Muskottipähkinä (mauste) - ominaisuudet ja ravintoarvot

Katso lisää kuvia Muskottipähkinä (mauste) 6

Muskottipähkinää käytetään useimmiten mausteena keittiössä, mutta parantavien ominaisuuksiensa vuoksi se on löytänyt sovelluksen myös luonnonlääketieteessä. Suurin mielenkiinto herätetään kuitenkin sen hallusinogeenisten ominaisuuksien vuoksi. Muskottipähkinässä oleva aine voi toimia lääkeaineena ja aiheuttaa myrkytystä. Tarkista, mitä ominaisuuksia muskottipähkinällä on, milloin sillä on terveysvaikutuksia ja milloin se voi olla haitallista.

Muskottipähkinä on juuripähkinän hedelmän siemenen keskiosa, ikivihreä puu, joka on kotoisin Maustesaarilta (Molukan saari). Muskottipähkinää käytetään useimmiten mausteena keittiössä, mutta parantavien ominaisuuksiensa vuoksi sitä on löydetty sovelluksesta myös luonnonlääketieteessä. Muskottipähkinän lisäksi muskottipähkinämauste tarjoaa myös toisen mausteen - ns harmaakukka (Macis). Se on kivipuu - kirkkaan punainen kotelo, joka muistuttaa verkkoa ja jota käytetään keittiössä kuivumisen jälkeen. Suosituin on muskottipähkinä, ei vain sen kulinaaristen ja terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi, vaan myös myristisiiniksi kutsutun psykoaktiivisen aineen sisällön vuoksi.

Kuule, mitkä ovat muskottipähkinän ravintoarvot ja muut ominaisuudet.Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Muskottipähkinä kuin huume?

Muskottipähkinä on vahvan tuoksun ja karvas-mausteisen maun ansiota öljylle. Sen pääainesosa on myristisiini, jolla on hallusinogeenisiä ominaisuuksia.

Muskottipähkinällä voi olla negatiivinen vaikutus vasta suurten annosten nauttimisen jälkeen. Pieninä määrinä muskottipähkinällä on parantavia ominaisuuksia.

100 g kuivajauhemaisia ​​hedelmiä sisältää 1050 mg myristisiiniä, kun taas muskottipähkinäöljy sisältää noin 4%. Hallusinogeeninen annos on 60–315 mg (6–30 g jauhemaisia ​​nuppeja) .¹ Myristisiinin oireet ilmaantuvat 3–6 tuntia nauttimisen jälkeen ja häviävät 24 tunnin kuluttua. Se aiheuttaa ahdistusta, disorientoitumista ajassa ja tilassa, irtautumista todellisuudesta ja unelmista, ilmassa kellumisen tunnetta, harhaluuloja ja visuaalisia aistiharhoja .¹ Suurina pitoisuuksina se voi olla erittäin vaarallista terveydelle, koska se aiheuttaa maksasyöpää. Muskottipähkinän kulinaarinen käyttö ei saisi aiheuttaa kuvattuja vaikutuksia. On syytä tietää, että myristisiini on myös osa persiljalajikkeiden siemenöljyä.

Tietämisen arvoinen

Jauhetun muskottipähkinän ravintoarvot (100 g / tl - 7 g)

Energia-arvo - 525/37 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 5,84 / 0,41 g
Rasva - 36,31 / 2,54 g
Hiilihydraatit - 49,29 g / 3,45 (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 2,99 / 0,21)
Kuitu - 20,8 / 1,5 g

Vitamiinit

Tiamiini - 0,346 / 0,024 mg
Riboflaviini - 0,057 / 0,004 mg
Niasiini - 1,299 / 0,091 mg
B6-vitamiini - 0,160 / 0,011 mg
Foolihappo - 76/5 ug
A-vitamiini - 102/7 IU
C-vitamiini - 3,0 / 0,2 mg

Mineraalit

Kalsium - 184/13 mg
Rauta - 3,04 / 0,21 mg
Magnesium - 183/13 mg
Fosfori - 213/15 mg
Kalium - 350/24 mg
Natrium - 16/1 mg
Sinkki - 2,15 / 0,15 mg

Rasvahapot

tyydyttynyt - 25 940/1 816 g
kertityydyttymätön - 3,220 / 0,225 g
monityydyttymätön - 0,350 / 0,024 g

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Muskottipähkinä tehoon

Muskottipähkinä stimuloi hermostoa ja voi siten vaikuttaa ihmisten seksuaaliseen toimintaan.2 Tutkijat väittävät, että seksuaalinen stimulaatio johtuu ärsyttävistä aineista ja aiheuttaa pienen, valikoivan ruuhkan pienessä lantiossa, mukaan lukien sukuelimet. Ilmeisesti vain ripaus riittää tämän vaikutuksen saavuttamiseksi.

Lue myös: Vahvimmat aphrodisiacit miehille Piperine: ominaisuudet ja käyttö Kaneli - parantavat ominaisuudet

Muskottipähkinäöljyä voidaan sen sijaan käyttää ulkoisesti valmisteiden osana reumaattisten kipujen, nivelten ja jänteiden rauhoittamiseksi.

On syytä tietää, että korkin pääainesosa, myristisiini, on lähtöaine "rakkaustablettien" - MDA: n (metyleenidioksimetamfetamiini) tuotannossa. Alun perin MDA: n, kuten amfetamiinien, uskottiin olevan ruokahalua vähentävä. Vasta 1950-luvulla tiedettiin MDA: n vaikutukset ihmisen seksuaaliseen toimintaan2

Muskottipähkinä parantaa ruoansulatusta, voi estää mahahaava

Muskottipähkinä lisää mahamehun eritystä ja parantaa siten ruoansulatusta. Lisäksi se on karminatiivista. Tutkijoiden alustavat tutkimukset osoittavat myös, että muskottipähkinä voi estää mahahaavan kehittymisen. Kaikki kiitos eugenol-nimisen aineen pitoisuudesta, jota on merkittävä määrä paitsi muskottipähkinässä, myös neilikkaöljyssä. Tämän aineen haavaumia estävän vaikutuksen mekanismi on epäselvä. Eugenolin on uskottu estävän leukotrieenien (tulehdukseen osallistuvien aineiden) vapautumista, minkä odotetaan estävän mahalaukun vaurioituminen.

Muskottipähkinä voi estää verihyytymiä

Muskottipähkinän ainesosat estävät verihiutaleiden aggregaatiota (tarttumista yhteen) ja siten estävät verihyytymiä. Tämä vaikutus on verrattavissa indometasiiniin, ei-steroidiseen tulehduskipulääkkeeseen (NSAID), jolla on sama tehtävä.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lisätietoja. Hyvä tietää

Muskottipähkinä voi aiheuttaa allergiaa

Muskottipähkinä, kuten muut mausteet, kuten paprika, pippuri, muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri, voi aiheuttaa ruoka-aineallergiaoireita ruohon siitepölylle allergisilla ihmisillä.

Paweł Pawelec muskottipähkinästä: Tämä on erittäin hyvä, laillinen toimenpide

Lähde: TVN Meteo Active / x-news

Nuppi mausteena - käytä keittiössä

Ei vain muskottipähkinää käytetään keittiössä, mutta myös muskottipähkinää, joka on mausteisempaa kuin muskottipähkinää. Sekä muskottipähkinää että macisia käytetään murskaamisen jälkeen aromaattisena mausteena, vaikka eurooppalaisessa keittiössä makea ei ole niin suosittu. Poikkeuksena on baijerilainen keittiö, jossa sitä käytetään valkoisten makkaroiden valmistuksessa.

Voimakkaimmalla maulla ja aromilla on juuri raastettu nuppi. Lisää vain vähän kypsennyksen lopussa.

Toisaalta nuppi on mauste, joka lisätään erityyppisiin lihoihin, makkaroihin, pasteleihin ja jopa kaloihin ja äyriäisiin (esim. Simpukat ja äyriäiset). Se täydentää munien ja joidenkin vihannesten makua (esim. Kaali, pinaatti, munakoiso, sipuli, pavut). Muskottipähkinä on myös välttämätön ainesosa glögiä ja kakkuja - erityisesti piparkakkuja. Sitä voidaan käyttää kompottien, boolien ja kaakaon maustamiseen.

Lisäksi muskottipähkinä on ainesosa yrttisekoituksessa, jota kutsutaan garam masalaksi, joka sisältää myös kumina, korianteri, mustapippuri, kardemumma, laakerinlehti, neilikka, kaneli ja chili. Se löytyy myös marokkolaisesta Ras el Hanout -mausteseoksesta ja currysta. Lisäksi muskottipähkinä on yksi intialaisen Masala czaj -teen ainesosista.

Suositeltava artikkeli:

Kurkuma ja kurkumiini - ominaisuudet ja käyttö

Bibliografia:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., hallusinogeenit. Osa I - Luonnolliset hallusinogeenit, "Apteekki Puola", 2009, 2 (65)
2. Mikzińska K., Matławska I., Yrttien merkitys seksuaalihäiriöissä, "Postępy Fitoterapii" 2007, nro 1
3. Kedzia B., Bibliografiset uutiset. Eugenoli estää mahahaavan muodostumisen, "Advances in Phytotherapy" 2001, nro 1