Suurin osa meistä ei tiedä tai ei ole varma kuinka syödä leviä papuja. Iholla tai ilman? Voitko syödä sen raakana? On aika selvittää!
Lohipavut ovat erittäin terveellisiä - ne ovat hyvä proteiinilähde, ei rasvaa, vähän kaloreita. Nuoria leveitä papuja voi ostaa lomakauden aikana. Sillä on ominainen tuoksu, ja nuorilla jyvillä on pehmeä iho ja ... voidaan syödä heti niiden poistamisen jälkeen palkoista! Kyllä, kyllä, voit syödä avopapuja raakana, sinun ei tarvitse valmistaa niitä. Tällaisia nuoria "yksilöitä" voidaan syödä raakana ihon kanssa, joka sisältää eniten vitamiineja. Kuten aina - keittämisen (tai lämpökäsittelyn) jälkeen leviävät pavut menettävät monia vitamiineja ja mineraaleja. Silti monet meistä pitävät parempana juuri keitetyistä avopavuista.
Ja miten se tehdään oikein? On parasta höyryttää leveät pavut. Perinteinen ruoanlaitto aiheuttaa noin 40 prosentin menetyksen leviöpapujen vitamiineista ja mineraaleista.
Suosittelemme: Onko BÓB terveellinen? Lehtipapujen ravinto- ja parantavat ominaisuudet
Perinteinen ruoanlaitto - miten tehdä härkäpapuista herkullisia ja terveellisiä?
Huuhtele leveät pavut kylmän veden alla ja kaada sitten vettä suhteessa 2: 1. Tl sokeria lisätään veteen. Kun olet kiehunut, lisää ripaus suolaa. Keitä leveät pavut peitettynä korkealla lämmöllä pehmeiksi. Nuoria jyviä kypsennetään yleensä noin 15 minuuttia, kun taas vanhempia jyviä kypsennetään hieman pidempään, jopa puoli tuntia.
Kuorineen vai ilman?
Voit ja kyllä. Kuorelliset pavut ovat terveempiä korkeampien ravinto-ominaisuuksiensa vuoksi. Mutta niin kova iho pilaa maun, jos leveät pavut ovat vanhoja.
