Terveellinen ruoka - koko totuus siitä, onko terveellinen ruoka terveydellesi

Niin kutsuttu terveellistä ruokaa, jolla - kuten sen tuottajat väittävät - on erittäin myönteinen vaikutus kehomme tilaan ja terveyteen. Ovatko nämä lupaukset tieteellisesti perusteltuja vai markkinoivatko ne vain? Tarkista, lisääkö probiootit todella immuniteettia ja onko kahvi laihtumassa.

Kuinka on tämän luomuruoan kanssa, onko se todella terveellisempää kuin hypermarketista ostettu, alentaako margariini kolesterolia ja laihdutaako kahvi?

Onko luomuruokaa terveellisempää?

»Lupa: Luomuvihannekset ja luonnonmukaisesti viljelty liha ovat parempia, koska niissä on enemmän ravintoaineita.
»Tieteelliset todisteet: 30 vuoden tutkimus ei osoita lopullisesti, että luomuruokalla olisi paljon korkeampi ravintoarvo. Esimerkiksi luomumaito sisältää toisaalta 20 prosenttia. enemmän E-vitamiinia (Newcastlen yliopisto, 2006). Mutta toisaalta samalla maidolla on 15 prosenttia. vähemmän A-vitamiinia (Glasgow'n yliopisto, 2007).
»Kommentti: Luonnonmukaisia ​​elintarvikkeita tuodaan usein kaukaisista maista (esim. Mansikoita Kiinasta), joissa niiden tuotanto on halvempaa. Siihen mennessä, kun se osui lautaselle, se on vanha ja vietti useita päiviä matkoilla. Ympäristöruokaa puolestaan ​​kasvatetaan useimmiten paikallisesti. Siksi, vaikka se ei olisikaan terveellisempää, se on ainakin tuoreempi ja maistuu paremmalta ...

Onko perinteinen ruoka todella perinteistä? Tohtori Ania vastaa

Voiko kahvi laihtua?

»Lupa: Juomalla erityistä kahvia (3–5 kertaa päivässä), menetät jopa 5–10 kiloa - yksi tuottaja ylistää tuotetta. Vasta myöhemmin hän lisää, että kahvi yksinään ei riitä ja "vaikutusten lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä vihannesten kulutusta ja samalla rajoittaa korkeaenergisten tuotteiden kulutusta". Lisäksi hän ei mainitse, että 8 viikon hoidon hinta on jopa 440 zlotya.
»Tieteelliset todisteet: Jotkut tutkimukset osoittavat, että kahvin juominen voi hieman lisätä laihtumistasi. Yksi teoria on, että tämä johtuu siitä, että kofeiini lisää virtsan määrää. Veden poistaminen kehosta voi johtaa väliaikaiseen laihtumiseen. Ei ole kuitenkaan tieteellistä näyttöä siitä, että kahvin juominen aiheuttaisi merkittävää ja jatkuvaa laihtumista.
»Kommentti: Vuonna 2007 britit tekivät kokeen, jossa yksi naisryhmä joi laihtumakahvia kolme kertaa päivässä ja toinen ... kuumaa suklaata. Kuuden viikon kuluttua kävi ilmi, että kahvia juovat naiset menettivät keskimäärin 1 kg. Toinen ryhmä puolestaan ​​menetti keskimäärin yli puoli kiloa, vaikka he kuluttivat ylimääräisiä kaloreita suklaasta. Se ei ollut kliininen tutkimus, mutta tulokset ovat ajattelemisen aihetta.

Parannavatko probiootit immuniteettia?

»Lupa: Joidenkin jogurttien, juustojen ja maitojuomien bakteerit suojaavat infektioita vastaan.
»Tieteelliset todisteet: Yhden tällaista ruokaa tuottavan yrityksen tutkimus vahvistaa probioottien vaikutuksen immuniteetin parantamiseen.
»Kommentti: Luotettavat kliiniset tutkimukset kyseenalaistavat valmistajan tekemän tutkimuksen uskottavuuden ja siten probioottien tehokkuuden immuunijärjestelmässä. Vuonna 2008 Imperial College Londonissa 21 ihmistä joi probiootteja kolmen viikon ajan. Suurin osa vastaajista kasvatti kehossaan hyviä bakteereita (markkinoinnin lupaamina), mutta ei kaikkia. Siten voidaan päätellä, että probiootteilla on etuja etenkin ruoansulatuskanavan toiminnalle, mutta sitä, tapahtuuko tämä tietyllä henkilöllä, ei voida ennustaa.

Pienentävätkö erityiset margariinit kolesterolia?

»Lupaus: Erään näiden tuotteiden tuottajan mukaan kulutettaessa 3 annosta päivässä (6 teelusikallista) tuotetta saadaan keholle 2,25 g kasvisteroleja. Suuremmalla tai pienemmällä annoksella voit alentaa veren kolesterolia 7-10 prosenttiin. 2-3 viikon kuluessa.
»Tieteellinen näyttö: Vuosina 2008 ja 2009 Católica San Antonio de Murcian yliopistossa (UCAM) tehtiin tutkimus, johon osallistui 53 terveellistä naista.Kolmen kuukauden ajan he söivät aamiaisen, joka koostui kahdesta voileivalla, oliiviöljyllä ja margariinilla voideltuja leipäviipaleita yhden kuukauden ajan. Kävi ilmi, että vain aamiainen margariinilla alensi kokonaiskolesterolia.
»Kommentti: Oikea ruokavalio, mukaan lukien eläinrasvojen (rasvainen liha, juusto, maito, voi) poistaminen ja korvaaminen korkealaatuisilla margariinilla ja kasviöljyillä, on tärkeä tekijä ateroskleroosin ehkäisyssä ja hyperkolesterolemian torjunnassa.

Parannaako aronia hypertensiota?

»Lupaus: Aronia-mehun säännöllinen juominen auttaa alentamaan verenpainetta, samoin kuin aronia-uute tablettien muodossa.
»Tieteellinen näyttö: prof. Marek Naruszewicz Varsovan lääketieteellisestä yliopistosta tutki yli 40 potilasta (miestä ja naista), jotka olivat kärsineet sydänkohtauksesta. Jotkut heistä saivat kuuden viikon ajan toistaiseksi käytettyjen lääkkeiden lisäksi myös aroniauutetta. Tässä ryhmässä havaittiin systolisen ja diastolisen verenpaineen lasku.
»Kommentti: Tämä johtuu aroniaan sisältyvistä antioksidanteista. Hedelmien luonnollisilla pigmenteillä, antosyaaneilla, on erityinen rooli: ne vähentävät LDL-kolesterolin hapettumista ja estävät ateroskleroottisen plakin muodostumisen.