Siipikarjan maksa on liha, jonka ravintoarvoja ei usein arvosteta - etenkin lapset, kun he näkevät sen. Maun parantamiseksi haudutettua kananmaksaa tarjoillaan usein kastikkeessa tai sipulin ja omenan kanssa. Tämä ei kuitenkaan vakuuttaa myöskään hänen vastustajiaan. On sääli, koska siipikarjan maksassa on suhteellisen vähän kaloreita ja se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, etenkin A-, B-vitamiinia ja rautaa, minkä ansiosta se estää ja auttaa parantamaan mm. anemia. Mitä muita terveydellisiä hyötyjä kanan maksalla on?
Siipikarjan maksa kuuluu sisäelimiin, toisin sanoen kulutukseen soveltuvien eläinten sisäelimiin. Siipikarjanmaksa on liha, jonka ravintoarvoa ei arvosteta suuresti - vaikka kanan maksa olisi haudutettu kastikkeessa tai sipulilla ja makealla omenalla. Samaan aikaan kanan maksassa on monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja siten lukuisia parantavia ominaisuuksia.
Sisällysluettelo:
- Siipikarjan maksa - siipikarjan maksan ravintoarvot
- Siipikarjan maksa - kuinka monta kaloria maksassa on?
- Siipikarjan maksa suojaa anemiaa vastaan
- Siipikarjan maksa tukee näköä
- Siipikarjan maksa nopeuttaa kudosten uudistumista
- Siipikarjan maksa lisää vastustuskykyä stressiin ja antaa energiaa
- Kananmaksa - kenen ei pitäisi syödä maksa?
Siipikarjan maksa - siipikarjan maksan ravintoarvot
Maksa on yksi ravitsevimmista elintarvikkeista. Se on erittäin hyvä proteiinin, A-vitamiinin, B-vitamiinien ja raudan lähde.
Ei ole totta, että maksaa ei pidä syödä, koska se tallentaa myrkkyjä koko kehosta. Maksa on elin, joka puhdistaa kehon haitallisista yhdisteistä ja ohjaa ne sitten erittymiseen. Se ei kuitenkaan ole haitallisten aineenvaihduntatuotteiden varasto. Syötetyn maksan alkuperä on erittäin tärkeä, koska vain luonnostaan kasvatetuista eläimistä peräisin oleva on hyvä ravintoaine. On parasta ostaa se paikallisilta toimittajilta.
Siipikarjan maksa - kuinka monta kaloria maksassa on?
100 siipikarjan maksa tarjoaa myös 120-140 kcal
| Proteiini | 16,9 g | |
| Rasva | 4,8 g | |
| Hiilihydraatit | 0 g | |
| Kolesteroli | 345 mg | |
| Vitamiinit | ||
| A-vitamiini | 11077 IU | 222% |
| C-vitamiini | 17,9 mg | 30% |
| E-vitamiini | 0,7 mg | 4% |
| Tiamiini (B1-vitamiini) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflaviini (B2-vitamiini) | 1,8 mg | 105% |
| Niasiini (B3-vitamiini) | 9,7 mg | 49% |
| Pyridoksiini (B6-vitamiini) | 0,9 mg | 43% |
| Foolihappo (B9-vitamiini) | 588 ug | 147% |
| Kobalamiini (B12-vitamiini) | 16,6 ug | 276% |
| Pantoteenihappo (B5-vitamiini) | 6,2 mg | 62% |
| Koliini | 194 mg | |
| Betaiini | 16,9 mg | |
| Kalsium | 8 mg | 1% |
| Mineraalit | ||
| Rauta | 9 mg | 50% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| Fosfori | 297 mg | 30% |
| Kalium | 230 mg | 7% |
| Natrium | 71 mg | 3% |
| Sinkki | 2,7 mg | 18% |
| Kupari | 0,5 mg | 25% |
| Mangaani | 0,3 mg | 13% |
| Seleeni | 54,6 ug |
* (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Lue myös: Peli: tyypit ja reseptit. Kuinka valmistaa hirvenliha? Turkki - liha, jota ravitsemusterapeutit suosittelevat. Kalkkunan ravintosisältö Kananrinnat - ravintoarvot. Onko kananliha terveellistä?
Siipikarjan maksa suojaa anemiaa vastaan
Siipikarjan maksa on erinomainen helposti sulavan raudan ja B12-vitamiinin lähde. Molemmat näistä komponenteista vaikuttavat veren laatuun ja punasolujen määrään. Maksan syöminen estää anemiaa sekä raudan puutoksesta että B12-vitamiinin puutoksesta. Jos sinulla on jo anemia, maksan säännöllinen syöminen on paljon parempi ratkaisu kuin huonosti sulavien ja ummetusta aiheuttavien apteekkien rautavalmisteiden käyttö.
Siipikarjan maksa tukee näköä
Suurten A-vitamiinimäärien vuoksi siipikarjan maksa tukee silmän työtä. Tätä vitamiinia esiintyy maksassa retinolin, alfa- ja beetakaroteenin muodossa, mukaan lukien lykopeeni. A-vitamiinin puutos saa silmät kuivumaan, mikä on paitsi epämiellyttävää myös lisää infektioriskiä. Liian vähän A-vitamiinia liittyy kyvyttömyyteen nähdä pimeässä, ns hämäräsokeus. Riittävän määrän A-vitamiinin tarjoaminen vähentää kaihi- ja makuladegeneraatioriskiä, yleisiä vanhuusongelmia.
Maksa nopeuttaa kudosten uudistumista
Naisia, jotka suunnittelevat raskautta, suositellaan ottamaan foolihappoa sikiön hermoputken vikojen välttämiseksi. Tämä ei kuitenkaan ole hänen ainoa roolinsa. Tutkimukset osoittavat, että vähän foolihappoa sisältävä ruokavalio vaikeuttaa hedelmöittymistä ja tämän vitamiinin kulutus vähintään minuutin annoksena. 700 µg päivässä on tärkeää ovulaation parantamiseksi. 100 g maksassa sisältää peräti 588 µg foolihappoa, joten se on loistava tuote kehon foolihappovajeiden täydentämiseen. B9-vitamiinia tarvitaan myös miehillä, koska se parantaa yhdessä sinkin kanssa siittiöiden laatua.
Suositeltava artikkeli:
Jauhetut kyljykset - ravintoarvot, kaloritMaksa - lisää vastustuskykyä stressiin ja antaa energiaa
B-vitamiinit ovat ainesosia, joita tarvitaan hermoston moitteettomaan toimintaan ja stressin vasteeseen. Niiden puute ilmenee liiallisesta ärtyneisyydestä, vähentyneestä energiasta, huonommasta henkisestä tilasta, mutta myös hitaammasta aineenvaihdunnasta. Siipikarjan maksa ruokavalion tärkeänä osana auttaa korjaamaan puutteita ja selviytymään siten paremmin jokapäiväisistä hermostilanteista ja lisäämään energiaa toimia.
Lisäksi kanan maksa:
- sen sisältämän raudan ansiosta se parantaa koskemattomuutta
- B12-vitamiinipitoisuuden ansiosta se parantaa muistia ja kognitiivisia prosesseja, estää Alzheimerin taudin
- se on hyvä proteiinin lähde aktiivisille ihmisille
- Se tarjoaa seleeniä, joka on erittäin tärkeä ihmisille, joilla on kilpirauhasen ja autoimmuunisairauksia.
Suositeltava artikkeli:
Paahdettua porsaan ulkofileetä, sianlihaa ja kyljyksiä - kaloreita, ravintoarvojaMaksa - kenen ei pitäisi syödä maksaa?
Maksaa ei suositella raskaana olevien naisten ruokavaliossa korkean A-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka on myrkyllistä kehittyvälle sikiölle liikaa ja saattaa aiheuttaa hermoston epämuodostumia. On kuitenkin muistettava, että maksan syöminen hyvästä lähteestä muutaman viikon välein ei ole uhka. Vaarallisimmat raskauden aikana ovat A-vitamiinia sisältävät ravintolisät, koska riski ottaa liian suuri annos vitamiinia on todellinen.
Korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi klassiset ruokavaliosuositukset sulkevat maksan häiriintyneiden lipidiprofiilien, ateroskleroosin ja sydänsairauksien ihmisten ruokavaliosta. Tämä ei ole täysin perusteltua, sillä jopa 80% kolesterolista tuotetaan elimistössä, ja vain 20% on kolesterolia ruoasta. Pelkästään ruoan kolesterolipitoisuus ei merkittävästi heikennä lipidiprofiilia. Jalostettujen elintarvikkeiden transrasvoilla on paljon huonompi vaikutus. Lipidiongelmista ja sydän- ja verisuonitauteista kärsivien ihmisten satunnainen maksan kulutus ei ole heille vaarallista, mutta sitä ei suositella sisällyttämään päivittäiseen ruokavalioon.
Siipikarjan maksa - terveysominaisuudet
Lähde: x-news / Dzień Dobry TVN
Lähteet:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
