Olen 23-vuotias ja muutama kuukausi sitten minulle diagnosoitiin IBS. Tiedän, että tilani kanssa ruokavalio on erittäin tärkeä, joten haluaisin kysyä vinkkejä siitä, miten syödä nyt, tukemaan hoitoa. Kiitos etukäteen.
Valitettavasti IBS: n erityisiä syitä ei vielä tunneta. Epäillään suoliston liikkuvuushäiriöt, väärä ruokavalio ja psykososiaaliset ongelmat, erityisesti stressi, voivat olla tärkeitä.
Mitä välttää IBS: n kanssa?
Mitä tulee kysyttävään ruokavalioon, syy-yhteyttä käytetyn ruokavalion ja oireyhtymän esiintymisen välillä ei ole toistaiseksi vahvistettu. Tiedetään kuitenkin, että jotkut elintarvikkeet voivat pahentaa sen oireita ja että ruoka-intoleransseilla on suuri merkitys. Yleisimpiä suvaitsemattomia ruokia ovat: maito, munat, vehnätuotteet, kahvi, maissi, sipulit, tomaatit, sitrushedelmät, kaali, hiiva, palkokasvien siemenet, pizza, mausteiset mausteet, paistetut ja rasvaiset ruoat sekä hiilihapotetut juomat. Kahvi on myös merkittävä ongelma monille potilaille. Se voi aiheuttaa ripulia annoksesta riippumatta. Lisäksi se stimuloi mahalaukun ja suoliston mehujen eritystä. Kuppi kahvia voi stimuloida suoliston liikkuvuutta suurella osalla terveitä ihmisiä. Tärkeää on, että tämä vaikutus näkyy sekä tavallisella että kofeiinittomalla kahvilla.
Toinen stimulantti, jota tulisi tutkia, on alkoholi. Sen vaikutus kiihdyttää tai hidastaa suoliston motiliteettia ihmisillä, jotka käyttävät sitä väärin. Terveillä ihmisillä alkoholi voi hieman lisätä suoliston toimintaa. Alkoholia tulisi välttää, jos IBS-oireiden paheneminen havaitaan kulutuksen jälkeen.
Lisäksi IBS-potilaiden tulisi lukea etiketit ja kiinnittää huomiota tuotteiden ainesosiin. Makeutusaineita lisätään yhä enemmän elintarvikkeisiin, erityisesti juomiin ja makeisiin. IBS-oireita tehostavat aineet ovat useimmiten fruktoosi, sorbitoli, ksylitoli ja mannitoli. Ne voivat aiheuttaa ripulia, jos niitä kulutetaan liikaa. Ksylitoli on yhdiste, joka nopeuttaa suoliston peristaltiikkaa. Sisältää mm purukumeissa. Sorbitolia lisätään myös purukumeihin, mutta myös sokerittomiin karkkeihin ja suklaisiin. Se on myös luonnollinen ainesosa monille hedelmille, mukaan lukien persikat, omenat, päärynät, luumut. Sitä löytyy myös näiden hedelmien mehuista. Fruktoosi on yksinkertainen sokeri, jota löytyy hunajasta ja hedelmistä. Omenamehut ja jotkut juomat sisältävät merkittäviä määriä fruktoosia. Tämä sokeri voi aiheuttaa suoliston kouristuksia ja ripulia myös terveillä ihmisillä. IBS-potilaat ovat herkempiä fruktoosin kulutuksen sivuvaikutuksille.
Eniten turvotettuja ruokia ovat herneet, pavut, ruusukaali, pavut, kukkakaali, parsakaali, selleri ja sipulit. Kohtuullisen määrän kaasua tuottaviin elintarvikkeisiin kuuluvat perunat, omenat, sitrushedelmät, kakut ja leipä (erityisesti tuoreet). Suolessa tuotetun kaasun määrä riippuu ruoan koostumuksesta sekä suolen mikroflooran koostumuksesta. Sulamaton kuitu ja tärkkelys hajoavat paksusuolessa auttaen tuottamaan enemmän kaasua. Apua voivat olla probiootit. Ne myötävaikuttavat suoliston mikroflooran koostumuksen parantamiseen sekä lisäävät suolen immuunijärjestelmää. Tutkimusten tulokset probioottien vaikutuksesta IBS: n kulkuun eivät ole toistaiseksi selkeät, ja niistä on vaikea tehdä yksiselitteisiä johtopäätöksiä, mutta ne eivät varmasti vahingoita.
Kuidun rooli IBS: ssä
Ruokalista kannattaa myös rikastaa kuidulla, mutta liukoisella kuidulla. Liukenematon jae, esimerkiksi leseissä ja siemenissä, voi pahentaa IBS: n oireita. Vesiliukoisten kuitujen, kuten vihannesten ja viljatuotteiden, tilanne on täysin erilainen. IBS-potilailla terveyden paraneminen ja oireiden lievittyminen havaitaan liukoisen kuidun antamisen jälkeen. Tämän tyyppinen kuitu absorboi osan paksusuolessa olevasta vedestä ja kaasusta. Viljakuitu on edullisempaa kuin hedelmäkuitu, koska se aiheuttaa fermentaatiota paksusuolessa. Ihmisille, joilla on ummetus IBS, suositellaan syövän 20-30 g kuitua. Seuraa kehosi reaktiota ja vähennä saamiesi kuitujen määrää, kun terveydentilasi pahenee. Ripulia sairastaville henkilöille kuidun määrän vähentäminen voi parantaa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että ripulin tapauksessa on välttämätöntä: rajoittaa rasvoja, erityisesti eläinrasvoja (sardi, sardi, pekoni) ja rasvaista lihaa, leikkeleitä, muita eläimenosia, rasvaisia juustoja - keltaisia, jalostettuja. Kuitupitoisuuden rajoittamisen vuoksi ruokavaliossa käytetään vain vehnäleipää (leipää, sämpylöitä, korppuja, vohveleita), pieniä rouheita (riisi, mannasuurimot, maissijauhot, kaurapuuro - pektiinien läsnäolon vuoksi) ja pieniä pastoja. Ruoansulatuskanavan ulkopuolelle jäävät ruoat tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle: runsaasti jäännöksiä sisältävät tuotteet - runsaasti liukenemattomia kuituja (vehnäleseet, täysjyväleipä, paksut rouheet, tumma riisi, raakavihannekset ja hedelmät kuorineen ja siemenillä). Ruoat, jotka sisältävät sokereita, jotka käynnistävät käymisprosessit suolistossa: fruktoosi (löytyy hunajasta, makeista hedelmistä, hedelmämehuista, erityisesti omenamehusta), laktoosi (löytyy makeasta maidosta; makea maito voidaan osittain korvata jogurtilla, jos potilas sietää sitä), raffinoosi ja stachyosis (löytyy palkokasveista ja sipuliviljelyistä), suolistokäymisprosessit voivat johtua myös sorbitolista - makeasta aineesta, jota esiintyy tuotteissa, kuten: purukumi, hyytelömakeiset, ruokavalion hillot, suklaat, sorbitolimakeutusaineet; Paljon sorbitolia sisältyy myös mehuihin: omena, päärynä, rypäle, kuivatut luumut, tuoreet luumut, kirsikat ja päärynät. Hapan hedelmät ja vihannekset (runsaasti orgaanisia happoja). Rajoita myös kylmiä, suolaisia ja mausteisia juomia ja ruokia. Kuumat mausteet (pippuri, kuuma paprika, chili, etikka, sinappi). Rasvat, erityisesti eläinrasvat (sardi, sardi, pekoni). Stimulaattorit: oikea kahvi, alkoholi. Liha, joka on kasvanut sidekudoksella (jänteet, fasciat, kalvot) - näiden lihojen proteiini lisää suoliston supistuksia. Lean liha on suositeltavaa (siipikarja, vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani); vähärasvaista kalaa (turska, kuha, kummeliturska, peippo, hauki). Paisuttavat vihannekset ja hedelmät (kaali, kukkakaali, herneet, pavut, soijapavut, linssit, purjo, sipulit, valkosipuli, kurkut, päärynät, kirsikat, luumut) sekä punajuuret ja paprikat ovat kiellettyjä laksatiivisen vaikutuksensa vuoksi.
Mitä syödä IBS: n kanssa?
Ruokavaliossa sallittuja vihanneksia ja hedelmiä ovat: porkkanat, persilja, selleri, perunat, kesäkurpitsa, kurpitsa, patisonit, kuoritut tomaatit, rajoitettu määrä vihreää salaattia, omenoita, banaaneja ja soseutettuja marjoja. Ruokavalion tulisi sisältää tuotteita, jotka vähentävät suoliston peristaltiikkaa: kisselit, hedelmähyytelöt, lihahyytelöt, voimakas katkera tee, kuivattujen mustikoiden infuusio, katkera kaakao vedessä, kuiva punaviini, vihannekset ja hedelmät, joissa on runsaasti liukoista kuitua - pektiinit (porkkanat, kurpitsa, omena raastettua banaania). Pektiineillä on kyky imeä vettä, mikä tekee niistä hyödyllisiä ripulin, riisikastikkeen, omenariisin, vihannesten, kuten porkkanan, persiljan ja sellerin, hoidossa.
Muista myös juoda tarpeeksi nesteitä (2-3 litraa päivässä) kuivumisen estämiseksi. Nämä voivat olla: kivennäisvesi, vahva katkera tee (jos potilas sietää sitä), kamomilla, minttu, kuivattu mustikkainfuusio.
Toivon, että olen selventänyt IBS-ravitsemuksen sääntöjä hieman. Toivottaen.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Agnieszka Ślusarska4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl
