Jauhettu seljanmarja (Aegopodium podagraria) on selleri-perheeseen kuuluva yrtti, sama kuin persilja, korianteri, talonpoika tai enkelikukka. Puolalainen nimi podagrycznik tulee sen toiminnasta: aiemmin sitä hoidettiin kihdellä eli kihdellä. Kuitenkin nyt tiedetään, että se ei ole maan vanhimman ainoa omaisuus. Mitä muita ominaisuuksia vanhimmalla vanhimmalla on ja miten sitä syödä?
Sisällysluettelo:
- Kihti - mitä se sisältää?
- Pohja vanhin: terveysominaisuudet
- Pohja vanhin: luonnollinen tapa puhdistaa kehoa
- Maan vanhin - miten syödä? Jauhetun vanhimman käyttö keittiössä
Maaperän vanhinta (Aegopodium podagraria) tai toisin sanoen - variksen jalkaa (tämä on kansanimi) monet viljelijät kutsuvat rikkaruohoksi, jota puristetaan melkein kaikkialla ja jota on hyvin vaikea hävittää.
Se kasvaa myös puutarhoissa (missä sitä esiintyy useimmiten aidojen lähellä ja missä on varjoa ja kosteutta). Koska se on kasvi, joka leviää hyvin nopeasti (mikä johtuu siitä, että se voi kasvaa takaisin jopa hyvin pienestä juurakoiden osasta) ja selviää jopa muille kasveille kohtalaisen suotuisissa olosuhteissa, sitä esiintyy myös paksuuksissa, ojissa, vuorten alaosissa, varjostettuna ja kosteissa metsissä ja jopa kaatopaikoilla. Se voidaan tunnistaa sen korkeudesta (jopa 90 cm), haarautuneesta juurakosta, paljaasta varresta ja tyypillisistä pienistä valkoisista kukista.
Seljanmarja kukkii toukokuusta syyskuuhun, ja levittäessään se estää myös muiden rikkaruohojen kasvua
Kihti - mitä se sisältää?
Seljanmarjan varret, juuret, lampaat ja lehdet sisältävät useita lääkeaineita, mutta niiden määrä riippuu kasvin keräilypaikasta. Tiedetään, että maan vanhimman koostumus sisältää:
- polyasetyleenit,
- eteerinen öljy, joka sisältää runsaasti mono- ja sesquiterpenejä,
- fenoliyhdisteet kumariinien, flavonoidien ja fenolihappojen ryhmästä,
- kahvihappo,
- flavonoliglykosidit,
- hiilihydraatit, mukaan lukien glukoosi ja fruktoosi
- koliini,
- rauta,
- kupari
- mangaani,
- titaani,
- boori,
- beetakaroteeni,
- luteiini
- kalium,
- magnesium,
- sinkki,
- C-vitamiini,
- E-vitamiini (a-tokoferoli)
Pohja vanhin: terveysominaisuudet
Ei ilman syytä, että lääkärit käyttivät muinaisina aikoina kihtiä, ja se oli myös yksi kansanlääketieteessä usein käytetyistä kasveista: vuosisatoja sitten huomattiin, että tämä kasvi rauhoittaa kipua ja auttaa parantamaan kihtiä eli kihtiä.
Yksi sen syistä on virtsahapposuolakiteiden kertyminen niveliin, ja jauhetun seljanmarjan tee auttaa poistamaan virtsahapposuoloja kehosta nopeammin. On havaittu, että maan vanhin auttaa myös parantamaan iskiasia ja reumaattisia sairauksia, myös nopeuttaa haavojen paranemista, auttaa rauhoittumaan ja rauhoittumaan, säätelee aineenvaihduntaa, antaa mahdollisuuden vähentää peräpukamia, virtsarakon tulehduksia ja jopa munuaiskiviin liittyvää munuaiskipua.
Yrttiä käytettiin sekä ulkoisesti, esim. Tuoreista kynsistä valmistetuista lehdistä tai tuorepuristetusta jauhetusta seljanmarjamehusta, jota käytettiin haavojen voiteluun, tai hankautuneista luista ja nivelistä, että sisäisesti - kuivattujen lehtien teenä tai jauhetuista seljanmarjanlehdistä valmistettuna juomana. viiniä.
Nykyään tiedetään - koska tutkimus on osoittanut sen - että maan vanhimmalla on useita arvokkaita terveysominaisuuksia.
- Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, joka estää niveltulehduksessa ja reumaattisissa sairauksissa tapahtuvia prosesseja.
- Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia - sen sisältämät aineet estävät esim. tiettyjen bakteerien ja sienien kasvu.
- Todennäköisesti sillä on syövänvastainen vaikutus (tämän vanhimman ominaisuuden tutkimus on vielä kesken), joka on sytotoksinen monille syöpille.
Pohja vanhin: luonnollinen tapa puhdistaa kehoa
Jotkut lähteet tarjoavat myös tietoja siitä, että jauhettu seljanmarjainfuusio auttaa säätelemään aineenvaihduntaa, sillä on myös suotuisa vaikutus maksaan - näiden ominaisuuksien vuoksi suositellaan jauhettua seljanmarjainfuusiota vieroitushoitojen aikana.
Kasvihoitojen kannattajat suosittelevat tällaista hoitoa etenkin ihmisille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa, mutta joilla on vaikea ylläpitää ruokavaliota, samoin kuin kaikille potilaille, jotka käyttävät lääkkeitä - jälkimmäinen suositus tulisi ottaa jyvän suolalla ja vasta saatuaan hoitavan lääkärin suostumuksen mahdollisten jauhettujen vanhimpien aineosien ja lääkkeissä olevien lääkeaineiden välinen vuorovaikutus
Maan vanhin - miten syödä? Jauhetun vanhimman käyttö keittiössä
On syytä tietää, että myös maan vanhinta voidaan syödä. Tätä laitosta myytiin vihanneksena jo keskiajalla, ja myöhempinä vuosina se korjattiin ja syötiin nälänhädissä - myös Puolassa. Itäisillä alueilla, erityisesti rajaseuduilla, sen lehtiä ja varret käytti mm keittojen keittämiseen.
Tällä hetkellä Puolassa seljanmarjaa käytetään harvoin keittiössä, toisin kuin muissa Euroopan maissa, joissa seljanmarjan nuoria lehtiä syödään vuorotellen pinaatin kanssa, lisätään salaatteihin tai jopa varsista ja lehdistä valmistettuihin keittoihin. Samaan aikaan tämä kasvi - porkkana-tuoksunsa ja miellyttävän, mausteisen maunsa ansiosta - voi lisätä vaihtelua moniin ruokiin.
Selkeän varren ja lehtipuiden lehtiä voidaan käyttää salaatteihin ja salaatteihin, ja kuivumisen jälkeen niitä voidaan käyttää mausteena. Maaperän vanhimman lehdet voidaan valmistaa ja juoda teen sijasta tai voit puristaa niiden mehua. Jauhetun vanhimman lehdet ovat myös erinomainen pohja maukkaalle pestolle - sekoita (missä tahansa suhteessa) jauhetun vanhan ja nokkon lehdet, lisää lasillinen pähkinöitä ja auringonkukansiemeniä, jotka on aiemmin kastettu muutaman tunnin ajan vedessä, valkosipulinkynsi, pieni suola ja pippuri ja sitten sekoita kaikki pienen oliiviöljyn kanssa - sinun on käytettävä tarpeeksi, jotta pesto olisi paksu eikä juokseva.
Valmiita pestoja voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa käyttämällä sitä pastan tai pastan lisäyksenä.
