Yleensä makkara - olipa se kinkku tai tavallinen makkara - muuttuu kelvottomaksi syömään muutaman päivän kuluttua jääkaapissa. Se on kuiva, mauton ja homeinen. Kuinka varastoida liha hyvin ja valita se, joka pysyy tuoreena pidempään?
Kuivatut ja puolikuivatut lihat pitävät tuoreuden pisimpään (ne sisältävät vähiten vettä) - jopa käärimättömät voivat jäädä jääkaappiin kuukauden ajaksi, seuraavat savustetaan ja kovetetaan.
Lue myös: ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTTÄMINEN - mihin ruokaa pitää, jotta se pysyy tuoreena pitkään Kinkku - ei vain. Ravintoarvot ja kaloritMikä makkara valita kaupasta, jos aiomme varastoida sitä pidempään
Jos ostat harvoin, valitse kuivat makkarat, kabanot, salami, kindziuk-tuotteet ja pitkään kypsyvät kinkut (esim. Parma). Luonnollisessa kuoressa oleva makkara on kestävämpi. Se voi makaa jääkaapissa 3 päivää, kun taas keinotekoinen kotelo - päivä lyhyempi. Kaikkien leikkeleiden optimaalinen lämpötila on 2–7 ° C. Paloiteltujen lihojen säilyvyys on paljon pidempi. Kun haluat ostaa viipaloituja lihoja, valitse valmiiksi pakattu ja syö ne kahden päivän kuluessa avaamisesta. Osta se kaupasta annoksina syötäväksi kerralla. Jos sitä käytetään useita kertoja, jaa se kertakäyttöisiksi annoksiksi ja pakkaa kukin oikein. Ensinnäkin makkara on poistettava pussista, johon se pakattiin kaupassa.
Kuinka säilyttää makkaraa jääkaapissa
Leikkeleet pakataan erittäin harvoin pergamenttiin. Ja pergamentti on täydellinen pakkaus. Jopa ohut kalvo (kutistuminen) toimii paljon huonommin, koska se estää ilman pääsyn. Alumiinifoliota voidaan käyttää ulkopakkauksena lyhyen aikaa. Se on liian täydellinen eristys. Koska se on ilman ja vesihöyryn läpäisemätön, siihen kiedotut kosteat makkarat voivat mädäntyä. Tyhjiösäiliöt ovat loistava tapa tallentaa sekä leikattu että viipaloitu liha.
kuukausittain "Zdrowie"
