Punajuuret: ravintoarvo ja parantavat ominaisuudet

Tiesitkö, että punajuurella on todella parantavia ominaisuuksia. Se on sen velkaa betalaiineille - samoille väriaineille, joita esiintyy mm pinaatissa. Niiden ansiosta meillä on parempi immuniteetti, ikä hitaampi ja estämme syöpää. Lasillinen punajuurimehua voi tehdä ihmeitä: se suojaa sinua kylmältä, lievittää närästystä, alentaa verenpainetta ja antaa sinulle voimaa. Lue tai kuuntele, mitä muita ominaisuuksia punajuurilla on.

Sisällysluettelo

1. Punajuuret vahvistavat verenkiertoelimistöä
2. Juurikkaan syöpälääkkeet
3. Punajuurilla on korkea glykeeminen indeksi
4. Punajuuret auttavat torjumaan viruksia
5. Sokerijuurikkaan alkalinen aktiivisuus
6. Punajuuret lievittävät vaihdevuosien epämukavuutta
7. Mikä punajuuri on terveellisin?
8. Botwina ja punajuuret

Punajuuri. Kuule niiden ravintoarvot ja parantavat ominaisuudet. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee HTML5-videoita

Punajuuren lääkinnälliset ominaisuudet ja ravintoarvo tunnetaan paitsi Puolassa. Välimerellä punajuuri on ollut suosittua ainakin 4000 vuoden ajan, jolloin villi juurikas oli tunnettu.

Punajuuren lääketieteelliset vaikutukset arvostivat myös muinaisen Babylonin lääkärit. Kreikkalaiset ja roomalaiset seurasivat esimerkkiä. Jälkimmäisen jälkeläiset rakastivat tätä vihannesta niin, että he alkoivat syödä jopa sen niukat juuret. Siksi he yrittivät kasvattaa kokoa. Vain italialaiset puutarhurit onnistuivat tekemään tämän 1500-luvulla.

Punajuuresta on ajan myötä tullut monipuolisempi. Nykyään tiedämme punajuuren, rehun ja sokerijuurikkaan, jotka tekivät upean uran Napoleonin aikoina, jolloin Euroopassa puuttui sokeriruo'on tarvikkeita, minkä vuoksi alettiin etsiä uusia menetelmiä sen saamiseksi.

Punajuuret vahvistavat verenkiertoelimistöä

Vaikka punajuuri ei ole rikas raudan lähde, se on ihana hematopoieettinen aine, jonka luonnollinen lääketiede on jo pitkään tunnustanut. Se estää anemiaa ja lisäksi tukee leukemian hoitoa. Punajuuren sisältämät pigmentit ovat erittäin vahvoja antioksidantteja ja lisäävät solujen hapen imeytymistä neljä kertaa. Joten he tukevat verenkiertoa.

Foolihappo, jota juurikkaita on runsaasti, ei vain määrää sikiön asianmukaista kehitystä, vaan auttaa myös poistamaan homokysteiinin verenkierrosta - sen korkea taso voi aiheuttaa sydänsairauksia. Punajuuri auttaa säätelemään kolesterolitasoja ja estää myös verisuonten kalkkeutumisen.

Hypertensiivisten ihmisten tulisi syödä niitä - tutkijat ovat osoittaneet, että punajuurimehussa olevat nitraatit lisäävät veren paineensäätöä sisältävää typpioksidia. Mielenkiintoista on, että mitä korkeampi potilaiden paine on, sitä voimakkaampi nitraattien vaikutus on.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Juurikkaan syöpälääkkeet

Juurikkaiden kaunis väri johtuu betaniinista - antioksidantista, joka suojaa vapaiden radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta. Tästä syystä punajuuri on yksi tehokkaimmista vihanneksista taistelussa syöpää vastaan. Punaiset pigmentit tuhoavat vapaita radikaaleja, jotka vahingoittamalla DNA: ta edistävät syövän muodostumista. Puoli vuosisataa sitten tutkijat huomasivat, että potilaat, joilla oli maha-suolikanavan tai virtsarakon syöpä, joivat 2 kupillista raakaa juurikasmehua päivässä, paranivat. Tänään tiedämme myös, että punajuuri tukee kehoa kemoterapian ja anemian jälkeen.

Punajuurilla on korkea glykeeminen indeksi

Diabetesta sairastavien ei pidä syödä punajuurta, koska jopa punajuurikasvatus sisältää paljon sokeria (juurikkaiden glykeeminen indeksi on korkea, IG = 64). Punajuuriruokia suositellaan kuitenkin lapsille ja nuorille sekä raskaana oleville naisille, etenkin foolihapon puutteelle ja anemialle alttiille. Punajuuret ovat vähän kaloreita - vain 33 kcal / 100 g.

Tietämisen arvoinen

Punajuuren (100 grammassa) ravintoarvot raakana / keitettynä

• Energia-arvo - 43/44 kcal
• Proteiinin kokonaismäärä - 1,61 / 1,68 g
• Rasva - 0,17 / 0,18 g
• Hiilihydraatit - 9,56 / 9,96 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 6,76 / 7,96)
• Kuitu - 2,8 / 2,0 g

Vitamiinit

• C-vitamiini - 4,9 / 3,6 mg
• Tiamiini - 0,031 / 0,027 mg
• Riboflaviini - 0,040 / 0,040 mg
• Niasiini - 0,334 / 0,331 mg
• B6-vitamiini - 0,067 / 0,067 mg
• Foolihappo - 109/80 ug
• A-vitamiini - 33/35 IU
• E-vitamiini - 0,04 / 0,04 mg
• K-vitamiini - 0,2 / 0,2 ug

Mineraalit

• Kalsium - 16/16 mg
• Rauta - 0,80 / 0,79 mg
• Magnesium - 23/23 mg
• Fosfori - 40/38 mg
• Kalium - 325/305 mg
• Natrium - 78/77 mg
• Sinkki - 0,35 / 0,35 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Tietämisen arvoinen

Kuinka syödä punajuurta: keitettyä tai raakaa?

Punajuuren sisältämät mineraalit liukenevat veteen, joten on parempi olla keittämättä punajuuria paitsi keitossa.Punajuuret ovat arvokkaampia, jos ne kuoritaan ja kuoritaan ennen syömistä. Ja jos joku haluaa hyödyntää varallisuuttaan täysimääräisesti, anna heidän juoda raakaa punajuurimehua.

Lue myös: Viikoittainen mehunmyrkytys - puhdistusmehu-ruokavalion sydänruokavalion periaatteet: parhaat värit sydämellesi! BOTWINA - stimuloi ruokahalua, vähentää happoa ja rauhoittaa hermoja

Punajuuret auttavat torjumaan viruksia

Punajuuri missä tahansa muodossa vahvistaa kehon vastustuskykyä erityisesti virustaudeille. Joten jos saamme flunssaa tai mononukleoosia (tartuntatauti, joka muistuttaa akuuttia märkivää anginaa, mutta aiheuttaa myös pernan ja maksan merkittävän laajentumisen), juo punajuurimehua. Se voi helpottaa heidän kulkuaan. Punajuurilla on myös yskänlääke, joten ne auttavat yskimiseen.

Sokerijuurikkaan alkalinen aktiivisuus

Emäksenmuodostusominaisuuksiensa vuoksi punajuuri palauttaa mahalaukun tasapainon happamoittavien lihojen ja makeisten jälkeen. Tämän vihanneksen perinteisellä yhdistelmällä kani- tai riistaruokiin on erittäin syvät syyt. Punajuuret lievittävät myös alkoholin väärinkäytön vaikutuksia.

Punajuuret lievittävät vaihdevuosien epämukavuutta

Vaihdevuosien aikana naisten tulee aina muistaa punajuurta, mikä vähentää osteoporoosin kehittymisen riskiä. Soijan tavoin ne rauhoittavat vaihdevuosien oireita: ne hapettavat sydäntä, tasapainottavat sen työtä, alentavat myös verenpainetta, lievittävät kiusallisia kuumia aaltoja ja toistuvia migreeneja.

Tee se välttämättä

Linnoitus keväällä

Varhain keväällä monille ihmisille kehittyy krooninen väsymysoireyhtymä: uneliaisuus, uupumus, apatia. Punajuurimehu, happo ja jopa borssi- tai punajuurisalaatti palauttavat nopeasti elämäntahdon ja hyvinvoinnin.

Mikä punajuuri on terveellisin?

Punajuuren on oltava hyvälaatuista, toisin sanoen sen on oltava ohut kuori ja tasainen väri ja kiiltävä liha poikkileikkaukseltaan. Sen marmorinen rakenne osoittaa ylimääräistä selluloosaa, joka käy vatsassa ja on vaikea sulattaa. Herkullisimmat ovat punajuuret, joiden halkaisija on enintään 8 cm. Kuten kaikki juurekset, mitä suuremmat ne ovat, sitä todennäköisemmin ne ladataan kemiallisilla lannoitteilla. On syytä tietää, että punaisilla Kula-, Glob F1- ja Burak Opolski -lajikkeilla on eniten makua ja terveyttä.

Botwina ja punajuuret

Botwina, kypsymätön punajuurikkaan muoto, on vähemmän kaloripitoista kuin punajuuri ja on 89% vähemmän kaloripitoinen. se koostuu vedestä. Se sisältää paljon kaliumia, vähän fosforia, natriumia ja rautaa sekä A-, B1-, B2-, PP- ja E-vitamiineja. Lisäksi askorbiinihapolla tai C-vitamiinilla on yhtä paljon kuin sitruunamehulla. Varoitus! Kuten muissa lehtivihanneksissa, siinä on paljon oksaalihappoa, joka sitoo kalsiumin kalsiumoksalaatiksi kehossa. Nämä ovat liukenemattomia kiteitä, jotka aiheuttavat nivelkipua ja voivat jopa aiheuttaa munuaiskivien hyökkäyksiä.

Tästä on hyötyä sinulle

KANANJUURIJUOMENEN RESEPTI

• 1/2 kg punajuurta
• täysjyväleivän kuori
• Valkosipuli
• tilliä tai persiljaa
• sokeria
• suola

Pese punajuuret, kuori ne, leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kivipannuun. Kaada ne 1 litraan kiehuvaa vettä. Lisää viipaloitu valkosipuli, leipä, lusikka sokeria ja suolaa. Peitä sideharsoilla, aseta se lämpimään paikkaan 3-5 päiväksi. Suodata käynyt mehu ja kaada palaviin pulloihin. Sitä voidaan säilyttää viileässä paikassa useita päiviä. Ennen kuin tarjoilet mausteita suolalla ja sokerilla, ripottele vihreät.

Suositeltava artikkeli:

Punajuurimehu - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka juoda punajuurimehua?

Suositeltava artikkeli:

Syötkö terveellisesti?

Suositeltava artikkeli:

Punainen borssi - ravintoarvot, kalorit

kuukausittain "Zdrowie"

Katso lisää kuvia Vähäkaloriset vihannekset 10