Mutta tarkoittaako tämä, että viisi suositeltua annosta päivässä eivät riitä?
WHO: n ohjeissa ilmoitetaan kyllä. Vaikka meidän on otettava huomioon, että ne julkaistiin 25 vuotta sitten.
Ravitsemusasiantuntijoiden selitys on, että syöminen viisi päivässä on riittävä suojelun eduille; Se on minimi ja on selvää, että mitä enemmän, sitä parempi.
Aikuiselle annos on 80 g hedelmiä tai vihanneksia, joiden summa tuottaa vähimmäissuosituksen 400 g päivässä.
Lasten määrä vaihtelee iän ja aktiivisuuden mukaan. Mutta likimääräinen opas on, että osan tulisi mahtua kämmenellesi.
Hedelmiä ja vihanneksia ei tule syödä yksin, ja ne voidaan keittää ruokia kuten keittoja, muhennoksia tai pastaa.
Määrä tai lajike?
Näitä suosituksia ei oteta huomioon, jos henkilö syö vain yhtä vihannes- tai hedelmätyyppiä viisi tai useampia kertoja päivässä.
Esimerkiksi, ei kannata syödä viittä porkkanaa suositusten noudattamiseksi. Vaikka porkkanat lasketaan yhdeksi annokseksi, maksimaalisen hyödyn saamiseksi henkilöllä on oltava monipuolinen ruokavalio.
Tämä johtuu siitä, että erilaiset hedelmät ja vihannekset sisältävät erilaisia kuitujen, ravinteiden ja vitamiinien yhdistelmiä, jotka ovat erinomaisia terveydelle.
Lähes kaikki hedelmät vähentävät ennenaikaisen kuoleman riskiä. Raakavihannekset ja hedelmät sisältävät yleensä eniten ravintoaineita, koska ruoanlaitto eliminoi osan niistä.
Samoin uskotaan, että tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla on suurempi ravintoaineiden tiheys kuin säilötyillä.
Mutta pakasteet ovat myös hyviä, samoin kuin pähkinät, kuten päivämäärät, rusinat, viikunat tai herukka.
Ne vihannekset ja hedelmät, jotka sisältyvät ostettuihin aterioihin tai jo valmistettuihin pastakastikkeisiin tai keittoihin, voidaan myös laskea annoksina. Asiantuntijat kuitenkin vaativat, että ne otetaan vain "satunnaisesti" tai pieninä määrinä, koska niiden suola-, sokeri- ja rasvapitoisuus on usein korkea.
Ja mehut ja purkitettu?
Äskettäisessä tutkimuksessa suositellaan, että purkitettuja mehuja tai hedelmiä ei pidetä tarjoiluna, mutta Yhdistyneen kuningaskunnan kaltaiset hallitukset sisällyttävät sen.
Olisi selvennettävä, että mehussa ei tulisi olla sokeria ja että se lasketaan vain yhdeksi päiväksi annettavaksi, koska siinä on vähemmän kuitua kuin kokonaisessa hedelmässä tai vihannesessa.
Hedelmät tulisi säilyttää niiden luonnollisessa mehu tai vedessä, mutta niihin ei saa lisätä sokeria tai suolaa, paljon vähemmän siirappina.
Myös palkokasvit lasketaan, vaikkakin vain tarjoiluna, koska niissä on vähemmän ravintoaineita kuin muissa hedelmissä ja vihanneksissa.
Smoothieja voidaan pitää useampana kuin yhtenä annoksena, kunhan niissä on kaikki hedelmien tai vihannesten massa ja ainesosista riippuen.
Olisi selvennettävä, että perunat eivät kuulu viiteen tai useampaan suositeltuun annokseen. Tämä johtuu siitä, että pohjimmiltaan hänen panoksensa terveelliseen ruokavalioon on tärkkelys, joka on hyvä energialähde ja auttaa ruuansulatuksessa.
Tämä mukula luokitellaan samaan leipä- ja pastaajaryhmään. Ja on suositeltavaa jättää iho keittämisen aikana, se on hyvä kuitulähde.
Entä superruoat?
Vaikka voi olla houkuttelevaa ajatella, että tietyn ravintoaineen, vitamiinin tai antioksidantin sisältävien hedelmien tai vihannesten syöminen on vastaus hyvään terveyteen, tiede ei vahvista tätä.
On parasta olla keskittymättä yksittäiseen ruokaan siinä toivossa, että se tekee ihmeitä.
Sen sijaan ravitsemusterapeutit huomauttavat, että ihmisten tulisi pyrkiä monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon, joka sisältää monia hedelmiä ja vihanneksia.
Lähde: www.DiarioSalud.net
