Yerba mate, Etelä-Amerikan intiaanien "pyhä yrtti", on terveellisempi kuin kahvi ja tee, antaa paljon energiaa eikä aiheuta riippuvuutta. Mitkä ovat yerba-maten terveys- ja ravitsemukselliset edut? Kuinka se valmistetaan? Voivatko kaikki juoda suosittua yerbaa?
Yerba-kaveria on jo juonut miljoonat ihmiset maailmassa. Sen ainutlaatuisuus on siinä, että se torjuu väsymystä ja parantaa mielialaa. Mutta ei vain, sen toiminta on paljon laajempi terveysominaisuuksiensa vuoksi - yerba mate on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä.
Kuule yerba-kaverin ominaisuuksista. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita
Yerba mate: intiaanien löytö
Yerba mate on kansallinen juoma neljässä Latinalaisen Amerikan maassa (sen ruoka on muun muassa paavi Francis). Se ei ole muuta kuin Paraguay Hollyn kuivattujen, jauhettujen lehtien ja oksien keittäminen - ikivihreä puu, jonka korkeus on 6-8 metriä.
Yksi Argentiinan istutuksista, joka tuottaa Amanda yerba mate -tapahtumaa, on puolalaisten emigranttien jälkeläisten, Szychowskien perheen, johtamana.
Luonnollisissa olosuhteissa se kasvaa vain Paraguayssa, Argentiinassa, Brasiliassa ja Uruguayssa. Alun perin villinä kasvanut puu "markkinoitiin" ja sitä alettiin viljellä neitsyttrooppisiin metsiin perustetuilla viljelmillä ilman kemikaaleja. Mutta yerba-kaverin historia juontaa juurensa ennen Kolumbiaa. Sen löytäjät olivat guaranilaiset intiaanit, jotka käyttivät yerba-matetta keinona parantaa fyysistä kuntoa ja mielen keskittymistä. Eurooppaan keittämisen löysivät jesuiittalähetyssaarnaajat, jotka 1700-luvulla saavuttivat guarani-heimon. Jesuiitat liittivät intialaisten epätavallisen tilanteen huonoista ruokavaliosta ja huonosti hygieenisistä elinoloista huolimatta huumeiden juomiseen. Pian munkit itse alkoivat istuttaa holly-istutuksia ja lähettää jauhemaisia lehtiä Eurooppaan.
Lue myös: Punainen tee: laihdutus ja parantavat ominaisuudet Vihreä tee - parantavat ominaisuudet ja valmistelu Vihreä kahvi - onko vihreä kahvi tehokas tapa laihtua?Yerba mate - terveysominaisuudet
Paraguayn tai yerba mate -lehden tee on runsas guaranan (kofeiinin), klorogeenihapon (sama kuin vihreässä kahvissa), lukuisten mineraalien ja vitamiinien (A, B1, B2, C, E) ja antioksidanttien lähde. Vain muutama siemaillut juomasta aiheuttaa kylläisyyden tunteen, vähentää ruokahalua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, minkä ansiosta keho polttaa rasvaa aktiivisemmin. Lisäksi yerba mate poistaa väsymyksen, parantaa keskittymistä ja psykofyysistä kuntoa. Se on loistava vaihtoehto kahville.
Tutkijat, mukaan lukien Pariisin Pasteur-instituutista, havaitsi, että yerba-mate johtuu vitamiinien (A, B1, B2, C, E, H) ja mikroelementtien (mukaan lukien natrium, magnesium, kalsium, pii, rauta, kalium) rikkaudesta. terveyttä edistävä toiminta:
- syöpää estävä - vahvistaa immuunijärjestelmää
- antiateroskleroottinen - alentaa huonon kolesterolin määrää, lisää hyvää kolesterolia, suojaa sydäntä
- auttaa ylipainon torjunnassa - lisää täyteyden tunnetta
- säätelee aineenvaihduntaa - stimuloi sapen eritystä
- diabeteslääke
- tulehdusta estävä
- sienilääke
- antiparasiitti
- puhdistaa veren toksiinista
- reumalääke
- vahvistaa luita ja hampaita
- parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa
- eliminoi hermostotilat, sillä on masennuslääke
- tukee keskittymistä
- lisää vastustuskykyä fyysiseen väsymykseen
- stimuloi kehoa
- luo vaurioituneiden mahalaukun ja suolen seinämät.
Yerba mate: lääke, joka ei aiheuta riippuvuutta
Jotta yerba-perämiehen juomisesta tulisi tapamme, meidän on ensin pidettävä siitä. Ei aina ensimmäinen kerta on "rakkaus ensi silmäyksellä". Wojciech Cejrowski, matkustaja ja yerba-kaverin levittäjä Puolassa, muistuttaa: - Se oli Paraguayssa. Vaikutelma? Epämiellyttävä, eli sama kuin ensimmäisen kahvin tai ensimmäisen teen kanssa. Nämä ovat kofeiinia sisältäviä vahvoja juomia, ja kehosi on opittava tunnistamaan ne; vasta sitten saamme positiivisia signaaleja aivoihin: Kyllä, juo jotain, se on hyvä, kofeiini herättää unisen silmän. Kun häneltä kysytään, onko hän riippuvainen hänestä, hän vastaa: - Er, siellä. Tottumme siihen samalla tavalla kuin kahviin tai teeseen, koska perinteisellä Paraguay-panimolla kaadetaan koko vesipitoisuus yhden pienen osan yerba-perästä. Juot paljon siitä, mutta kofeiiniannos on sama kuin yhdessä kahvissa tai yhdessä teessä. Luultavasti on ihmisiä, jotka ovat riippuvaisia samalla tavalla kuin kahvin ystävät, jotka juovat maassamme 12 kuppia, mutta nämä ovat poikkeamia normista. Juon normaalisti: yksi pitkä yerba aamulla.
Resepti yerba-kaverille
Kaada 2 rkl kuivattuja hedelmiä kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä. Juotamme infuusiota hieman jäähdytettynä. Voit myös valmistaa laihtumaseoksen, joka perustuu Paraguay Hollyyn. Sekoitamme yhteen 3 kasa-lusikkaa yerba-matea ja lusikallinen: levä, sohva-ruoho-juurakko, kanervakukka, maissi-juurakko ja stevia. Sekoituksen jälkeen mitattu yrttien määrä keitetään suodatinkahvikoneessa.
Yerba perämies juominen rituaali
Yerba-perämiehen juominen on tiukka rituaali. Se tarjoillaan kavereina, jotka on valmistettu kurpitsaista, keramiikasta tai puusta. Yrtti kaadetaan 3/4 aluksen tilavuudesta, pommi tai juomaputki laitetaan päälle ja kaadetaan kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä. Yerba-kaveria kutsutaan myös ystävyyden infuusioksi. Holly-keiton juomisen rituaaliin perustuvat sosiaaliset kokoontumiset ovat usein. Joten integroi yerba mate ihmisiä ja luo sosiaalisia siteitä? - Näin on Paraguayssa, yerban kotimaassa - vastaa kuuluisa matkailija. - Argentiinassa ja Brasiliassa sitä on vähemmän, koska he juovat ilman rituaaleja, toisin sanoen erikseen. Paraguayssa ihmiset juovat ryhmässä, heimopiirissä, ja se on kuin rauhanpipun tupakointi. Yerba-astia vaihtaa omistajaa. Argentiinassa gauchot tai cowboyt juovat samalla tavalla, mutta tämä on poikkeus. Muu yhteiskunta juo yerbaa ja me kahvit. Joten sellainen yhdessä, mutta silti jokaisella on oma kuppinsa.
Kuinka ostaa hyvä yerba-kaveri?
Puolassa yerba mate on saatavana verkossa, mutta myös hypermarkettiketjuissa, kuten Carefour tai Selgros. Tarjous sisältää erilaisia infuusiotyyppejä. Mitä lajeja voidaan suositella aloittelijoille, jotta he eivät lannistu? - Kuten kahvin kohdalla, kahvia on heikompaa ja aloittelijat juovat niitä, on vahvempia kahveja ja esimerkiksi tupakoitsijat juovat niitä, koska heidän haju- ja makutuntonsa heikkenevät. Siirtomaa-kaupassani tein kolme yerba-lajiketta: heikoin ja melko mieto "Yerba aloittelijoille", sitten on suosikkini "Paraguayan Yerba" - siihen lisätään joitain yrttejä. Tämä tehdään Paraguayssa lisäämällä infuusion yläosaan muutama lehti, kuten boldo, minttu tai sitruunaruoho. Minkä vuoksi? Lisää vastaavaan tarkoitukseen sipuli tomaateihimme, lisää ruohosipulia ja pippuria raejuustoon. Nämä lisäaineet täydentävät hieman makua. Ja minä juo sitä. Ja vahvin "Yerba for the Brave" on kova, vahva maku tupakoitsijoille, kahvin ystäville ja machotyypeille - sanoo Wojciech Cejrowski.
kuukausittain "Zdrowie"
