Tuotemerkinnät: Mitä ovat hiilihydraatit ja mitkä sokerit?

Tuotteiden koostumuksessa etiketissä sanotaan usein, että tuote sisältää x hiilihydraattia, mukaan lukien y sokerit. Joten mitkä ovat jäljellä olevat sokerittomat hiilihydraatit ja mikä on niiden vaikutus painonnousuun?

Kiitos arvokkaasta kysymyksestäsi. Itse asiassa useimpien elintarvikkeiden etiketissä on ravintoaineita ja GDA-tietoja. Lokakuussa 2011 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston (EU) asetuksen mukaan kaikkien elintarviketuottajien on tiedotettava elintarvikkeiden ravintoarvosta 13. joulukuuta 2016 jälkeen. Heidän on annettava tietoja energiarvosta ja rasvan, tyydyttyneen rasvan, hiilihydraattien, sokerin, proteiinin ja suolan määrästä.

Palatakseni kysymykseesi, etiketissä olevat hiilihydraatteja koskevat tiedot kertovat tuotteen hiilihydraattien kokonaismäärästä eli kuidusta, tärkkelyksestä ja yksinkertaisista sokereista. Sokerierotus osoittaa yksinkertaisten sokerien, ts. Glukoosimonosakkaridien, fruktoosin, galaktoosi- ja laktoosidisakkaridien, sakkaroosin ja maltoosin, sisällön. Etiketistä löydät myös tietoa hiilihydraattien määrästä 100 g: ssa annettua tuotetta; 10 g tai enemmän on korkea, 2-10 g on keskitasoa ja 2 g tai vähemmän on vähän hiilihydraattituotetta. Mitä vähemmän sokeria tuotteessa, sitä parempi hahmollesi :)

Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.

4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl