Vadelmat ovat herkullisia hedelmiä - mehukkaita ja aromaattisia. Ravitsemusterapeutit ja rohdosmiehet arvostavat niitä, koska vadelmat (sekä hedelmät että lehdet) sisältävät paljon vitamiineja ja mineraaleja - mukaan lukien magnesiumia, kalsiumia ja rautaa sekä monia muita terveydelle arvokkaita aineita. Tarkista, mitä vadelmilla on muita terveysominaisuuksia.
Sisällysluettelo:
- Vadelmat - terveysominaisuudet
- Vadelmat - ravintoarvot
- Vadelmat - syövän vastaiset ominaisuudet
- Vadelmat ja diabetes
- Vadelmat ja allergia
- Vadelmat kuumetta varten
- Vadelmat auttavat vatsavaivoissa
- Vadelmat lievittävät kuukautiskipuja
- Vadelmat - miten kerätä ja kuivata?
- Vadelmat - sovellus
- Vadelmat - valinta ja varastointi
- Mitkä ovat vadelmien ominaisuudet?
Vadelmat ovat hedelmiä, jotka koostuvat yleensä monista pienistä, vaaleanpunaisista punaisista, mehukkaista rupikoista. Niiden parantavia ominaisuuksia ja ravintoarvoja arvostettiin jo Jeesuksen aikana. Roomalaiset aloittivat kesyttämisprosessinsa noin 4. vuosisadalla, ja niiden ansiosta viljely levisi kaikkialle Eurooppaan.
Vadelmien levittämisen ansio, etenkin hillojen ja hyytelöiden muodossa, johtuu brittiläisistä. He myös toivat vadelmia New Yorkiin 1700-luvun puolivälissä. Alkuperäisamerikkalaisten mustien vadelmien viljely alkoi 1800-luvulla.
Tällä hetkellä maailmassa tunnetaan yli 200 vadelmalajia, jotka vaihtelevat väriltään punaisesta mustaan harvinaisempiin oransseihin, violetteihin ja keltaisiin lajikkeisiin.
Puolassa vadelmia kasvatetaan metsissä ja puutarhoissa. Ne tuottavat hedelmää toisena vuonna ja kuihtuvat syksyllä, mutta kasvi tuottaa uusia versoja. Viljellyillä vadelmilla on monia lajikkeita, jotka eroavat hedelmien koosta, väristä ja mausta.
Mutta vadelmat ovat aromaattisimpia. Nämä hedelmät sisältävät enemmän terveydelle arvokkaita aineita.
Vadelmien lajikkeet ovat peräisin monien vadelmalajien sekä vadelmien ja karhunvatukkaiden risteyksestä.
Vadelmat - terveysominaisuudet
Vadelmahedelmät sisältävät orgaanisia happoja (mukaan lukien sitruuna-, omenahappo- ja salisyylihapot), pektiinejä, antosyaaneja, sokereita, limaa muodostavia yhdisteitä ja haihtuvia aromaattisia yhdisteitä.
Se sisältää myös runsaasti vitamiineja (mukaan lukien C, E, B1, B2, B6) ja monia mineraaleja - pääasiassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa.
Toisaalta vadelma-lehdet sisältävät tanniineja, flavonoideja, orgaanisia happoja, hartsiyhdisteitä ja mineraalisuoloja (mukaan lukien rauta, kupari, kalsium).
Vadelma-varrilla on myös terveysominaisuuksia. Ne sisältävät useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien B-vitamiinit, C-vitamiini, E-vitamiini, magnesium, kalsium, rauta ja kalium.
Vadelmat - ravintoarvot (per 100 g)
Energia-arvo - 52 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 1,20 g
Rasva - 0,65 g
Hiilihydraatit - 11,94 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 4,42 g)
Kuitu - 6,5 g
Vitamiinit
C-vitamiini - 26,2 mg
Tiamiini - 0,032 mg
Riboflaviini - 0,038 mg
Niasiini - 0,598 mg
B6-vitamiini - 0,055 mg
Foolihappo - 21 ug
A-vitamiini - 33 IU
E-vitamiini - 0,87 mg
K-vitamiini - 7,8 ug
Mineraalit
Kalsium - 25 mg
Rauta - 0,69 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfori - 29 mg
Kalium - 151 mg
Natrium - 1 mg
Sinkki - 0,42 mg
Tietolähde: USDA: n kansallinen ravintotietokanta vakioviitteeksi
Vadelmat - syövän vastaiset ominaisuudet
Eläintutkimusten tuloksena tutkijat havaitsivat, että vadelmilla on potentiaalisia syöpää estäviä vaikutuksia.
Vadelmissa olevan ferulihapon ja beetasitosterolin pitoisuuden vuoksi havaittiin kasvaimen kasvun estyminen - sekä hyvän- että pahanlaatuinen.
Mustien vadelmien sisältämien aineiden puolestaan odotetaan lieventävän merkittävästi ruokatorven syöpää ja suuontelon kasvainten muodostumista. Vadelmauute vähentää myös maksan syöpäsolujen lisääntymistä.
Lue myös: Puolalaiset superhedelmät - mitä kannattaa syödä kesällä?
Metsähedelmät - mitkä ovat niiden ominaisuudet?
Vadelmat ja diabetes
Vadelmien matalan glykeemisen indeksin (25) vuoksi diabetesta sairastavat ihmiset voivat syödä näitä hedelmiä. On syytä tietää, että vadelmissa olevat antosyaanit alentavat verensokeria tärkkelyspitoisten aterioiden jälkeen.
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!
Lue lisääVadelmat ja allergia
Vadelmat, kuten mansikat, aiheuttavat usein allergisia reaktioita. Tämä johtuu näiden hedelmien sisältämistä salisylaateista.
Tutkijat ovat osoittaneet, että lapset kärsivät vadelmien aiheuttamista allergisista reaktioista paljon useammin kuin aikuiset. Vadelmia tai vadelmamehua voidaan antaa 7 kuukauden ikäisille lapsille.
Vadelma-allergia ilmenee useimmiten punoituksena, ihottumana ja kutina. Ne näkyvät yleensä kasvoilla, mutta voivat vaikuttaa myös muuhun kehoon.
Pitkittyneillä allergiaoireilla voi kehittyä kuiva yskä.
Vadelmat kuumetta varten
Sekä hedelmä- että vadelmalehdet ovat erinomaisia antipyreettisiä aineita. Havainnot osoittavat, että kuivattujen vadelmien tai tuoreiden hedelmäsiirappien infuusio aiheuttaa runsaasti hikieritystä 30-60 minuutin kuluttua annostelusta.
Vadelma-lehtiä ja lampaiden valmisteita on käytetty pitkään kuumeen torjuntaan myös nuorimmilla korkeaan lämpötilaan liittyvien virus- ja bakteerisairauksien, kuten flunssa tai vilustuminen, aikana. Vadelmasiirappia suositellaan erityisesti lapsille.
Korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi tuoreita vadelmia käytetään sinusinfektioiden hoitoon ja ehkäisyyn.
Vadelmat auttavat vatsavaivoissa
Vadelma-lehdet ovat supistavia, antibakteerisia ja anti-inflammatorisia. Niiden sisältämät tanniinit estävät suolistobakteerien kasvua ja vähentävät tehokkaasti ripulia. Vadelma-lehtisäilykkeet auttavat myös miedolla kaasulla.
Vadelmat lievittävät kuukautiskipuja
Vadelma lehdet sisältävät aineita, jotka aiheuttavat sileiden lihasten lievän rentoutumisen, ml. joten ne ovat hyödyllisiä lievittää kuukautiskipuja. Raskaana olevien naisten ei pidä käyttää vadelmalevyinfuusioita niiden rentouttavien ominaisuuksien vuoksi.
Vadelma-lehtien tee auttaa myös hoitamaan aamupahoinvointia ja oksentelua.
Lue myös: 7 yrttiä, joita kaikki naiset rakastavat
kumppanimateriaali
Vadelmat - miten kerätä ja kuivata?
Vadelmahedelmät kypsyvät heinä- ja elokuussa. Ne ovat erittäin herkkiä ja murentuvat helposti, vapauttavat mehua, tarttuvat yhteen ja homehtuvat. Joten sinun on kerättävä ne huolellisesti kuivalla säällä tasaisiin koriin ja nopeasti kuivattava tai jalostettava siirapiksi. Oikein kuivattujen vadelmien on säilytettävä luonnollinen väri ja miellyttävä tuoksu.
Tee se välttämättäPuolassa vadelmasiirappia käytettiin ravintoaineena ja yleensä vahvistavana lääkkeenä 1500-luvulla. Vadelmakukkia, jotka oli hierottu hunajalla, suositeltiin huuhtelemiseen "turvoksissa ja vetisissä silmissä", ja astmaa hoidettiin lehtimehun ja hunajan seoksella. Vadelma-lehtien keittämistä käytettiin puristuksiin ja puristuksiin erilaisten ihosairauksien hoitoon.
Vadelma hedelmäinfuusio
Kaada 2 rkl kuivattuja vadelmia lasilliseen kiehuvaa vettä ja jätä peitettynä 15 minuutiksi. Valua. Pij 2-3 kertaa päivässä lasilliselle infuusiolle vilustumisen, flunssan, angina pectoriksen, keuhkoputkentulehduksen aikana - kun tautiin liittyy kuume.
Vadelma-lehtien infuusio
Kaada 1/2 kupillista kiehuvaa vettä rkl vadelma-lehtiä ja jätä se peitetyksi 15 minuutiksi. Valua. Pij 1/2 kupillista infuusiota 2-3 kertaa päivässä gastroenteriittiin ja myös lievänä ripulilääkkeenä. Lehtien infuusiota voidaan käyttää myös huuhteluun kurkun ja suun tulehduksessa.
Vadelma-lehtiä voidaan korjata keväällä ja koko kesän - niiden on oltava terveitä, ilman pilkkuja, nuoria, mutta hyvin kasvaneita.
Vadelmat - sovellus
Tuoreista vadelmista käytetään siirappia - erinomainen hikoiluaine. Sitä käytetään myös lasten lääkkeiden maustamiseen. Lisätty siirappeihin, joita suositellaan vilustumiselle.
Kuivatut hedelmät ovat huokos- ja kuumetta alentavien seosten komponentteja. Lehdet ovat osa kasviperäisiä diureettisia ja kolereettisia seoksia.
Tarkista e-opas
Kirjoittaja: Lehdistöaineistot
Oppaassa opit:
- mitkä hedelmät sisältävät eniten pektiinejä
- joilla on ennätys C-vitamiinipitoisuudesta
- mitä sydänpotilaiden tulisi syödä ja mitkä reumat
Vadelmat - valinta ja varastointi
Vältä kosteat, liian tiiviisti pakatut hedelmät varmistaaksesi, että vadelmat eivät mene huonosti nopeasti.
Mätä ja homeinen vadelma on poistettava välittömästi, loput hedelmät on asetettava takaisin alkuperäiseen pakkaukseen (ilman pesua).
Vadelmat pysyvät tuoreina jääkaapissa noin kaksi päivää.
Jos haluat jäädyttää vadelmat, huuhtele ne, kuivaa ne, laita ne tarjottimelle ja laita ne pakastimeen. Kun ne jäätyvät, laita ne foliopussiin. Niitä voidaan säilyttää pakastimessa yhden vuoden ajan.
Mitkä ovat vadelmien ominaisuudet?
Lähde: x-news / TVN Agency
Lähde: Grotto D., 101 tuotetta terveydelle ja elämälle, täynnä Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
Tekstissä käytetään otteita Anna Guttmanin artikkelista kuukausittain julkaistusta "Zdrowie" -lehdestä.
