Pitaya (lohikäärmehedelmä) - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka kuorinta ja syö juomavettä?

Pitaya (lohikäärmehedelmä) ja sen terveysominaisuudet olivat jo Etelä-Amerikan muinaisten heimojen tiedossa. Tutkijat ovat nyt tarkastelleet sitä ja havainneet, että pitaya sisältää lukemattomien vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi myös aineita, jotka tekevät siitä antioksidantin. Se voi myös estää liikalihavuuden ja siihen liittyvät sairaudet. Tarkista, mitä ominaisuuksia pitayalla on, ja kuinka kuorita ja syödä lohikäärmehedelmiä.

Pitaya (pitahaya), joka tunnetaan myös nimellä lohikäärmehedelmä tai mansikka-päärynä, on eksoottinen hedelmä joillekin kaktuslajeille, joiden terveysominaisuudet tuntuivat ensin Etelä-Amerikan asukkailta, mistä se tulee. Tällä hetkellä tätä hedelmää viljellään pääasiassa Aasian maissa. Pitaya on muodoltaan soikea, peitetty punertavalla tai kellertävällä iholla, joka päättyy pitkiin, teräviin lehtiin - tästä johtuen nimi lohikäärmehedelmä. Hänen perheensä on Costa Rican pitaya - hedelmä, jolla on punainen kuori ja sama liha - ja keltainen pitaya, jonka kuori on keltainen ja liha on valkoista.

Kuule lohikäärmehedelmien ominaisuuksista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - antioksidantti, joka suojaa verenkiertoa

Pitaya on hedelmiä, joissa on runsaasti betalaiineja - luonnollisia pigmenttejä, jotka koostuvat puna-violetista beetasyaniinista ja kelta-oranssista betaksantiinista.

Pitaya on kaktuksen hedelmä, jolla on meheviä, roikkuvia käsiä, jotka päättyvät kukintaan suurilla valkoisilla kukilla, jotka kukkivat vain yhden yön, useita kertoja vuodessa. Kuukausi kukinnan jälkeen pitaya-hedelmät kerätään.

Betalaineyhdisteitä ei ole levinnyt laajalti kasvisruokiin. Niitä löytyy vain pitayasta, punajuurikkaasta, sardusta, piikistä, ullukosta ja amarantista. Aikaisemmat tutkimukset osoittavat, että beetaineilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Betalaiinien on myös osoitettu estävän lipidien hapetusprosessia, suojaavan punasoluja ja estävän kardiotoksisuuden hiirillä syöpäkemoterapian aikana. Kardiotoksisuus on sydän- ja verisuonijärjestelmän muutoksia, jotka johtuvat esimerkiksi kemoterapian tai sädehoidon kestosta tai välittömästi sen päättymisen jälkeen.

Lue myös: LICZI - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka kuoriutua ja syödä litsi? KRANAATTI. Mango-granaattiomenamehun lääkinnälliset ominaisuudet - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka kuorita ja syödä mangoa? Tietämisen arvoinen

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - ravintoarvot (per 100 g)

Energia-arvo - 52 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 1,1 g
Rasva - 0,4 g
Hiilihydraatit - 11,0 g
Kuitu - 3 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 20,5 mg
Tiamiini - 0,04 mg
Riboflaviini - 0,05 mg
Niasiini - 0,16 mg
B6-vitamiini - 0,029 mg

Mineraalit

Kalsium - 8,5 mg
Rauta - 1,9 mg
Fosfori - 22,5 mg

Tietolähde: healwithfood.org

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - vähentää insuliiniresistenssiä

Hangzhoun (Kiina) Zhejiangin yliopiston tutkijoiden tutkimuksen mukaan lohikäärmehedelmät voivat suojata liikalihavuudelta ja siihen liittyviltä sairauksilta, kuten insuliiniresistenssiltä ja rasvakudokselta. Erääseen tutkimukseen osallistui hiiriä runsaasti rasvaa sisältävällä ruokavaliolla. Kokeilun päätyttyä havaittiin, että hiiret menettivät painonsa ja pienensivät rasva-maksan, insuliiniresistenssin ja tulehduksen riskiä. Kiinalaisten tutkijoiden mukaan aineet, jotka ovat vastuussa lohikäärmehedelmien tällaisista ominaisuuksista, ovat muun muassa jo mainitut betalainit.

Pitaya (lohikäärmehedelmä) voi aiheuttaa allergioita

Lohikäärmehedelmien syömisen jälkeen tunnetaan allerginen reaktio, ³ vahvistettu allergiatesteillä. On kuitenkin korostettava, että tälle hedelmälle allergisella henkilöllä on ollut atooppinen dermatiitti ja ekseema sekä koivun siitepölyallergian oireita. Siksi voidaan olettaa, että pitaya lisää ruoka-allergioiden riskiä jo allergisilla ihmisillä.

Tietämisen arvoinen

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - Kuinka kuoriutua ja syödä? Miltä se maistuu?

Pitaya tulisi leikata kahtia, kuten kiivi. Sitten näet valkoisen lihan, joka on täynnä pieniä, mustia siemeniä, jotka voidaan uuttaa lusikalla. Sen maku muistuttaa kiiven ja melonin seosta - makea, mutta joillekin liian lempeä. Siemenet ovat syötäviä, joten sinun ei tarvitse päästä eroon niistä.

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - mistä voi ostaa? Mikä on hinta?

Puolassa pitaya on tuskin saatavana. On parasta etsiä sitä verkkokaupoista. 1 kg: n hinta on noin 12 zlotya. Yksi hedelmä voi painaa noin 250 g. Osta hedelmiä, joilla on sileä kuori. Paljon tummia pisteitä ja kuivuneita välilehtiä tarkoittaa, että pitaya on ylikypsä. Toisaalta kova kuori tarkoittaa, että pitaya on kypsymätön ja että sen on makattava hieman huoneenlämmössä.

Pitaya voidaan ostaa myös jauheena - sen hinta vaihtelee noin 15-35 PLN / 100 g.

Pitaya (lohikäärmehedelmä) - käytä keittiössä

Pitaya on virkistävä hedelmä, joka toimii hyvin ainesosana jäätelössä, kakkuissa, voiteissa, cocktaileissa ja mousseissa. Hedelmän jäähdytys parantaa sen eksoottista makua. Lohikäärmehedelmiä voidaan lisätä myös salaatteihin. Pitaya-mehu maistuu myös hyvältä. Tämän kasvin kukat ovat myös syötäviä - tuoreita käytetään ruokien tai jälkiruokien lisäaineina, ja kuivatuista tehdään infuusio.

Jauhettua pitaya voidaan puolestaan ​​lisätä smoothieihin, cocktaileihin, ravisteluihin ja jogurttiin. Se voi olla myös lisä kakkuihin ja jälkiruokiin.

Resepti lohikäärmehedelmän carpaccioille

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Tutkijat tutkivat punajuurikkaan terveyttä edistäviä ominaisuuksia.
2. Valkoinen Pitaya (Hylocereus undatus) -mehu heikentää insuliiniresistenssiä ja maksan steatoosia ruokavalion aiheuttamilla lihavilla hiirillä. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26914024
3. Anafylaktinen reaktio (sekoitettuun) hedelmämehuun, joka sisältää lohikäärmeen hedelmiä, http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(09)00816-1/fulltext
4. Hylocereus undatus -kuoresta puhdistetut beetasyaniinit lieventävät lihavuutta ja insuliiniresistenssiä runsaasti rasvaa sisältävillä ruokavalioilla hiirissä.
5. Punaiset pitaya-beetasyaniinit suojaavat ruokavalion aiheuttamalta liikalihavuudelta, maksan steatoosilta ja insuliiniresistenssiltä yhdessä suolen mikrobiotan moduloinnin kanssa hiirissä. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26699443