Kvitteni on hedelmä, josta tulisi tulla pakollinen ruokavalion osa syksy- ja talvisairauksien aikana. Kvitteni sisältää paljon C-vitamiinia ja monia muita vitamiineja sekä kivennäisaineita, jotka vahvistavat tehokkaasti kehon vastustuskykyä ja tukevat immuunijärjestelmää taistelussa flunssaa ja vilustumista vastaan. Lue tai kuuntele kvitteni muita parantavia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Kvitteni? Hyvä paitsi vilustuminen. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejäJos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Tavallinen kvitteni (Cydonia oblonga) viljellään koristekasvina hedelmätarhoissa, kotipuutarhoissa, puistoissa ja kohteissa. Kvitteni-hedelmät kypsyvät syksyllä - syys- ja lokakuussa. Ne ovat keltaisia, suuria ja muistuttavat pieniä päärynöitä tai omenoita, minkä vuoksi niitä kutsutaan usein "omenahedelmiksi". Kvitteni-hedelmät eivät sovi syödä raakana, koska ne ovat kovia ja hapan (minkä vuoksi niitä kutsutaan joskus puolalaiseksi sitruunaksi), mutta niistä voidaan valmistaa monia säilykkeitä, joilla on sekä makua että terveydellisiä etuja: hunaja, marmeladit, hillot, luumuhillo, kompotit, mehut , tahnoja, tinktuureja ja viinejä. Sen ulkonäön vuoksi tavallinen kvitteni sekoitetaan usein japanilaisen kvitteni (Chaenomeles japonica) kvitteni-hedelmä on kuitenkin selvästi pienempi, kovempi ja happamampi kuin kvitteni, mutta samalla aromaattisempi. Heidän hapan maku löytyy klassisesta kvitteni-nimisestä tinktuurasta. Keittiössä molempia hedelmätyyppejä voidaan kuitenkin käyttää keskenään ja tehdä niiden perusteella lukuisia valmisteita.
Kvitteni flunssa ja vilustuminen
Sokerien ja orgaanisten happojen lisäksi kvitteni sisältää myös tanniineja, pektiinejä ja haihtuvaa öljyä. Kaikista vitamiineista C-vitamiini on korkein (15 mg / 100 g), mikä vahvistaa immuunijärjestelmää. Syksyn ja talven sairauksien aikana kehoa tukevat myös kvitteni sisältävät B-vitamiinit.Lisäksi kvitteni-hedelmät sisältävät monia mineraaleja, kuten: kalsiumia, kaliumia, rautaa, kuparia, magnesiumia ja fosforia, jotka ovat välttämättömiä kehon luonnollisen puolustuksen vahvistamiseksi. Siksi nykyaikainen fytoterapia suosittelee kvitteni-hedelmien syömistä hunajamehun muodossa kuivaan yskään, vilustumiin, flunssaan ja syksynseisauspäivään.
Tietämisen arvoinenKvittonin ravintoarvot (100 grammaa kohden) Energia-arvo - 57 kcal Proteiini - 0,40 g Rasva - 0,10 g Hiilihydraatit - 15,30 g Kuitu - 1,9 g C-vitamiinit - 15,0 mg Tiamiini - 0,020 mg Riboflaviini - 0,030 mg Niasiini - 0,200 mg B6-vitamiini - 0,040 mg Foolihappo - 0,040 mg Foolihappo IU Mineraalikalsium - 11 mg rautaa - 0,70 mg magnesiumia - 8 mg fosforia - 17 mg kaliumia - 197 mg natriumia - 4 mg sinkkiä - 0,04 mgTietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Lue myös: Kuinka syödä valkosipulia flunssan ja nuhan parantamiseksi? Vitamiinipuutos tai vitarexia. Kuinka estää vitarexiaa? Kuinka paljon C-vitamiinia eri sitrushedelmillä on? Mitkä ovat terveellisimpiä?Kvitteni ruoansulatuskanavan vaivoista
Kvitteni siemenet ovat myös lääkeraaka-aine. Kvitteni-siementen maserointi tai infuusio lievittää ruoansulatushäiriöitä ja auttaa myös eroon närästyksestä ja happamat refluksit. Niitä suositellaan myös liiallisessa suoliston käymisessä ja maha-suolikanavan tulehduksessa, gastroenteriitissä, mahalaukun vaurioissa.
Sekä hedelmät että siemenet stimuloivat ruoansulatusta ja tukevat aineenvaihduntaa, minkä vuoksi niitä suositellaan usein laihduttavaksi ruokavalion täydennykseksi. Ne vahvistavat myös maksaa, joten lääkkeitä käyttävät ihmiset voivat kuluttaa niitä.
Kvitteni siemenet, joilla on myös monia terveysominaisuuksia (perinteisessä kansanlääketieteessä se on ruokahalua parantava lääke), voit valmistaa kiveksi kutsutun tinktuuran tai lisätä niiden uutteen teeseen.
Lue myös: Kvittensäilykkeet - milloin kvitteni-hedelmät kerätään, mitä kvitteni-hedelmistä voidaan tehdä
Tästä on hyötyä sinulleKvittenen parantava tinktuura - resepti kvitteniä
Kuinka tehdä kvitteni-tinktuura? Pese 2 kg kypsää kvitteni-hedelmää. Älä kuori, vaan raasta yhdessä ihon kanssa karkeakokoisella raastimella.Laita sitten purkkiin, lisää 1 kg sokeria ja peitä pergamenttipaperilla. Kaada viikon kuluttua purkkiin hitaasti 0,5 litraa väkevää alkoholijuomaa. Sulje sitten purkki ja maseroi hedelmät kuukaudeksi. Siivilöi sitten infuusio karkeasti taitetun juustoliinan läpi ja purista hedelmämassa. Sekoita 0,5 litraan vodkaa 40 prosenttia. ja varata vähintään kahdeksi kuukaudeksi.
Tee se välttämättä
Kvitteni mehu resepti vilustuminen
Pese 1 kg kvitteni-hedelmiä ja leikkaa kukin niistä 4 osaan (kuorimatta niitä irti). Leikkaa sitten siemenet ja aseta kvitteni ohuiksi viipaleiksi. Sitten järjestä ne kerroksittain suureen purkkiin ja ripottele kukin niistä sokerilla (kaikkiaan tulisi käyttää 0,5 kg). Sulje purkki ja aseta se lämpimään paikkaan noin 4-5 päivään sekoittaen sen sisältöä kerran päivässä. Kaada saatu siirappi purkkeihin ja pastöroi noin 10 minuuttia. Mehu on valmis syötäväksi.
Perinteisessä kansanlääketieteessä, kylmän tai flunssan torjumiseksi, lasilliseen kvitteni-mehua lisätään 1-2 teelusikallista mehiläishunajaa.
Tästä on hyötyä sinulleKvittonahillo teetä varten - RESEPTI
Teetä lisätty kvitteni-hillo toimii samalla tavalla kuin sitruuna - se kirkastaa ja muuttaa makunsa happamammaksi, mutta se tarjoaa paljon enemmän ravintoaineita.
Kuinka tehdä kvitteni hilloa? Pese 1,5 kg kvitteni-hedelmiä, kuori, leikkaa kahdeksasosiksi. Leikkaa sitten siemenet niistä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (voit myös raastaa ne vihannes raastimelle). Laita kaikki kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä, kunnes se on hellä (noin 30-40 minuuttia), sekoittaen toisinaan. Tyhjennä hedelmät ja laita ne pannuun. Ripottele ne sitten sokerilla (noin 4 lasillista) ja teelusikalla kanelia ja paista ne, kunnes ne ovat hyvin paksuja ja muuttuvat tummanoransseiksi (noin 30 minuuttia). Tällä tavalla valmistettu hillo voidaan syödä välittömästi tai säilyttää pastöroituina purkissa.
Suositeltava artikkeli:
Syötkö terveellisesti?
