Chłodnik on keitto, joka tarjoillaan kylmänä. Suosituimpia ovat: liettualainen punajuurikeitto ja kurkkukeitto. Erityisesti kannattaa syödä kylmää keittoa, kun lämpöä kaataa taivaalta eikä sinulla ole ruokahalua. Tämä herkullinen ja kevyt keitto virkistää sinua, antaa sinulle energiaa eikä kuormita vatsasi! Tarkista, kuinka monta kaloria kylmävarasto on ja mitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia sillä on.
Kylmä keitto on herkullinen, terveellinen ja helppo valmistaa. Suosituin on liettualainen kylmäkeitto, eli kylmä punajuurikeitto (punajuuren lehdet ja juuret).
Lämpiminä päivinä voit kuitenkin tavoittaa kylmän kurkun (kurkkuista), avokadon, retiisit tai tomaatit, melonit ja mansikat. Kylmä keitto voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta - vihanneksista, hedelmistä, maitotuotteista, hapattimesta, liemistä.
Sisällysluettelo:
- Kylmä keitto - kalorit, terveysominaisuudet
- Kylmä keitto kefirillä, kirnupiimällä ja jogurtilla
- Kylmä keitto, joka perustuu liemiin ja varastoon
- Happoihin ja hapatteeseen perustuva kylmä keitto
- Kylmä punajuurikeitto, sarda, kurkut
- Kylmä keitto avokadolla, melonilla ja mansikoilla
Kylmä keitto - kalorit, terveysominaisuudet
Kylmä keitto ei ole vain maukasta, mutta ennen kaikkea erittäin terveellistä, erityisesti valmistettu raaka-vihanneksista ja hedelmistä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta jäähdyttimet vahvistavat kehon immuniteettia, uudistavat sitä ja pitävät sen hyvässä fyysisessä kunnossa.
Niillä on myös suotuisa vaikutus kauneuteen - ne parantavat ihon, hiusten, hampaiden ja kynsien kuntoa. Jäähdyttimissä on vähän kaloreita, joten ne säilyttävät ohuen kuvan. Liettualaisen kylmän keittolevyn paino on 320 g ja se tuottaa 205 kcal. Ne ovat kuitenkin erittäin täyttäviä, koska ne sisältävät valtavia määriä kuitua.
Jäähdyttimet ovat erinomaisia jäähdytykseen ja auttavat selviytymään kuumimmasta lämmöstä. Ne virkistävät, sammuttavat tehokkaasti jano ja täydentävät kehon nesteiden puutteita. Niiden valmistelu vie vähän aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.
Voit vapaasti yhdistää ainesosat ja niiden osuudet muuttamalla jäähdyttimen makua joka kerta. Tärkeintä on, että tuotteet ovat tuoreita ja hyvin jäähdytettyjä.
Kylmän keiton luonteen antavat lisäaineet - hedelmät tai vihannekset, mutta maku määräytyy emäksen: maidon, liemen tai hapon perusteella.
Kylmä keitto kefirillä, kirnupiimällä, jogurtilla
Maitojäähdyttimet ovat hyvä proteiinin lähde. Ne voidaan valmistaa juustomassasta tai acidofiilisestä maidosta (happamoituneen maidon proteiini imeytyy elimistöön helposti). Kefiristä, luonnonjogurtista, kirnupiimästä ja herasta valmistetut kylmät keitot ovat myös herkullisia.
Jogurtti sisältää fosforia, magnesiumia, vitamiineja A, C, B1, B2, niasiinia) ja runsaasti kalsiumia, joka suojaa osteoporoosilta. Antibioottihoidon läpikäyneiden ihmisten tulisi tavoittaa tällainen kylmä keitto - jogurtti auttaa palauttamaan kehon bakteeriflooran.
Toisaalta vatsavaivoista valittavat voivat parantaa ruoansulatushäiriöitä, ilmavaivoja ja ummetusta. Fermentoidut maitojuomat sisältävät myös eläviä bakteeriviljelmiä, jotka parantavat ruoansulatusta ja helpottavat arvokkaiden ravintoaineiden imeytymistä.
Voit muuttaa luonnollisen jogurtin viileämmäksi lisäämällä vain tuoreita vihanneksia ja yrttejä tai hedelmiä ja makeita mausteita. Se on hyvä vaihtoehto pienelle syöjälle - kannattaa hyödyntää lapsen heikkoutta jälkiruokissa ja antaa hänelle makeaa kylmää keittoa.
Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on sekoittaa acidofiilinen maito, kefiiri tai kirnupiima tuoreiden hedelmien kanssa. Kalsiumin vuoksi tällaista jäähdytysnestettä tulisi antaa lapselle intensiivisen kasvun aikana.
Kylmä keitto, joka perustuu liemiin ja varastoon
Useimmiten teemme lihaliemiä, mutta vihanneskannat ovat parempia kylmälle keitolle. Vaikka vihannekset menettävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita kypsennyksen aikana, suuri osa jää veteen - joten kannattaa käyttää sitä jäähdyttimen pohjana.
Liemi on erittäin helppo valmistaa, koska se on kypsennetty ... itsestään. Laita vain joukko keittovihanneksia, muutama pippurimaissi, maustepippuri, laakerinlehti veteen ja hauduta 20-30 minuuttia.
Poista sitten vihannekset uralla tai kaada liemi seulan läpi ja aseta jäähtymään. Voit säästää työtäsi kypsentämällä lisää ja pakastamalla sen.
Mitä vähemmän vettä käytät, sitä tärkeämpi on kahvi. Tällainen liemi puhdistaa täydellisesti koko kehon, poistaa toksiinit ja lisäksi kiihdyttää aineenvaihduntaa.
Liemipohjaiset kylmät keitot ovat myös loistava ehdotus niille, jotka haluavat ruokiensa kuivan maun. Voit lisätä varastoon pienen määrän oliiviöljyä (mieluiten neitsyt kylmäpuristusta).
Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään - se sisältää arvokkaita rasvahappoja ja antioksidantteja, jotka alentavat verenpainetta. Lisäksi se toimii parhaana kosmeettisena aineena - se parantaa ihon, hiusten ja kynsien ulkonäköä.
Suositeltava artikkeli:
Punainen borssi - ravintoarvot, kaloritKylmä punajuurikeitto, sarda, kurkut ja paljon muuta
Vihanneksia voidaan syödä haluamallaan tavalla, koska niissä on vähän kaloreita (tomaatti - 21 kcal, kurkku - 10 kcal, porkkana - 9 kcal), mutta paljon kuitua ja vitamiineja. Punajuuri ja punajuuri ovat vitamiinien lähde: A, C, PP, B1, B2 ja monia mineraaleja, ml. kalsium, fosfori, rauta.
Jälkimmäistä löytyy myös retiisistä, jotka tarjoavat lisäksi kaliumia, magnesiumia ja mangaania. Kurkkuilla on jonkin verran K-vitamiinia veren hyytymisen lisäämiseksi. Keittoon lisätyt tuoreet yrtit stimuloivat ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä.
Kurkkujäähdyttimet maistuvat hyvältä lisäämällä tilliä, korianteria, minttua, ruohosipulia ja tomaattia, jotka ovat parempia oreganon, basilikan ja timjamin kanssa. Jos kylmän keiton on oltava tärkein ruokalaji, laita kovaksi keitetty muna neljäsosaan ja tarjoile uuden perunan kanssa.
Välimeren ruokaa hallitsee gazpacho, joka on maailmankuulu kylmä tomaattikeitto.Espanjalaiset ja italialaiset ovat erityisen kiinnostuneita siitä.
Ei ihme - se on kevyt, täyteläinen ja erittäin terveellinen. Tuoreissa tomaateissa on paljon vitamiineja ja mineraaleja: A, B1, B2, C, PP, natrium, kalsium, kalium, rauta, kupari.
Ne sisältävät myös lykopeenia, joka suojaa sydänsairauksilta ja syöpältä ja viivästyttää ikääntymisen vaikutuksia. Espanjalaiset - sekoittamisen aikana - lisäävät vanhentunutta leipää keittoon, jotta kylmä keitto olisi hieman hapan, riittävän tiheä ja aromaattinen.
Kylmäkeitosta voidaan valmistaa myös muita vihanneksia: porkkanaa, persiljaa, kurpitsaa ja tarjoilla lehtitaikinkrutonien tai krutonkien kera. Sinun tarvitsee vain käyttää mielikuvitustasi!
Kylmä keitto avokadolla, melonilla, mansikoilla ja muulla
Hedelmä on itse terveyttä! Mustikat, karhunvatukat ja mustikat sisältävät paljon E-vitamiinia. Ne sisältävät paljon lykopeenia, joka parantaa muun muassa näköä ja suojaa kehoa. syöpää, sydänsairauksia vastaan.
Hedelmät (samoin kuin vihannekset) ovat myös foolihapon lähde, joka alentaa huonon kolesterolin määrää, säätelee verensokeria ja vahvistaa sydäntä.
Se estää myös epämuodostumien esiintymisen sikiössä, joten sitä suositellaan erityisesti raskaana oleville naisille tai lapsia suunnitteleville.
Hedelmät, erityisesti marjat, sisältävät myös aineita, jotka hidastavat ikääntymistä ja parantavat muistia, mikä vähentää Alzheimerin taudin riskiä. Yksi annos (125 g) mustikoita tarjoaa yhtä paljon antioksidantteja kuin 5 keskipitkää omenaa!
Sama mansikoiden annos kattaa aikuisen päivittäisen C-vitamiinin, karhunvatukkaiden mangaanin ja vadelmien päivittäisen tarpeen kolmannekselle päivittäisestä niasiinin tarpeesta. Hedelmät kannattaa yhdistää, joten syvennät kylmän keiton makua.
Lisää tätä varten vähän sokeria (mieluiten ruokosokeria), kanelia, vaniljaa ja sivulehtina tai pienenä pastana.
Jos vauva ei siedä maitoa ja maitotuotteita, voit valmistaa hänelle jäähdytettyjä hedelmiä tai tuoreita hedelmämehuja. Ja tarjoile sitä keksejen, kuivien vohveleiden tai vohveleiden kanssa.
"ZDROWIE" kuukausittain
Tietämisen arvoinenAdam Mickiewiczin eeppisen sankarin Tadeuszin palattuaan kotiinsa heitä tervehdittiin illallisella, joka alkoi liettualaisesta miehestä, joka oli Puolan aateliston suosikki kesän ruokalaji. Liettuan kylmän keiton vanha 1800-luvun resepti eroaa nykyaikaisesta.
Punajuuren lisäksi se sisältää paljon viipaloitua paistettua vasikanlihaa, silputtua kalaa, parsaa ja rapujen kaulaa. Kylmiä keittoja valmistettiin myös kvassista, liemestä, punajuurihaposta ja jopa oluesta. Nykyään se on useimmiten maitopohja - jogurtti tai kefiiri.
Kylmä punajuurikeitto kuumina päivinä
Lähde: x-news.pl/Kocham Gotować
Suosittelemme e-opasta
Kirjoittaja: Lehdistöaineistot
Oppaassa opit:
- Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja, munakkaita, kuivia torttuja, kylmiä keittoja, kordoniblu, suklaamousseja ja marenkakkuja. Yli 30 reseptiä!
