Solalla on valkoinen, pehmeä liha. Se on laiha kala, vähän rasvaa ja kolesterolia. Suola on myös hyvä terveellisen eläinproteiinin, seleenin, B12-vitamiinin ja D-vitamiinin lähde. Opi suolan terveyttä edistävistä ominaisuuksista: selvitä onko ja miksi kannattaa syödä tätä kalaa.
Kuule suolan ravinto- ja terveysetuista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Suola: ravintoarvo
Sola, kuten turska, kuha ja pollock, on laiha, vähärasvainen kala. 100 g lihaa sisältää 0,5 g kokonaisrasvaa. Rasvojen joukossa tämä kala sisältää eniten monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Toisaalta suola sisältää vähiten tyydyttyneitä rasvoja. Suolassa on pieni määrä kolesterolia, mikä edistää ateroskleroosin, sydänsairauksien ja aivohalvauksen kehittymistä. Lisäksi suola on terveellisen eläinproteiinin lähde, 100 g lihaa sisältää 14,8 g tätä makroravintoainetta.
Suola: vitamiinit ja kivennäisaineet
Suola on hyvä seleenin ja D-vitamiinin lähde, joilla on suotuisa vaikutus kehoon. Suola sisältää 30,0 ug seleeniä, mikä kattaa 55% tämän ainesosan päivittäisestä tarpeesta. Seleeni parantaa kehon vastustuskykyä ja suojaa punasoluja vapailta radikaaleilta. Huomionarvoista on myös D-vitamiini, jonka määrä 100 g: ssa suolaa kattaa päivittäisen tarpeen 160%: lla. D-vitamiini on mukana monissa kehon prosesseissa: se osallistuu luun aineenvaihduntaan sekä immunologisiin, syöpää estäviin ja kardioprotektiivisiin prosesseihin. Lisäksi D-vitamiinia käytetään ihosairauksien, sydän- ja verisuonitautien sekä masennuksen ehkäisyyn ja hoitoon. Suolassa jäljellä olevat mineraalit ja vitamiinit kattavat kuitenkin vain muutaman prosentin aikuisen päivittäisestä tarpeesta.
>> Älä missaa sitä
- Miruna: ominaisuudet ja ravintoarvot
- Tonnikala: ravintoarvo, elohopea ja histamiinipitoisuus
- Punasimppu: ravintoarvot ja terveysominaisuudet
Kala - joka kannattaa syödä ja jota on vältettävä
Suola - ravintoarvo 100 grammassa tuotetta
| Energia-arvo | 64 kcal |
| Proteiini | 14,8 g |
| Rasvat | 0,5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0,1 g |
| Yksityydyttymättömät rasvat | 0,2 g |
| Monityydyttymättömät rasvat | 0,2 g |
| Mukaan lukien omega-3 | 0,13 g (DHA 0,05 g) |
| Kolesteroli | 50 mg |
| Kalium | 363,0 mg (8% suositellusta päiväannoksesta aikuiselle) |
| Fosfori | 200,0 mg (29%) |
| Magnesium | 18 mg (4%) |
| Natrium | 98 mg (7%) |
| Kalsium | 29 mg (3%) |
| Seleeni | 30 µg (55%) |
| Niasiini | 3,5 mg (22%) |
| B6-vitamiini | 0,31 mg (24%) |
| B12-vitamiini | 0,8 µg (12%) |
| D3-vitamiini | 8 ug (160%) |
| A-vitamiini | 0,0 µg (0%) |
Lähde: MATVARETABELLEN; Ravitsemusstandardit, muutos I1212
Voivatko raskaana olevat naiset syödä suolaa?
Suolalla on alhainen elohopean kertymiskyky, joten raskaana olevat ja imettävät naiset voivat käyttää sitä. Kala on turvallinen sikiölle, se ei vahingoita aivoja ja munuaisia. Lisäksi omega-3-rasvahappojen pitoisuudella on myönteinen vaikutus aivojen kehitykseen ja sikiön visioon.
Onko ainoa vaarassa sukupuuttoon?
Luonnossa elävät suolakannat eivät ole uhanalaisia. Joten kuluta MSC-sertifioitua suolaa luottavaisin mielin. MSC-sertifikaatti takaa, että kala on peräisin kestävästä ja ympäristöystävällisestä kalastuksesta. Toisaalta rajoita Itämeren länsipuolen ja Pohjanmeren rannikolta pyydetyn suolan ostoa ja kulutusta, koska kalastaminen tällä alueella vaarantaa lajin. Älä myöskään osta suolaa Luoteis-Atlantin vesiltä, koska näitä varastoja uhkaa jo sukupuutto.
Älä sekoita suolaa limandaan
Solaa pidetään yhtenä hienoimmista ja kalliimmista kaloista. Puolassa se voi maksaa jopa yli 150 zlotya kilogrammalta. Soolaa löytyy kuitenkin hyvin usein myymälätarjouksista hintaan 20 PLN. Mistä tällainen hintaero tulee? Samalla nimellä on myös toinen kala, nimittäin keltaevätonninen limanda, joka on hyvin samanlainen kuin suola, mutta on itse asiassa erilainen ja tulee kiinalaisilta tiloilta. Sitä pyydetään myös Pohjois-Tyynellämerellä määrinä, jotka uhkaavat sukupuuttoon ympäristöä tuhoavilla menetelmillä. Limandalla on myös erilainen ravintoarvo: se on kaloripitoisempi, 100 g limandaa tuottaa 91 kcal, kun taas 100 g suolaa on vain 64 kcal. Limanda sisältää enemmän proteiinia, mutta myös kaksinkertaisen kokonaisrasvan ja tyydyttyneen rasvan.
"Aito" kielikala on kala, joka on jo pitkään ollut erittäin suosittu ja arvostettu Ranskassa maunsa vuoksi, joten joskus käytetään termiä "ranskalainen kielikampela", ja monien reseptien alkuperä on peräisin ranskalaisesta keittiöstä.
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!
Lue lisääKuinka valmistaa suolaa?
Suolaa voidaan valmistaa monin tavoin, sen liha on valkoinen, joustava, erittäin mehukas eikä sisällä pieniä luita. Markkinoilla pohja on saatavana kokonaisena, perattuina tai fileinä. Sen laatu on vertailukelpoinen ympäri vuoden, mutta gourmet-ammattilaiset pitävät sitä parhaiten keväällä, jolloin suola pysyy merilevää sisältävissä vesissä, mikä osaltaan parantaa sen makua. Sola soveltuu leivontaan, paistamiseen alumiinifolioon, hautumiseen, perinteiseen ruoanlaittoon, höyrytykseen, paistamiseen tai täytteeksi. Se voidaan tarjoilla vihannesten, vihannesmoussien, hedelmäsalsan kanssa. Täydellinen lisäykseksi vuoka, risotto tai kalakeitto. Voit myös valmistaa kalasta sämpylöitä, lihapullia ja kalaa. Kala on D-vitamiinin lähde, ja sen imeytymistä voidaan lisätä yhdistämällä pinaattiin, parsakaaliin ja manteleihin - nämä ovat hyviä kasvikalsiumin lähteitä D-vitamiinin imeytymisen lisäämiseksi.
Resepti Välimeren suolalle
Ainekset:
- 100 g suolafileetä
- 100 g vihreitä herneitä
- 15 g kuivattuja tomaatteja
- 15 g mustia oliiveja
- 20 g pinaatti lehtiä
- 15 g oliiviöljyä
Menetelmä valmistaa:
Kuutioi pinaatti, aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit ja lisää oliiviöljy. Hiero valmistettu marinaatti suolalla, laita uuninkestävään astiaan, ripottele vihreillä herneillä. Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Tarjoile hirssin, kuskusin tai bulgurin ja höyrytettyjen vihannesten kanssa: parsakaali, vihreät pavut, romanesko-kukkakaali.
