Persikka on hedelmä, jolla on monia ominaisuuksia ja ravintoarvo ja joka on hyvin vähän kaloreita (kcal). Siksi meidän ei pitäisi syödä persikoita paitsi juhlapäivinä, myös ympäri vuoden. Tuore kaudella ja kuivattu talvella. Persikat tukevat munuaisten työtä, auttavat anemian ja ummetuksen torjunnassa. Tarkista, miksi on vielä syytä syödä persikoita.
Tavallinen persikka on hedelmä, jonka ominaisuuksia ja ravintoarvoja arvostettiin jo 4000 vuotta sitten Kiinassa, josta se todennäköisesti tulee. Se saapui Kreikkaan noin 300 eaa. Persikka puolestaan tuotiin Pohjois-Eurooppaan 1500-luvulla, ja sen jälkeen se on vähitellen levinnyt muille mantereille. Tällä hetkellä se ei kasva villinä, se on peltokasvi.
Sisällysluettelo:
- Persikat - syövän vastaiset ominaisuudet
- Persikat tukevat virtsateitä ja munuaisia
- Persikat ummetukseen
- Persikat anemiaan
- Persikat ja diabetes
- Persikat ja raskaus
- Persikat - ravintoarvot
- Persikat - lajikkeet
- Kuivatut persikat, purkitettu, siirapissa
- Persikat - käytä keittiössä
- Persikat - varastointi
- Persikat - käyttö kosmetiikassa
Persikat - syövän vastaiset ominaisuudet
Persikat auttavat torjumaan rintasyöpää. Amerikkalaiset tutkijat tekivät eläinkokeita ja todistivat, että persikoiden syöminen estää rintasyövän kehittymistä ja estää etäpesäkkeitä. Tämä johtuu fenoleista, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja.
Persikat tukevat virtsateitä ja munuaisia
Persikat ovat 90% vettä. Tämän seurauksena ne toimivat diureettina ja puhdistavat kehon myrkkyistä. Tällä on positiivinen vaikutus virtsateiden ja munuaisten toimintaan.
Kun niitä syödään säännöllisesti, ne puhdistavat toksiinit ja haitalliset aineenvaihduntatuotteet. Tämä on tärkeää ihmisille, joilla on reuma ja munuaiset. Ne eivät sisällä rasvaa ja natriumia, joten kannattaa suositella niitä ihmisille, joilla on korkea verenpaine ja korkea kolesteroli.
Persikat ummetukseen
Persikoissa on paljon kuitua. Kuitu nopeuttaa suoliston peristaltiikkaa ja auttaa taistelussa ummetusta vastaan. Persikat ovat myös diureetti, joka auttaa puhdistamaan myrkkyjä.
Muuten, hajotamme myytin "säämiskän" persikan ihon haitallisuudesta. On käynyt ilmi, että se on helposti sulava, kuten koko hedelmä, ja vain sen kypsymättömällä lihalla voi olla laksatiivinen vaikutus.
Persikat anemiaan
Persikoita suositellaan anemiasta kärsiville. Nämä hedelmät lisäävät punasolujen tuotantoa.
Persikat ja diabetes
Tuoreilla persikoilla on alhainen glykeeminen indeksi (35), ja siksi diabeetikot voivat syödä niitä. Ne ovat myös helposti sulavia, koska ne ovat enimmäkseen vettä ja sisältävät kuitua. Yksi persikka on vain 40-50 kcal. Tästä syystä niitä voivat käyttää myös laihduttavat ihmiset.
Kuivattuilla persikoilla on kuitenkin täysin erilaiset ominaisuudet. Ne sisältävät paljon enemmän sokeria ja sisältävät paljon kaloreita, minkä vuoksi kuivattujen hedelmien käyttöä ei suositella laihtuville tai diabetesta kärsiville ihmisille.
Persikat ja raskaus
Näitä hedelmiä suositellaan raskaana oleville naisille. Kaliumpitoisuuden ansiosta ne auttavat torjumaan väsymystä, kouristuksia ja huimausta. Persikoilla on positiivinen vaikutus paitsi äidin terveyteen myös vauvan asianmukaiseen kehitykseen.
Niillä on myönteinen vaikutus vastasyntyneiden luiden, hampaiden, lihasten, ruston ja laskimoiden muodostumiseen. Foolihappo estää virtsaputken vikojen muodostumisen.
Persikat, boorin ja niasiinin pitoisuuden ansiosta, jotka helpottavat estrogeenin tuotantoa, lievittävät myös vaihdevuosioireita.
Persikat - ravintoarvot (per 100 g)
Energia-arvo - 39 kcal
Proteiini - 0,91 g
Rasvat - 0,25 g
Hiilihydraatit - 9,54 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit: 8,39 g)
Kuitu - 1,5 g
Vitamiinit
C-vitamiini - 6,6 mg
Tiamiini - 0,024 mg
Riboflaviini - 0,031 mg
Niasiini - 0,806 mg
B6-vitamiini - 0,025 mg
Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Referencehttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
Foolihappo - 4 ug
B12-vitamiini - 0 µg
A-vitamiini - 16 ug
E-vitamiini - 0,73 mg
D-vitamiini - 0 IU
K-vitamiini - 2,6 ug
Mineraalit
Kalsium - 6 mg
Rauta - 0,25 mg
Magnesium - 9 mg
Fosfori - 20 mg
Kalium - 190 mg
Natrium - 0 mg
Sinkki - 0,17 mg
Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
ughttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html Kannattaa tietää
Persikat - lajikkeet
Jos pidämme persikoista, meillä on paljon valittavaa, koska näitä hedelmiä on monia lajikkeita. Ne, joilla on sammaleinen iho, on jaettu tyypillisiin ja koviin, kun taas sileät ovat nektariinit ja kokkareet. Persikat voivat myös erota lihan värin ja kiinteyden suhteen.
Pehmeä ja hieman kuituinen on ominaista nektariinille, kun taas kiinteä ja hieman rapea - kova ja paakkuinen. Niillä kaikilla on samanlaiset ravintoarvot.
Persikat ovat arvokas beetakaroteenin ja kuidun lähde. Ne sisältävät myös paljon B-vitamiineja, PP-vitamiinia ja joitain C: tä. Viimeksi mainittua on eniten nektariinissa, vaikka lihassa olevien tanniinien vuoksi se on melko epävakaa. Siksi kannattaa syödä hyvin tuoreita hedelmiä iholla.
Lue myös: Omenat suojaavat sydänkohtausta ja ummetusta vastaan, vahvistavat hampaita, helpottavat laihtumista ... Päärynät - päärynöiden ominaisuudet ja ravintoarvo. Mitä vitamiineja sisältää g ... MORELE säätelee verenpainetta, hidastaa ikääntymistä ja rauhoittaa happamuuttaKuivatut persikat, purkitettu, siirapissa
Raakapersikat sisältävät vähemmän kuin 90% vettä. Ne säilyttävät kaikki arvokkaat ainesosat kuivauksen aikana. Tämän ansiosta ne antavat keholle arvokkaita aineita, vitamiineja ja kuituja. Puolassa kuivattuja persikoita ei tunneta, kun taas Yhdysvalloissa ne ovat erittäin suosittuja.
Ei ihme, että siellä oli muun muassa Neil Armstrongin, ensimmäisen miehen, joka käveli kuulla, luettelossa.Puolasta voimme helposti ostaa kuivattuja aprikooseja. Suosittelemme sisällyttämään ne ruokavalioon.
A-vitamiinin pitoisuus 100 grammassa kuivattuja yrttejä nousee 7430 IU: aan, kalsium 86 mg: aan, fosfori 120 mg: aan ja kalium 1760 mg: iin. Riittää syödä muutama kuivattu aprikoosi lounaaksi, ja luiden kunto ja ihon ulkonäkö paranevat. Vaihdevuosien aikana naisten, joilla on osteoporoosin riski, tulisi syödä jatkuvasti kuivattuja aprikooseja.
Se on myös tärkeää, koska niiden sisältämä kalium nopeuttaa ylimääräisen veden poistumista kehosta, mikä vähentää turvotusta ja helpottaa verenkiertoa.
Aprikooseissa olevalla beetakaroteenilla on syöpää estäviä ominaisuuksia ja se tukee hengityselimiä, joten sitä suositellaan erityisesti tupakoitsijoille. Kuivatut aprikoosit auttavat närästystä kärsiviä emäksen muodostavien ominaisuuksiensa ansiosta.
Kuivatut luumut, aprikoosit ja jopa rusinat säilytetään rikkidioksidilla. Tällä tavalla niiden käyttöaikaa pidennetään. Rikkidioksidi on kuitenkin vahva allergeeni ja voi aiheuttaa astmakohtauksia allergikoille. Muista siksi pestä kaikki kuivatut hedelmät perusteellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä.
TärkeäPersikat kuuluvat Prunus Persicaan, samaan hedelmäperheeseen kuin luumut. Heidän lähtöpaikkansa ei kuitenkaan ole Persia, vaan Kiina.
Aprikoosi- ja persikkapuut kasvoivat siellä jo 4000 vuotta sitten. He saapuivat Eurooppaan kauppiaiden asuntovaunuilla ja Makedonin Aleksanterin armeijalla.
Persikat valloittivat ensin Kreikan ja vasta sitten Rooman valtakunnan. Toisaalta aprikooseja pidettiin pitkään kirottuina hedelminä, koska ne kuuluivat Eurooppaan hyökkäävien arabien suosikkiherkkuihin. Jopa 1500-luvulla luostaripuutarhassa kukkivan aprikoosipuun koristeellisuutta arvostettiin enemmän kuin aprikoosien makua.
Persikat - käytä keittiössä
Näiden hedelmien parhaat lajikkeet hilloille ja hedelmäsoseille ovat niiden liha, jolla on kiinteä eikä punoitettu kivessä. Näitä ovat roy-alvee, harken, vedette ja halehaven. Herkullisimmat kompotit valmistetaan redhaven-lajikkeista, Rakoniewickan taimista ja Jerzykowskan taimista.
Ainoastaan nektariinit soveltuvat pakastettuihin elintarvikkeisiin ja kuivaukseen. Aprikooseista parhaat kompottien ja kuivausten lajikkeet ovat: varhainen unkarilainen, varhaisoranssi, harcot ja moorpark, jolla on tiukka ja ei kovin kuitu liha. Ursynówin myöhäinen lajike on paras hilloille.
Kaudella yritetään kuitenkin syödä eniten tuoreita persikoita ja aprikooseja, niistä on myös syytä tehdä maukkaita kotitekoisia jälkiruokia ja kakkuja.
Tietämisen arvoinenPersikat - varastointi
Persikat ovat ilmastollisia hedelmiä, joten saavutettuaan niin kutsutun ilmastominimin kypsyminen seuraa nopeasti, mitä seuraa ylikypsytys ja hajoaminen. Ennenaikaisesti poimitut persikat menettävät ainutlaatuisen maun.
Toisaalta liian kypsät hedelmät eivät siedä varastointia ja kuljetusta, koska ne ovat erittäin alttiita mustelmille ja mustelmille.
Jääkaapissa pidetyt persikat kestävät noin 5 päivää. Jotta nämä hedelmät pysyisivät tuoreina pitkään, on parasta säilyttää niitä kylmissä tiloissa (-1 - 0,5 astetta). Niitä voidaan säilyttää jopa 4 viikkoa niin alhaisessa lämpötilassa.
On myös suositeltavaa ylläpitää korkeaa ilmankosteutta, koska nämä hedelmät menettävät vettä hyvin nopeasti hengityksen vuoksi.
Persikat - käyttö kosmetiikassa
Persikoilla on suotuisa vaikutus ihoon, minkä vuoksi niitä käytetään kosmetiikkateollisuudessa.
Persikan liha sisältää AHA-happoja ja C- ja E-vitamiineja sekä beetakaroteenia. Persikan sisältämä C-vitamiini vahvistaa täydellisesti ihon vastustuskykyä ja vahvistaa verisuonia estämällä niiden halkeilua ja hämähäkkisuonien muodostumista. A- ja E-vitamiinit ovat vastuussa ihon kiinteydestä ja sileydestä. Selluuutteella on myös virkistäviä, kosteuttavia ja nuorentavia ominaisuuksia. Se virkistää ihoa, kiristää huokoset ja uudistaa ihon.
Persikan siemenistä valmistetaan öljy, jolla on herkkä manteli tuoksu. Persikkaydinöljy sisältää yli 64% öljyhappoa, 26% linolihappoa, 5,5% palmitiinihappoa, 2,9% steariinihappoa. Tätä öljyä käytetään hierontapohjana. Sitä käytetään myös lisäaineena kosteuttaville ja ryppyjä estäville kosmetiikoille, herkälle iholle sekä saippualle ja hiusshampoille.
Tuoreita aprikooseja, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja, kannattaa käyttää luonnonkosmetiikkana. Naamion valmistelu ei ole meille ongelma.
Sekoita murskattu aprikoosi lusikalla luonnollista jogurttia ja vähän hunajaa ja laita se kasvoillesi. Naamio parantaa auringossa ja tuulessa kuivuneen ihon kuntoa. Valmistuksessa voit käyttää myös aiemmin liotettuja kuivattuja aprikooseja.
Artikkelissa käytetään otteita Joanna Krupan kuukausittaisen "Zdrowie" -tekstin tekstistä.
