Miksi kannattaa syödä JÄÄDYTETTYÄ?

Asiantuntijoiden mukaan pakastetuissa hedelmissä ja vihanneksissa on suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista. Siksi kannattaa syödä pakastettua ruokaa - ne ovat terveellisiä, arvokkaita, aina käsillä! Ja voimme nauttia niistä milloin tahansa vuoden aikana. Astu vain jääkaappiin.

Kaupan pakastimet ovat täynnä pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä sekä niiden pohjalta valmistettuja ruokia. Joskus kuitenkin epäilemme, ovatko ne todella huomionarvoisia. On käynyt ilmi, että se on. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan pakastetut elintarvikkeet muutamassa tunnissa sadonkorjuusta säilyttävät runsaasti ravinteita, mukaan lukien vitamiinit ja kivennäisaineet. Siksi ne ovat erityisen suositeltavia, varsinkin kun välitämme arvokkaasta ja monipuolisesta ruokavaliosta. Oikein varastoidut ja sulatetut pakastetut vihannekset ja hedelmät paljastavat etunsa erityisesti talvella ja keväällä. Sitten ne voivat säilyttää jopa enemmän ravintoarvoa kuin tuoreet, jotka ovat saatavilla myymälähyllyillä. Jos olet kiireinen, opiskelet paljon, työskentelet paljon, sinulla on vähän aikaa ja haluat syödä terveellistä ruokaa, pakastettu ruoka on korvaamatonta. Koska ne ovat puhtaita ja niissä ei ole tarpeettomia elementtejä, ne lyhentävät aterian valmisteluaikaa ja ovat suhteellisen halpoja. Niiden sisältämät mineraalit osallistuvat mm verenkierron säätelyssä. Ne ovat myös luiden ja kudosten rakennusmateriaali, ne ovat osa insuliinia ja hemoglobiinia, jotka vastaavat hapensiirrosta.

Kuule, miksi sinun pitäisi syödä pakastettua ruokaa. Analysoimme tosiasioita ja myyttejä! Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Faktoja ja myyttejä pakasteista

Myytti 1

Pakastetuilla vihanneksilla ja hedelmillä on vähemmän ravintoarvoa kuin tuoreilla raaka-aineilla.

Tosiasia

Oikein pakastettu, varastoitu ja sulatettu ravintoarvo on verrattavissa tuoreiden ainesosien ravintoarvoon. Lopputalvella ja keväällä he voivat jopa ylittää tuoreen ruoan tässä suhteessa.

Myytti 2

Vitamiini- ja mineraalilisät voivat korvata vihannekset ja hedelmät talvi-kevätkaudella.

Tosiasia

Pakastetut elintarvikkeet tarjoavat monia tarvittavia ainesosia.Joitakin niistä ei löydy lisäravinteista, joita on saatavana vitamiini- ja mineraalivalmisteiden muodossa.

Myytti 3

Pakastaminen aiheuttaa vihannesten ja hedelmien menettämisen arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja.

Tosiasia

Pakastaminen muuttaa ravintoarvoa vain vähän. Vaikka vaahdotus, ts. Hedelmien ja vihannesten polttaminen ennen pakastamista, aiheuttaa C-vitamiinipitoisuuden menetyksen (15-20%), näistä häviöistä riippumatta pakastetuilla vihanneksilla ja hedelmillä on korkea ravintoarvo, joka on verrattavissa tuoreisiin vastaaviin. On pidettävä mielessä, että vihannesten ja hedelmien sadonkorjuu, lajittelu, kuljetus ja toimitus kauppaan kestää yleensä useita päiviä, ja tänä aikana tapahtuu myös C-vitamiinin menetys, jonka arvioidaan olevan 15% päivässä (lähde IŻiŻ).

Puolalaiset kuluttavat pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä viisi kertaa vähemmän kuin muiden Euroopan unionin maiden asukkaat. Asiantuntijoiden mukaan tämä on ensisijaisesti seurausta vähäisestä tiedosta pakastetuista elintarvikkeista sekä monista myytteistä, jotka viipyvät yhteiskunnassamme.
Helmikuussa 2007 suoritetut tutkimukset osoittavat, että 12% yhteiskunnastamme on niitä, jotka ilmoittavat käyttäneensä pakastettuja vihanneksia tai hedelmiä enemmän kuin edellisinä vuosina viime vuonna. Toisaalta puolet väestöstä (52%) pitää kiinni aiemmista tottumuksistaan ​​ja käyttää pakastettua ruokaa yhtä usein kuin ennen. Muutoksista ilmoittavien ihmisten joukossa joka kolmas puolalainen (34%) väittää, että käyttämällä pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä voit valmistaa ruokia, jotka ovat yhtä maukkaita kuin tuoreista tuotteista valmistetut. Kuten viime vuonna, 38% vastaajista uskoo, että pakastaminen on prosessi, joka ei vähennä vihannesten ja hedelmien ravintoarvoa.

Pakastettujen elintarvikkeiden edut

• Tuoreus ja ravintoarvo. Pakasteet valmistetaan muutamassa tunnissa hedelmien ja vihannesten korjuusta. Siksi ne sisältävät runsaasti ravinteita, vitamiineja ja hivenaineita, eivätkä sisällä säilöntäaineita.
• Hinta. Valmisteltaessa tuotetta pakastamiseen kaikki tarpeettomat osat poistetaan, joten kuluttaja maksaa vain arvokkaista hedelmistä ja vihanneksista. Tuoreiden vihannesten ja hedelmien osalta jopa 40% niiden painosta menetetään kuorinnan ja puhdistuksen aikana. Pakastettujen elintarvikkeiden hinnat ovat lisäksi vakaat eivätkä ole riippuvaisia ​​vuodenajasta.
• Sopivuus. Kaupoissa myytävät pakastetut elintarvikkeet on jo kuorittu, pesty ja jaettu annoksiin. Siksi pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä käytettäessä aterian valmistusaika lyhenee 40-80%.
• Saatavuus. Pakasteita on saatavana ympäri vuoden, ts. Kun tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on pulaa markkinoilla. Talvi- ja kevätkaudella ne täydentävät aterioita.