ARTIKOKKE - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka syödä artisokkaa?

Artisokalla on lukuisia ominaisuuksia ja ravintoarvoja, joten kannattaa sisällyttää ne ruokavalioon. Artisokat ovat erittäin arvostettuja synariinin ja inuliinin - aineiden, jotka parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja stimuloivat aineenvaihduntaan, pitoisuuden vuoksi. Siksi artisokat ovat yksi parhaista luonnollisista valmisteista laihtumiseen. Nämä eivät kuitenkaan ole tämän vihanneksen ainoat terveyttä edistävät ominaisuudet. Tarkista, mitä muita artisokan parantavia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia on ja miten niitä voi syödä.

Artisokalla on lukuisia ominaisuuksia ja ravintoarvoja, jotka arvostivat ensin Välimeren alueen asukkaat, josta artisokat tulevat.

Jo antiikin aikoina artisokat olivat lääke ruoansulatushäiriöihin, maksa- ja munuaissairauksiin, mutta vasta 1900-luvulla italialaiset tutkijat löysivät yhdisteen, joka on pääasiassa vastuussa artisokan terveyttä edistävistä ominaisuuksista - kynariini.

Sisällysluettelo:

1. Artisokat - kinariinin parantavat ominaisuudet
2. Artisokat - kalorit, ravintoarvot
3. Artisokat - syövän vastaiset ominaisuudet
4. Artisokat ja diabetes
5. Artisokat - laihtumassa
6. Artisokat - miten valmistaa ja syödä?
7. Artisokat ravintolisinä
8. Artisokka - artisokkauute aknelle

Kuule artisokasta, tutustu niiden ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Artisokat - kinariinin parantavat ominaisuudet

Artisokka on luonnollinen hypolipeminen lääke, joka vähentää veren seerumin lipidipitoisuutta. Se auttaa ylläpitämään asianmukaista kolesterolipitoisuutta kehossa ja tukee siten ateroskleroottisten vaurioiden hoitoa tai estää niiden muodostumisen.

Tutkijoiden mukaan kinariini - artisokan pääasiallinen vaikuttava aine - on vastuussa triglyseridien ja kolesterolin pitoisuuden alentamisesta veressä. Synariini estää kolesterolin synteesiä maksassa, nopeuttaa triglyseridien ja kolesterolin poistamista sapen avulla ja tehostaa kolesterolin muuttumista sappihapoiksi. Siten kinariini voi alentaa kolesterolia jopa 60 prosenttia.

Lääkekasviluettelossa artisokka-cynariinia kutsutaan:

• cholekineticum - kolereettinen lääke, joka stimuloi kolesterolista valmistettujen sappikivien sappirakon tyhjentämistä;
• cholereticum - kolagoga, joka stimuloi sappituotantoa maksassa

Artisokan lehti- tai juuriuute edistää maksan uudistumista, parantaa sen verenkiertoa ja tukee toksiinien poistamista kehosta. Lisäksi kinariini tukee ruoansulatuskanavan sairauksien, mukaan lukien ruoansulatushäiriöt ja ärtyvän suolen oireyhtymän, hoitoa.

VAROITUS! Artisokkaa tulisi välttää ihmisten, jotka kärsivät urolitiaasista.

Lue myös: Parsa - ominaisuudet ja ravintoarvot Scorzonera (käärme, musta juuri) - ominaisuudet ja ravintoarvot Sikuri - terveysominaisuudet ja käyttö Tästä on hyötyä sinulle

Artisokat - kalorit, ravintoarvot (per 100 g) raaka / keitetyt

Energia-arvo - 47/53 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 3,27 / 2,89 g
Rasva - 0,15 / 0,34 g
Hiilihydraatit - 10,51 / 11,95 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 0,99 / 0,99 g)
Kuitu - 5,4 / 5,7 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 11,7 / 7,4 mg
Tiamiini - 0,072 / 0,050 mg
Riboflaviini - 0,066 / 0,089 mg
Niasiini - 1,046 / 1,110 mg
B6-vitamiini - 0,116 / 0,081 mg
Foolihappo - 68/89 ug
A-vitamiini - 13/13 IU
E-vitamiini - 0,19 / 0,19 mg
K-vitamiini - 14,8 / 14,8 ug

Mineraalit

Kalsium - 44/21 mg
Rauta - 1,28 / 0,61 mg
Magnesium - 60/42 mg
Fosfori - 90/73 mg
Kalium - 370/286 mg
Natrium - 94/60 mg
Sinkki - 0,49 / 0,40 mg

Rasvahapot

tyydyttynyt - 0,036 / 0,079 g
kertityydyttymätön - 0,005 / 0,011 g
monityydyttymätön - 0,064 / 0,145 g

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Artisokat - syövän vastaiset ominaisuudet

Artisokka sisältää monia antioksidantteja: kvertsetiini, rutiini, antosyaniinit, gallushappo, luteoliini, kofeiinihappo, klorogeenihappo, silymariini ja kynariini, jotka toimivat esteenä vapaille radikaaleille. Tämän seurauksena artisokat viivästyttävät ikääntymistä ja estävät myös syöpäsolujen tuotantoa.

Artisokat ja diabetes

Artisokkien sisältämä inuliini auttaa ylläpitämään oikeaa sokeripitoisuutta veressä, joten artisokat ovat tarkoitettu diabeetikoille. Kloorogeenihappo puolestaan ​​lisää glukoositoleranssia ja vähentää sokerien imeytymistä ruoansulatuskanavassa. Artisokan glykeeminen indeksi on erittäin matala, 18.

Artisokat ja laihtuminen

Artisokan energia-arvo 100 grammassa on vain 47 kcal. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat artisokkaa alhaisen kaloripitoisuuden, alhaisen rasvapitoisuuden ja korkean ravintokuitupitoisuuden ansiosta laihduttamista tukevana vihanneksena. Nämä terveelliset vihannekset ovat kuitenkin arvostetuimpia jopa neljän laihdutusaineen sisällön vuoksi:

1. Cynariinia suositellaan ihmisille, jotka kamppailevat ruoansulatuskanavan sairauksien, usein esiintyvän ummetuksen ja hitaan aineenvaihdunnan kanssa. Cynarin parantaa ruoansulatuskanavaa ja hallitsee verensokeritason säätelystä vastuussa olevia hormoneja ja kiihdyttää kehon lipidien aineenvaihduntaa, mikä tukee tarpeettomien kilojen kanssa kamppailevia ihmisiä.

2. Inuliinilla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin kuidulla, koska sillä on kyky sitoa suuria määriä vettä ja turvota vatsassa altistettaessa sille. Tällä tavoin se antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa ja estää nälkäkohtaukset. Lisäksi inuliini on prebiootti, joka on kasvualusta hyödyllisille suolistobakteereille, jotka vaikuttavat positiivisesti suoliston immuunijärjestelmään.

3. Klorogeenihappo on kasvikudoksissa esiintyvä antioksidantti. Se vähentää sokerien imeytymistä ruoansulatuskanavassa ja pakottaa siten kehon käyttämään aiemmin kertyneitä hiilihydraatti- ja rasvavaroja.

4. Niasiini, joka tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini ja PP, osallistuu hiilihydraattien ja rasvahappojen, mukaan lukien. estää rasvojen hajoamisen rasvakudoksessa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Artisokka on yksi rikkaimmista niasiinin lähteistä vihannesten joukossa.

Tästä on hyötyä sinulle

Artisokat - miten valmistaa ja syödä?

Artisokat ovat yksi suosituimmista vihanneksista Italiassa. Yhä useammin se esiintyy myös puolalaisissa myymälöissä, mutta harvat ihmiset tietävät, kuinka niitä valmistaa.

Pidä kukkaa terälehdissä, katkaise varsi, joka on juuren yläpuolella. Leikkaa sitten ulommat kovat lehdet irti ja leikkaa sivulehtien puumaiset kärjet. Katkaise sitten kukinnan kärki noin 1/3 artisokan korkeudesta.

Lopuksi leikkaa se kahtia ja poista veitsellä vihanneksen sisäpuolinen "karvainen" osa. Ole varovainen, ettet leikkaa artisokan "sydäntä". Laita puhdistettu vihannes kylmään veteen sitruunamehulla tai happamaksi etikalla - jotta se ei tummenisi.

Kasta sitten artisokat veteen ja muista, että kutakin artisokkaa kohti on vähintään 1 litra vettä. Keitä ne hieman suolaisessa vedessä lisäämällä muutama tippa sitruunamehua, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 35–40 minuuttia). Keitettyä artisokkaa voidaan tarjoilla esimerkiksi vinaigretten kanssa.

Artisokat ravintolisinä

Tällä hetkellä artisokka-lehtiuutetta sisältävät valmisteet ovat saatavilla Puolan apteekeissa. Tämäntyyppiset ravintolisät tukevat pääasiassa ruoansulatuskanavan toimintaa. Ne stimuloivat sapen tuotantoa maksassa ja tukevat siten haitallisten aineenvaihduntatuotteiden poistamisprosessia ja auttavat myös ylläpitämään oikeaa kolesterolitasoa veressä.

Yksi tabletti sisältää keskimäärin 20 mg synariinia, minkä ansiosta artisokkauute kiihdyttää lipidien aineenvaihduntaa kehossa ja auttaa poistamaan tarpeettomat aineet kehosta nopeammin ja tukee siten laihtumisprosessia.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Artisokat - artisokkauute aknelle

Cynarinilla on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, minkä vuoksi artisokka-lehtiuutetta sisältyy joihinkin kosmetiikkaan, joka on tarkoitettu aknelle alttiille iholle.

B-vitamiinien rikkaus puolestaan ​​estää seborrooisen dermatiitin oireita. Artisokkauutetta käytetään myös tiettyjen dermatologisten sairauksien, kuten psoriaasin, ekseeman ja urtikarian, hoitoon.