Valmisteluja eivät tee vain isoäidimme, vaan myös äitimme. Se ei ole vain muotia! Ennen kaikkea on tarve hallita sitä, mitä syömme - emme halua esimerkiksi sokerisia hilloja, täynnä säilöntäaineita, sakeuttamisaineita ja keinotekoisia värejä.
Jopa jalostettu ruokavalio luotiin.Sen avulla voit käyttää perinteisiä reseptejä suosituimpiin säilykkeisiin ja järjestää päivittäisen ruokalistan niin, että syöt mahdollisimman paljon. Joten vastaamme lukijamme tarpeisiin.
Kirjassa "Przetwory" tarjoamme valikoituja reseptejä säilöntäaineille, joiden tulisi aina onnistua:
Kirjoittaja: Przetwory
- pastöroitu: hedelmät ja vihannekset omassa kastikkeessaan, soseet ja tiivisteet, hedelmämehut, kompotit, pastöroidut vihannekset, suolakurkku, suolakurkku ja salaatit,
- valmistettu sakeuttamalla: hedelmäsiirapit, hillo, säilykkeet, hillot, marmeladit, hyytelöt, frużeliny, sorbetit, hedelmä- ja vihannespastat (esim. kastikkeet, ketsupit, chutneys),
- säilörehu,
- kuivatut hedelmät ja vihannekset (kotitekoiset noppat ja muut seokset),
- suolatut vihannekset,
- toiset, esim. etikat (omena tai viini), omenajuusto, tahna, sokeroidut hedelmät tai alkoholissa olevat hedelmät.
Kirja "Przetwory" on myös opas, jonka avulla voimme valmistautua kotitekoisten säilykkeiden valmistamiseen:
- se osoittaa, milloin on parasta tehdä säilykkeitä, milloin tähän tarkoitukseen on parhaita hedelmiä ja vihanneksia;
- mitä laitteita tarvitaan (purkit, kattilat, kuivausrumpu, puristin jne.),
- miten säilykkeiden raaka-aine valitaan ja miten se valmistetaan käsittelyä varten,
- mitä muita tuotteita tarvitaan säilykkeiden valmistamiseen: etikka, sokeri, mausteet jne.
- missä ja missä lämpöolosuhteissa säilykkeitä säilytetään.
