Laajennettu tai raaka amarantti - mikä on terveellisempää?

Onko laajennetulla amarantilla vähemmän ravintoarvoa kuin raaka-amarantilla jyvissä? Mikä amaranttityyppi on terveellisempää?

Kyllä, laajennettu amarantti on vähemmän arvokas, mutta sillä on myös korkeampi glykeeminen indeksi. Amarantin jyvissä glykeeminen indeksi on 35, kun taas laajennetussa glykeeminen indeksi on 70.

Tästä seuraa, että amarantti jyvissä on terveellisempää.

Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.

4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl