Höyrytetty grillattu kana

He pyytävät reseptin höyrytettyä grillattua kanaa.

Höyrytys ja pannulla grillaus ovat kulinaarisia tekniikoita, jotka eivät tuhoa tuotteen ravintoarvoa. Kummassakin tapauksessa kokeile hieroa esim. Kananrintaa suolalla, valkosipulilla, oreganolla tai muilla haluamillasi mausteilla. ja paista rinta grillipannulla.

Lisää höyrytystä varten lisää suosikkimausteitasi vesipannuun. Keitä sitä 15-20 minuuttia kananrinnan koosta riippuen. Molemmissa tapauksissa "suihkuttaisin" PAM-lihaa (oliiviöljyä tai ruiskutusöljyä, saatavana supermarketeista), jotta se olisi maukkaampaa ja ruskeampaa grillipannun tapauksessa. Yhden minuutin suihku lisää astiaan noin 1 g rasvaa.

Klassisella grillillä valmistettu kana ei ole enää yhtä terveellinen. Sillä on suurempi proteiinihäviö (korkeampi ja aggressiivisempi lämpökäsittelylämpötila) ja se voi sisältää syöpää aiheuttavia yhdisteitä, jotka johtuvat hiilestä tippuvasta rasvasta. Perinteinen grillaus edellyttää siipikarjanlihan harjaamista paljon enemmän rasvaa.

Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.

Kirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.