Muun muassa Israelin Weizmann-instituutin immunologian laitoksen tutkimusjohtaja Dr. Eran Elinavin ja soveltavan matematiikan ja tietotekniikan laitoksen professori Eran Segalin mukaan keinotekoisten makeutusaineiden laaja käyttö Juomissa ja ruoassa ne voivat osaltaan vaikuttaa liikalihavuuteen ja diabetekseen, joka vaikuttaa suureen osaan maailmaa.
Tutkijoita ovat jo vuosien ajan hämmentäneet se tosiseikka, että kalorittomat keinotekoiset makeutusaineet eivät näytä auttavan painonpudotuksessa, ja jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä voi olla jopa päinvastainen vaikutus. Yleisesti uskotaan, että glukoosi-intoleranssi esiintyy, kun keho ei kykene selviytymään suurista määristä sokeria ruokavaliossa, mikä on ensimmäinen askel tiellä metaboliseen oireyhtymään ja aikuisten diabetekseen.
Elinavin laboratoriossa toiminut jatko-opiskelija Jotam Suez, joka johti tutkimusta, teki yhteistyötä jatko-opiskelijoiden Tal Koremin ja David Zeevin kanssa Segalin laboratoriossa ja Gili Zilberman-Shapiran kanssa Elinavin laboratoriossa löydettäessä että keinotekoisilla makeutusaineilla, vaikka ne eivät sisällä sokeria, on suora vaikutus kehon kykyyn käyttää glukoosia.
Tutkijat antoivat hiirille vettä sekoitettuna kolmen yleisimmin käytetyn keinotekoisen makeutusaineen kanssa määrinä, jotka vastaavat Yhdysvaltain lääkeviraston (FDA) sallimia määriä. Näillä hiirillä kehittyi glukoosi-intoleranssi verrattuna hiiriin, jotka joivat vettä tai jopa sokerivettä. Kokeen toistaminen erityyppisillä hiirillä ja erilaisilla makeutusaineiden annoksilla antoi samat tulokset: nämä aineet indusoivat jotenkin glukoosi-intoleranssin.
Seuraavaksi he tutkivat hypoteesia, että suoliston mikrobiota on mukana tässä ilmiössä, ja ajattelivat, että bakteerit voivat tehdä tämän reagoimalla uusille aineille keinotekoisina makeutusaineina, joita elin itse ei tunnista "ruoana". Itse asiassa keinotekoiset makeutusaineet eivät imeydy maha-suolikanavaan, mutta kun ne kulkevat sen läpi, ne löytävät miljardeja bakteereita suoliston mikrobistosta.
Syvät muutokset bakteeripopulaatioissa
Tutkijat hoitivat hiiriä antibiooteilla hävittääkseen monet niiden suolistobakteereista, mikä aiheutti keinotekoisten makeutusaineiden vaikutusten täydellisen kääntymisen glukoosimetaboliaan. Sitten he siirsivät keinotekoisia makeutusaineita kuluttavien jyrsijöiden mikrobiotan bakteereista hiirille, mikä johti siirtämään sokeri-intoleranssi vastaanottajahiiriin kokonaan.Tämä itsessään oli vakuuttava näyttö siitä, että muutokset suolistossa esiintyvissä bakteereissa ovat suoraan vastuussa haitallisista vaikutuksista isännän aineenvaihduntaan. Jopa joukkue havaitsi, että mikrobiootin inkubaatio kehon ulkopuolella yhdessä keinotekoisten makeutusaineiden kanssa riitti indusoimaan glukoosi-intoleranssin steriileissä hiirissä.
Näiden hiirten mikrobiotan yksityiskohtainen analyysi paljasti perinpohjaiset muutokset heidän bakteeripopulaatioissaan, mukaan lukien uudet mikrobitoiminnot, joiden tiedetään johtavan lihavuuteen, diabetekseen ja näiden ongelmien komplikaatioihin hiirillä ja ihmisillä.
Elinav ja Segal analysoivat, tapahtuiko tämä myös ihmisen mikrobiomissa, henkilökohtaisesta ravitsemusprojektistaan kerättyjä tietoja. Se on tähän mennessä suurin ihmisten kokeilu, jotta voidaan nähdä yhteys ravinnon ja mikrobiotan välillä. Täällä he havaitsivat merkittävän yhteyden keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksen, suoliston bakteerien henkilökohtaisen kokoonpanon ja glukoosi-intoleranssin taipumuksen välillä.
Myöhemmin nämä asiantuntijat suorittivat kontrolloidun kokeen, pyytäen ryhmää vapaaehtoisia, jotka yleensä eivät syö tai juo keinotekoisesti makeutettuja ruokia, kuluttamaan niitä viikon ajan ja suorittamaan sitten testit nähdäkseen heidän glukoositasonsa ja koostumuksensa. suoliston mikrobiotasta.
Suvaitsemattomuuden kehitys viikkoa myöhemmin
Tulokset osoittivat, että monilla, mutta ei kaikilla, vapaaehtoisilla oli alkanut kehittyä glukoosi-intoleranssi vain viikon keinotekoisten makeutusaineiden käytön jälkeen. Sen suolistoflooran koostumus selitti eron: tutkijat löysivät ihmisen suolesta kaksi erilaista bakteeripopulaatiota, toisen, joka indusoi glukoosi-intoleranssia altistuessaan makeutusaineille ja toisen ilman vaikutusta molempiin suuntiin.Elinav uskoo, että tietyt glukoosi-intoleranssin kehittyneiden ihmisten suoliston bakteerit reagoivat kemiallisiin makeutusaineisiin erittämällä aineita, jotka sitten aiheuttavat sokerin yliannostuksen kaltaisen tulehduksellisen vasteen, mikä edistää kehon kykyä käyttää sokeri.
"Kokeilumme tulokset korostavat henkilökohtaisen lääketieteen ja ravitsemuksen merkitystä yleiselle terveydellemme. Uskomme, että genomimme, mikrobiomimme ja syömistapojemme laajojen yksilöityjen tietojen integroitu analyysi voisi muuttaa kykyämme ymmärtää, kuinka ruoka ja ravintolisät vaikuttavat ihmisen terveyteen ja riskiin ", Segal ehdottaa.
"Suhteemme omaan suolistonbakteerien seokseen on erittäin tärkeä tekijä määritettäessä, kuinka syömämme ruoka vaikuttaa meihin. Erityisen mielenkiintoinen on suhde keinotekoisten makeutusaineiden käytön kautta suolistossa olevien bakteerien ja taipumus kehittää samoja häiriöitä, joiden välttämiseksi ne on suunniteltu välttämään, mikä vaatii nykyisen massan kulutuksen uudelleenarviointia ilman näiden aineiden valvontaa ", päättelee Elinav.
Lähde: www.DiarioSalud.net
