Hanhenrasva - ominaisuudet ja käyttö

Hanhenrasva on rasvaa, jota ei ole käytetty vain keittiössä. Hanhen sian uskotaan olevan terveellistä - sitä käytetään yskän, keuhkoputkentulehduksen ja jopa ryppyjen hoitoon. Ilmeisesti sillä on myös muita terveysominaisuuksia - se alentaa kolesterolia. Onko hanhenrasva terveellistä? Mistä ostaa hanhenrasvaa ja mikä on sen hinta?

Sisällysluettelo:

Hanhenrasva: ominaisuudet
Hanhenrasva: sovellus

Hanhenrasva on sardi, joka on valmistettu sulattamalla hanhenrasva. Arvokkain saadaan ilmeisesti rasvasta. Hanhenrasvaa ei käytetä vain keittiössä. Yleisesti uskotaan, että hanhen sardilla on lukuisia terveysvaikutuksia. Onko hanhenrasva todella terveellistä?

Kuule, onko hanhenrasva terveellistä. Tämä on sarjan materiaalia, kuuntele hyvin. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita

Hanhenrasva: ominaisuudet

Hanhenrasvan sanotaan olevan todistettu tapa kylmän saamiseksi. Jos sinulla on vuotava nenä ja yskä, ja lämpötilasi on kohonnut, liuota hanhenrasva hunajalla kuumaan maitoon ja juo se ennen nukkumaanmenoa.

Sleesian isoäidit antoivat tämän seoksen kylmälle, koska sillä on lämmittäviä ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä puhdasta hanhenrasvaa levitetään rintaan ja selkään ennen nukkumaanmenoa. Sitten se lämmittää sinut ja tuo helpotusta jatkuvaan yskään.

Keuhkoputkentulehduksen kansanlääketieteessä liuotetaan teelusikallinen sardi ja hunaja noin puoleen lasilliseen kuumaa maitoa. Hengityselinten sairauksien hoito koostuu juomisesta niin lämmin seos 1-3 kertaa päivässä.

Sanotaan, että hanhenrasva on tehokas myös nivelten, lantion ja selkärangan kivun hoidossa. Laavaa voidaan käyttää ulkoisesti pakkausmateriaalina reuma- ja nivelkipujen, tulehdusten ja joidenkin haavojen hoitoon.

Ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä näiden hanhenrasvan parantavien ominaisuuksien tukemiseksi, joten sitä ei suositella ainoaksi hoitomenetelmäksi. Ota yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on keuhkoputkentulehdus.

Asiantuntijan mukaan

Iza Czajka - ravitsemusterapeutti, terveellisiä elämäntapoja käsittelevien kirjojen kirjoittaja

Onko hanhenrasva terveellinen ja sopiva paistamiseen? Mikä on sen savupiste?

Hanhen sardilla, kuten voilla, on alhainen sulamispiste (ja myös savu). Lähteiden mukaan 25-40 astetta (voi sulaa 23 astetta). Rasvahappojen koostumus on vaihtelevampi kuin sardin. Poly- ja kertityydyttymättömiä rasvahappoja on enemmän.

100 g hanhenrasvaa sisältää noin 30 g tyydyttymättömiä rasvahappoja, puolet siitä, joten jälkimmäinen on "parempi" paistamiseen. Hanhenrasva on tunnettu erikoislääke kansanlääketieteessä. Monista lääkeominaisuuksistaan huolimatta se ei ole toivottava ruokavalion komponentti. Se on erittäin kalorinen ja, kuten kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, se, kuten kaikki eläinrasvat, edistää myös sivilisaatioiden kehittymistä.

Hanhenrasvan sanotaan alentavan veren kolesterolia. Sillä välin ei ole tieteellistä tutkimusta näistä ja muista tämän rasvan terveysvaikutuksista. On tosiasia, että hanhen rasva-koostumus on paljon parempi kuin muussa lihassa, ja siksi mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja enemmän kuin tyydyttyneillä rasvahapoilla.

Hanhenlihan rasva- ja tyydyttyneiden rasvojen kokonaispitoisuus on kuitenkin niin korkea, että sitä ei voida pitää terveydelle hyödyllisten tyydyttymättömien rasvojen lähteenä, saalista. Hanhiharrastajia kehotetaan syömään tätä siipikarjaa ajoittain. Parempi luopua laavasta ollenkaan.

Asiantuntijan mukaan

Iza Czajka - ravitsemusterapeutti, terveellisiä elämäntapoja käsittelevien kirjojen kirjoittaja

Hanhenrasva ja kolesteroli

Kysymys Helenan lukijalta: Onko totta, että hanhenrasva alentaa huonon kolesterolin määrää ja onko tähän aiheeseen liittyvää tutkimusta?

Asiantuntijan vastaus: Hei Helena! Hanhenlihaa ja rasvaa voidaan todellakin suositella tyydyttymättömien rasvahappojen lähteeksi, joilla on kyky alentaa kolesterolia. On olemassa monia ranskalaisten ja englantilaisten maanviljelijöiden ja ravintoloitsijoiden verkkosivustoja (www.goosefat.co.uk), jotka ylistävät hanhen ravinto- ja terveysvaikutuksia (valitettavasti minulla olevissa ruokavalio-oppikirjoissa ei ole kuvausta hanurasvojen ja lihan terveydellisistä eduista, eikä tutkimusta, joka tukee niiden erityisominaisuudet).

Englannin mukaan herkullisin ruokalaji on paistetut perunat hanelasilla. Epäilen, että tällä ruokalajilla on erityisiä kolesterolia alentavia ominaisuuksia.

Mikä tahansa lämpökäsittely: paistaminen, paistaminen muuttaa monityydyttymättömien ja tyydyttymättömien rasvahappojen kemiallista rakennetta, mikä on terveydelle haitallista. Ei tarvitse paistaa hanhenrasvassa. Sinun on myös muistettava, että dietetiikassa kaikki liioittelut ovat epäterveellisiä, ja jopa terveellisimpien rasvahappojen ylimäärä ruokavaliossa on haitallista ja voi johtaa sivilisaatioiden sairauksiin: liikalihavuuteen, hypertensioon ja valitettavasti ateroskleroosiin.

Terveellinen ruokavalio on monipuolinen ruokavalio, joka sisältää kaloreille, rasvoille, proteiineille, hiilihydraateille, kuiduille, vitamiineille ja kivennäisaineille iän, pituuden ja aktiivisuuden mukaan määritellyn määrän. Joten kannustan sinua hemmottelemaan paistettua hanhenlihaa ajoittain. Rautaa on paljon enemmän kuin kananlihaa.

Hanhenrasva: sovellus

Hanhenrasvaa syödään enimmäkseen kylmänä, esimerkiksi leivässä, ilman lisäaineita. Voit myös valmistaa hanhenrasvaa omenalla, meiramilla ja sipulilla.

Huomaa, että tämä rasva ei sovellu paistamiseen!

Sinun on maksettava noin 120-15 PLN 300 ml: n hanhesavupurkista. Hinnat vaihtelevat kaupasta riippuen.