Vähintään kahdesti viikossa annos merikalaa lounaaksi ja vihannekset, joihin on ripoteltu aromaattista oliiviöljyä illalliseksi ... Välimeren keittiö on ilo kitalaki ja siunaus sydämelle.
Liikaa kolesterolia veressä johtaa väistämättä sydän- ja verisuonitauteihin. Viime vuosina mainostetulla Välimeren ruokavaliolla on tärkeä rooli niiden ennaltaehkäisyssä ja hoidossa. Oikean valikon ansiosta voit pitää kolesterolin normaalina monille ihmisille, ja kun sitä on liikaa, vähennä sitä vähintään 15 prosenttia. (sitten ruokavalio on tärkeä lisä farmakologiseen hoitoon).
Lue myös: Antikolesteroliruokavalio ihmisille, joilla on korkea kolesteroliRuokavalio sydämelle - vähemmän lihaa
Sydän- ja verisuonijärjestelmää suojaavan keittiön perustana on vähentää eläinrasvojen määrää ja lisätä kasvirasvoja. Ensimmäiset nostavat huonon LDL-kolesterolin pitoisuutta ja johtavat ateroskleroosiin, kun taas jälkimmäiset alentavat kolesterolin kokonaispitoisuutta ja nostavat hyvän HDL: n tasoa. Kardiologien suosittelemassa ruokavaliossa on vähän lihaa ja leikkeleitä, koska laihimmatkin lajit sisältävät paljon rasvaa. Punainen liha korvataan vähärasvaisella siipikarjalla (nahattomat kanan tai kalkkunan rinnat, keitetyt, paistetut, haudutetut ilman rasvaa), joita syödään vain 2-3 kertaa viikossa.
Ruokavalio sydämelle - kala vallitsee
Merikalarasva on omega-3-rasvahappojen lähde, joka alentaa LDL-tasoja ja nostaa HDL: ää, säätelee triglyseridejä ja toimii antikoagulanttina, mikä hidastaa ateroskleroosin kehittymistä. Ne estävät rytmihäiriöitä, veritulppia ja embolioita ja estävät tulehdusprosesseja valtimoissa. Useamman kuin yhden kalajauhon syöminen viikossa vähentää jopa 20-30%. riski kuolla sydänsairauksiin (verrattuna ihmisiin, jotka eivät syö kalaa tai syövät kalaa kerran kuukaudessa). Kehon omega-3-tarpeiden tyydyttämiseksi kalojen tulisi olla pöydällä vähintään kaksi kertaa viikossa.
Ruokavalio sydämelle - öljyt ja jyvät
Eläinrasvat (sardi, sardi, pekoni, voi), jotka lisäämme ruokiin, tulisi korvata sydämelle hyvillä kasvirasvoilla, eli oliiviöljyllä, öljyillä ja pehmeällä margariinilla ilman transhappoja. Ihmisille, joilla on kohonnut kolesteroli, on margariineja, jotka on rikastettu kasvisteroleilla. Rasvaton maito, juusto, jogurtit ovat suositeltavia. Mitä enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja öljyssä on, sitä parempi. Ensimmäisen sijan tässä suhteessa ovat parannetut rypälelajikkeet oliiviöljy ja rapsiöljy, joita aliarvioimme. Öljyt sisältävät runsaasti omega-9: tä, joka vähentää kokonaiskolesterolin ja LDL: n pitoisuutta (suurin osa siitä on oliiviöljyssä, rypsiöljyssä, soijaöljyssä). Heillä on paljon omega-6: ta, jolla on myös kyky alentaa kolesterolia, eikä paljon omega-3: ta. Suositellussa rypsiöljyssä on enemmän omega-3: ta kuin oliiviöljyssä. Rasvat ovat kaloripitoisia, joten sinun ei pitäisi liioitella öljyjen syömistä. 2 ruokalusikallista raaka oliiviöljyä, rypsi- tai pellavaöljyä suositellaan päivittäin (salaatteihin, leivän kastamiseen). Täysjyvätuotteet, vihannekset ja hedelmät tarjoavat paljon kuitua, joka sitoo kolesterolipitoisia sappihappoja, mikä vaikeuttaa imeytymistä. Vihannekset ja hedelmät ovat myös antioksidanttien lähde, jotka estävät kolesterolia hapettumasta LDL-fraktioksi. Siksi on syytä rikastaa jokainen ateria salaatilla. Pikaruokaa, pitkälle jalostettuja elintarvikkeita ja makeisia tulisi välttää. Ihmiset, joilla on korkea kolesteroli, voivat syödä jopa 2 munaa viikossa.
kuukausittain "Zdrowie"
